GMOs: Fordeler og ulemper

Hva er GMO?

Hvis du har spist noe i dag, er det sjansene for at du har snacked på GMO. GMO står for genmodifisert organisme. Genmodifiserte (GM) matvarer er laget av soya, mais eller andre avlinger som vokser fra frø med genetisk konstruert DNA.

Ifølge U.S.A. Department of Agriculture (USDA) er GM-frø brukt til å plante mer enn 90 prosent av mais, soyabønner og bomull dyrket i USA. Med mindre du bevisst unngår dem, vil GM mat sannsynligvis finne veien til mange av dine småretter og måltider.

Noen tror GM-matvarer er trygge, sunne og bærekraftige, mens andre hevder det motsatte. Les videre for å lære om fordeler og ulemper - og hva forskningen sier.

AnnonserAdvertisement

Fordeler

Fordeler med GM matvarer

Forskere genetisk ingeniør frø av mange grunner. For eksempel gjør de noen ganger endringer som er utformet for å øke en plante:

resistens mot insekter

toleranse for herbicider

toleranse for varme, kulde eller tørke

avkastningsutbytte

De utvikler også frø for å gi GM matvarer sterkere farger, øke deres holdbarhet, eller eliminere frø. Derfor kan vi kjøpe frøfrie vannmeloner og druer. Noen GM-matvarer har også blitt konstruert for å ha høyere nivåer av spesifikke næringsstoffer, for eksempel protein, kalsium eller folat.

Foresatte av GM-mat utfordrer at genetisk prosjektering kan hjelpe oss med å finne bærekraftige måter å mate mennesker på. Spesielt i land som mangler tilgang til næringsrik mat. Hjertet av noen GM-avlinger gjør det slik at de kan vokse i marginale miljøer. Den lengre holdbarheten til noen GM-matvarer gjør at de kan sendes til fjerntliggende områder.

Annonse

Cons

Potensielle ulemper med GM mat

På den annen side lurer noen på om GM-matvarer er trygge og sunne å spise. Genetikk er en relativt ny utvikling. Som et resultat er forskning på langsiktige helseeffekter av GM matvarer begrenset.

GM-matvarer må oppfylle de samme sikkerhetskravene som matvarer som ikke er GM-frø. Men kritikere foreslår at det er mer å være bekymret for. Noen mennesker er bekymret for at GM-matvarer kan knyttes til allergi, antibiotikaresistens eller kreft. Andre antyder at disse bekymringene er ubegrunnede. Her er hva forskningen sier.

Allergier

Matallergi er et voksende problem i USA. Ifølge sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC) har matallergier hos barn under 18 år økt; fra 3,4 prosent mellom 1997 og 1999 til 5,1 prosent mellom 2009 og 2011.

Noen mener at spissen er knyttet til GM-matvarer. Men det er ingen bevis på at GM mat generelt er mer sannsynlig å utløse allergiske reaksjoner enn ikke-GM matvarer, ifølge en studie fra Harvard University.

Andre reiser bekymringer om overføring av bestemte proteiner fra en plante til en annen i genteknologi. Proteiner som finnes i et relativt lite antall matvarer, forårsaker de fleste allergiske reaksjoner. Tre nøtter er en av de vanligste utløserne.

I midten av 1990-tallet undersøkte forskerne en stamme av GM-soyabønne som ble konstruert for å inneholde protein fra brasiløtter. Ifølge deres rapport i New England Journal of Medicine utløste soyabønnerne allergiske reaksjoner hos mennesker med brasiløtterallergi. Disse soyabønnene kom aldri inn på markedet og selges ikke til forbrukerne.

FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) og Verdens helseorganisasjon (WHO) har siden etablert protokoller for GM-matvarer. De krever at GM-matvarer testes for deres evne til å forårsake allergiske reaksjoner. Ifølge Mayo Clinic er ingen av GM-matene som for tiden er på markedet, funnet å ha allergene virkninger.

Antibiotikaresistens

Antibiotikaresistente bakterier kan motstå antibiotika, noe som gjør dem vanskelig å drepe. Ifølge CDC infiserer antibiotikaresistente bakterier hvert år to millioner mennesker. Disse infeksjonene dreper minst 23 000 mennesker per år.

Forskere modifiserer ofte frø som bruker antibiotikaresistente gener i den genetiske prosessen. Noen mennesker lurer på om det er en sammenheng mellom disse GM-matvarer og stigende mengder antibiotikaresistente bakterier. Ingen studier har bekreftet denne påstanden, men mer forskning er nødvendig.

Kreft

I 2013 trukket tidsskriftet Food and Chemical Toxicology et papir som koblet herbicidet Roundup og Roundup-tolerant GM-mais til kreft og for tidlig død hos rotter. På grunn av bekymringer om papiret har journalistens redaktør vurdert forskernes rådata og peer review-prosessen. De fant forskerne hadde brukt for få rotter, den spesifikke stammen av rotter var utsatt for kreft, og resultatene var ufullstendige.

Siden da har papiret blitt publisert i en annen journal, Environmental Sciences Europe. Kontroversen rundt studiens funn har fortsatt.

Ifølge det amerikanske kreftforeningen er det behov for mer forskning for å vurdere potensielle langsiktige helseeffekter av GM-matvarer.

AnnonseAvgift

Merking

Hvordan kan du fortelle om du kjøper GM-mat?

Europa-kommisjonen krever at GM-matvarer i Europa skal merkes som sådan. Men i USA finnes det ingen føderal mandat for merking av GM-matvarer. Som et resultat kan det være vanskelig å vite om du kjøper og spiser GM-matvarer.

Hvis du bestemmer deg for å unngå GM-matvarer, se etter produkter som er USDA-sertifiserte organiske. Sertifisert økologisk mat dyrkes og håndteres uten bruk av GMO.