Karbohydrater: Dårlig for hjertehelse
Innholdsfortegnelse:
- Hva skal du spise?
- Utover anbefalinger om fett og karbohydrater fant andre forskere fra PURE-studien, kanskje mer overraskende, at når det gjelder frukt og grønnsaker, kan du virkelig ha for mye av det gode.
Mer dårlige nyheter for karbohydrater.
Karbohydrater har tilsynelatende en større negativ innvirkning på hjertes helse enn fett.
AdvertisementAdvertisementDet er en konklusjon fra forskere fra studien Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE).
Studien undersøkte matvaner på 125 000 personer fra 18 land.
Forskere sa at de fant at karbohydrater, ikke fett, har "den mest negative effekten på kardiovaskulære risikofaktorer. “
annonseringProsjektet så på folk fra alle forskjellige økonomiske og geografiske livsstil. Data ble samlet over en 10-årig periode, fra 2003-2013.
Hva skal du spise?
Forskere sier at et ideelt diett vil bestå av omtrent 50 til 55 prosent karbohydrater og 35 prosent fett.
AdvertisementAdvertisementDen typen fett er også viktig å vurdere.
Enkelumettede fettstoffer, som de som finnes i olivenolje, nøtter og avokadoer, har gunstige egenskaper.
Samtidig har mettet fett, ofte funnet i rødt kjøtt, en nøytral effekt på kardiovaskulær helse, sa forskere.
Men PURE-studien har begrensninger.
Forfatterne skrev at i mange lavinntektsområder er karbohydrater - som ris, bønner og brød - vanlige.
"Det nåværende fokuset på å fremme fettfattig dietter ignorerer det faktum at folkens dietter i lav- og mellomstittslandene er svært høye i karbohydrater, som synes å være knyttet til dårligere helseutfall" sa studieforfatteren Mahshid Dehghan, PhD, fra McMaster University i Canada, i en pressemelding.
"I lav- og mellominntektsland, hvor dietter noen ganger består av mer enn 65 prosent av energi fra karbohydrater, bør retningslinjene fokusere sin oppmerksomhet mot reduserer karbohydratinntaket, i stedet for å fokusere på å redusere fett, "tilføyde Dehghan.
Som med fett, kan karbohydrattyper og -kvalitet variere, avhengig av hva som er tilgjengelig.
AnnonseHele korn er sunnere enn høyt bearbeidede elementer som hvitt brød og pasta. I lavinntektsområder må kvaliteten på maten tas i betraktning.
"Dataene er fornuftige, spesielt i lys av forfatterne, at undersøkelsen ble tatt i områder hvor karbohydrater kvaliteten var lav [sannsynligvis carb kilder som inkluderer sukker, stekt mat og mat laget av raffinerte korn]. "Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, en lisensiert, registrert dietitian og wellness manager på Cleveland Clinic Wellness Institute, fortalte Healthline.
"Jeg ville ha elsket å ha sett om dataene endret seg når de bare ser på høykvalitets karbonkilder, som intakte korn, bønner og belgfrukter. og stivelsesholdige grønnsaker, "sa hun.Kirkpatrick anbefaler at individer faktisk spiser fett, i stedet for lavkvalitets karbohydrater.
De med diabetes bør være spesielt oppmerksomme på dette, da fett har minimal innvirkning på insulin og blodsukker, mens raffinerte karbohydrater kan ha en dramatisk effekt.
Annonse
For mange frukter, grønnsaker?Utover anbefalinger om fett og karbohydrater fant andre forskere fra PURE-studien, kanskje mer overraskende, at når det gjelder frukt og grønnsaker, kan du virkelig ha for mye av det gode.
Forskerne anbefaler ikke å spise mer enn tre til fire porsjoner per dag.
ReklameAdvertisement
Moderat inntak er fortsatt knyttet til helsemessige fordeler, inkludert lavere risiko for kardiovaskulær dødelighet og total dødelighet.Men de ser ut til å dekke av med økte porsjoner.
Men for mange amerikanere bør bekymringen få nok frukt og grønnsaker i stedet for å spise for mange.
"Fra frukt, grønnsaker og belgfrukter, må vi fokusere på at de fleste amerikanere ikke når selv disse minimumsstandardene," sa Kirkpatrick. "Meldingen skal kanskje ikke være å spise mindre for å få samme fordel, men heller noe mer oppnåelig, for eksempel" prøv å spise frukt eller grønnsaker med hvert måltid. ""
Kirkpatrick anbefaler å prøve forskjellige måter å integrere frukt og grønnsaker i en daglig rutine ved å snacking på dem.
Hun sier også å prøve nye eller forskjellige måter å forberede dem på, for eksempel "ricing" brokkoli eller blomkål, og legg dem til supper eller andre entrees.
