Nye diettretningslinjer: 'Alle mat og drikkevarevalg'
Innholdsfortegnelse:
- Retningslinjene brukes til å utvikle føderale programmer som for eksempel næringsstøtteprogrammet (SNAP). De er også ment å veilede fagpersoner som rådgiver folk om kosthold, så vel som forbrukere som leter etter sunnere måter å spise på.
- Hvorfor er det så vanskelig for folk å vedta sunn matvaner med retningslinjer som er så spesifikke?
En matpyramide virker ikke for alle.
Det er filosofien bak de endelige 2015-2020 diettretningslinjene for amerikanere som ble utgitt i dag av føderale departementet for helse og menneskelige tjenester og avdelingen for jordbruk.
ReklameAdvertisementAnbefalingene ligner de som ble foreslått i februar av en rådgivende rådgivende komité.
Visst, det er anrop i rapporten for amerikanerne å innta mindre sukker, salt og mettet fett, så vel som å spise mer frukt, grønnsaker, fullkorn og magert kjøtt.
Men føderale helsepersonell tar også en titt på generelle spisevaner og forteller folk å tilpasse retningslinjene slik at de passer til deres livsstil.
"Alle mat og drikke valg betyr," retningslinjene staten. "Velg et sunt spisemønster på et passende kalorinivå for å oppnå og opprettholde en sunn kroppsvekt. "
Det oppfordrer også amerikanere til å hjelpe hverandre.
"Alle har en rolle i å bidra til å skape og støtte sunne matemønstre i flere innstillinger landsomfattende fra hjem til skole for å jobbe i lokalsamfunn, sier rapporten.Rebecca Blake, M. S., R. D., C. D. N., seniorleder for klinisk ernæring ved Mount Sinai Beth Israel i New York, liker den nye tilnærmingen.
«Det er mye mindre tungt,» sa hun til Healthline. "Du får vanligvis ikke gode resultater når du forteller folk nøyaktig hva du tror de skal gjøre. «
Les mer: Hvorfor Ernæringsråd er så forvirrende»
AnnonseringAdvertisement
Hva er godt å spise?Retningslinjene brukes til å utvikle føderale programmer som for eksempel næringsstøtteprogrammet (SNAP). De er også ment å veilede fagpersoner som rådgiver folk om kosthold, så vel som forbrukere som leter etter sunnere måter å spise på.
De oppdateres hvert femte år. Denne siste versjonen erstatter 2010-2015 diettretningslinjer.
Rapporten anbefaler at amerikanerne spiser flere grønnsaker, spesielt de som er mørkegrønn, rød og oransje, samt flere frukter, spesielt hele frukter.
Annonse
Det oppfordrer også folk til å spise mer korn, spesielt hele korn, samt fettfrie og fettfrie meieriprodukter, inkludert yoghurt, melk og ost.Meieri-anbefalingene støttes ikke av alle ernæringseksperter. Noen føler at en moderat mengde fettfattig meieri kosthold er sunn og kan bidra til å absorbere vitamin D.Retningslinjene foreslår også at protein kommer fra en rekke kilder, inkludert magert kjøtt, sjømat, fjærfe, egg, belgfrukter, nøtter, og oljer.
AnnonseAdvertisement
Rapporten gir ikke en bestemt anbefaling om rødt kjøtt, men det oppfordrer å begrense den daglige mengden mettede og transfettstoffer. Den retningslinjen vil redusere kjøttforbruket i de fleste dietter.Blake sa at dette er viktig, spesielt for menn og tenåringer som bruker en større mengde kjøtt enn andre segmenter av befolkningen. Blake sa at store porsjoner av biff og andre kjøttpålegg samt overstyrte hamburgere er ikke nødvendige.
"Vi trenger ikke så store deler av protein," sa hun.
Annonse
Hennes kommentarer ble også ekkoet av Naturressursforsvarsrådet.Å spise mindre rødt kjøtt er bra for oss alle og bra for planeten. Erik Olson, Naturressursforsvarsrådet.
"Å spise mindre rødt kjøtt er bra for oss alle og bra for planeten. Vi har lenge kjent at kjøtt har overordnede virkninger ikke bare for vår helse, men for miljøet, sier Erik Olson, senior strategisk direktør for rådets helseprogram, i en uttalelse.AdvertisementAdvertisement
I oktober utgav Verdens helseorganisasjon en rapport som knytter behandlet kjøtt til kreft.De nye diettveiledningene krever også kraftig reduksjon av salt og sukker. Blake sa at sukkerrekommendasjonene kanskje er de viktigste i retningslinjene.
Hun sa at mange mennesker er klar over de åpenbare kildene til sukker som godteri, kjeks og brus. Imidlertid kan de ikke vite at sukker ofte brukes som konserveringsmiddel i matvarer som bakevarer og til og med tomatsaus.
"Tomatsaus trenger ikke sukker til å smake deilig," sa Blake.
Les mer: Redusere sukker i soda vil redusere fedme, diabetes »
Hvorfor er det så vanskelig å spise sunt?
Hvorfor er det så vanskelig for folk å vedta sunn matvaner med retningslinjer som er så spesifikke?
Blake sa at det er flere grunner. En er rett og slett kortsiktig tilfredstillelse.
"Folk liker det de liker," sa hun. "Ideen de kan bli fratatt noe, er forstyrrende for dem. "
Frykt er en annen motivasjon. Blake sa i hennes to tiår i ernæringsindustrien, har hun konkludert med at folk er redd for at de vil være sultne, og de vil unngå den følelsen.
Å være litt sulten er ikke verdens ende. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth Israel
"Jeg forteller dem at det å være litt sulten er ikke verdens ende," sa hun.Det er også det kulturelle aspektet av mat. Den brukes som et midtpunkt for familie sammenkomster, ferie feiringer og andre arrangementer.
"Vi alle elsker mat. Maten er mer enn bare drivstoff, "sa Blake.
Hun sa også at det er lettere å spise usunn.Hurtigmat og pakket mat er enklere å skaffe. Det er også, i mange tilfeller, billigere enn sunn mat.
"Men jeg tror vi kan bare klandre det til en viss grad," sa Blake.
Hvis folk er villige til å ta litt ekstra tid og bruke litt ekstra penger, er det mange sunne alternativer, bemerket hun.
Det er billigere i det lange løp, la hun til, enn dyre medisinske regninger og betaler for transport fordi du ikke lenger er mobil.
Blake håper retningslinjene ikke bare vil oppmuntre folk til å gjøre bedre valg, men også oppfordre matprodusenter til å redusere mengden sukker, salt og andre tilsetningsstoffer i deres produkter.
"Jeg håper vi kan kalibrere hvor søte ting må være for å være velsmakende," sa hun.
Les mer: Det er vår kultur som gjør folk fett »
