Pastured vs omega-3 vs konvensjonelle egg - hva er forskjellen?
Innholdsfortegnelse:
- De forskjellige eggstyper er en forvirrende rot
- Konvensjonell vs Omega-3 Egg
- Konvensjonelle versus egg
- Øvrige vilkår for egg
- Ta med hjemmemelding
Jeg elsker egg og spiser 3-4 av dem til frokost hver dag.
Jeg mister ikke sove over det, fordi forskning viser at de er gode for helsen min. Men avhengig av hva høner selv spiste, kan eggets ernæringsmessige verdi variere sterkt.
AnnonseAvgiftDe forskjellige eggstyper er en forvirrende rot
Det finnes flere forskjellige typer egg, som kan forlade folk forvirret.
Det som alle sammen har, er at de kommer fra høner, men de varierer avhengig av hvordan kyllingene ble reist og hva de ble matet.
- Konvensjonelle egg: Dette er ditt standard supermarked egg. Kyllingene blir vanligvis hevet i et overfylt hønehus eller et bur og aldri se dagens lys. De blir vanligvis matet kornbasert crap, supplert med vitaminer og mineraler. Kan også behandles med antibiotika og hormoner.
- Økologiske egg: Ikke behandlet med antibiotika eller hormoner og mottatt økologisk fôr. Kan ha hatt begrenset tilgang til utendørs.
- Slaktede egg: Kyllinger får lov til å vandre rundt, spise planter og insekter (deres naturlige mat) sammen med noe kommersielt fôr.
- Omega 3-berikede egg: I utgangspunktet er de som konvensjonelle kyllinger bortsett fra at deres fôr er supplert med en Omega-3 kilde som linfrø. Kan ha hatt litt tilgang til utsiden.
Konvensjonell vs Omega-3 Egg
En studie sammenlignet fettsyrekomposisjonen av 3 typer egg: konvensjonell, organisk og omega-3-beriket (1).
- Omega-3 egg hadde 39% mindre Arachidonsyre , en inflammatorisk Omega-6 fettsyre som de fleste spiser for mye av.
- Omega-3 egg hadde 5 ganger så mye Omega-3 som konvensjonelle egg.
- Det var svært liten forskjell mellom økologiske og konvensjonelle egg.
Det er klart at høner matet en omega-3 beriket diett legger egg som er mye høyere i Omega-3 enn konvensjonelle egg.
Dette er viktig fordi folk flest spiser for lite Omega-3.
Dessverre har denne studien ikke målt andre næringsstoffer, bare fettsyrekomposisjonen.
AnnonseAdvertementKonvensjonelle versus egg
I 2007 besluttet Mother Earth News-magasinet å teste næringsverdien til pastured egg og mottok slike egg fra 14 forskjellige gårder.
De ble målt i et kjemisk laboratorium, deretter sammenlignet med USDA standard konvensjonelt egg.
Som du ser, er egg fra hakkede høner mer næringsrike enn de konvensjonelle eggene du finner i supermarkedet.
De er høyere i vitamin A, E og Omega-3. De er også lavere i kolesterol og mettet fett, men jeg tror ikke det betyr noe.
En studie jeg fant på pastured egg produserte lignende resultater (2).
AnnonseØvrige vilkår for egg
Det finnes andre mer løs og forvirrende vilkår, inkludert Free Range and Cage Free, som kanskje ikke er bedre enn konvensjonelle egg.
Fritt område kan bety at det er et lite vindu på hønehuset der høner har muligheten til å gå utenfor.
Kagefri betyr bare at de ikke blir hevet i et bur. De kunne fortsatt bli oppvokst i et stinkende, skittent overstuffed hønehus.
ReklameAdvertisementTa med hjemmemelding
På slutten av dagen er pastured egg din beste innsats. De er mer næringsrike og høner fikk fri adgang til utsiden og spiste en mer naturlig diett.
Hvis du ikke kan få pastured egg (som meg), blir Omega-3 beriket egg ditt nest beste valg. Hvis du ikke kan få enten pastured eller Omega-3 egg, så prøv å finne egg som er enten frittgående, burfritt eller organisk.
Men selv om det ikke er et alternativ, er konvensjonelle egg fortsatt blant de sunneste og mest næringsrike matvarer du kan spise.
For å oppsummere: Pastured> Omega-3> Organic> Free Range / Cage Free> Konvensjonelt Dette viser bare at hva vi spiser er ikke alt som betyr noe … det spiller ingen rolle hva > våre matvarer spiser.
