Topp 9 grunner til å unngå sukker

Sukkerets skadelige effekter går langt utover tomme kalorier.

Lagt sukker er så usunn at det er sannsynligvis den eneste verste ingrediensen i det moderne kostholdet.

Her er de 9 beste grunnene til å unngå sukker.

AdvertisementAdvertisement

en. Lagt til sukker forsyner en stor mengde fruktos

Årsaken til at sukker (og sin onde tvilling … High Fructose Corn Syrup) er dårlig for deg, er at den leverer en veldig stor mengde fruktose.

Sukker (og HFCS) er halv glukose, halv fruktose. Glukose er viktig og kan metaboliseres med stort sett hver celle i kroppen. Hvis vi ikke får det fra kostholdet, gjør kroppene det fra proteiner og fett.

Fruktose er imidlertid ikke nødvendig til vår funksjon på noen måte.

Det eneste organet som kan metabolisere fruktose er leveren, fordi bare leveren har en transportør for den (1).

Når store mengder fruktose kommer inn i leveren og den allerede er full av glykogen, blir det meste av fruktosen omgjort til fett (2).

Denne prosessen er sannsynligvis en av de ledende årsakene av epidemiene til mange kroniske, vestlige sykdommer.

Jeg vil påpeke at dette ikke gjelder frukt, som er en ekte mat med vitaminer, mineraler, fiber, mye vann og er svært vanskelig å spise på.

Bottom Line: Det eneste organet som kan metabolisere fruktose er leveren. Når vi spiser mye fruktose, begynner mange ting i kroppen å gå galt.

2. Sukker inneholder ikke noen vitaminer eller mineraler (tomme kalorier)

Sukker er tomme kalorier. Ingen tvil om det.

De fleste sukkerholdige matvarer som kaker, brus og godterier inneholder svært lite essensielle næringsstoffer.

Folk som spiser dem i stedet for andre mer næringsrike matvarer, vil trolig bli mangelfull i mange viktige næringsstoffer.

Bottom Line: De fleste produkter med tilsatt sukker i dem inneholder svært lite næringsstoffer og kan derfor klassifiseres som "tomme" kalorier.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Sukker forårsaker avsetning av fett i leveren

Når vi spiser fruktose, går det til leveren.

Hvis leveren glykogen er lav, for eksempel etter en løp, vil fruktosen bli brukt til å fylle den (3).

Men de fleste bruker ikke fruktose etter lang trening, og deres lever er allerede fulle av glykogen.

Når dette skjer, forvandler leveren fruktosen til fett (2).

Noen av fettet blir sendt ut, men en del av det er fortsatt i leveren. Fettet kan bygge opp over tid, og til slutt føre til ikke-alkoholholdig fettleverssykdom (4, 5, 6).

Bunnlinje: Å spise mye tilsatt sukker (fruktose) kan forårsake avsetning av fett i leveren og føre til ikke-alkoholisk fettsykdom.

4. Sugar Harms ditt kolesterol og triglyserider

Det meste av fettet som genereres i leveren, blir sendt ut som partikler med svært lav tetthetslipoprotein (VLDL).

Disse partiklene er rikt på triglyserider og kolesterol.

I en kontrollert studie ble folk tildelt 25% av kaloriene som enten en glukose-søtet drikk eller en fruktose-søtet drikk i 10 uker (7).

Fruktosegruppen hadde:

• Økninger i blod triglyserider
• Økninger i små, tette LDL og oksidert LDL (veldig, veldig dårlig)
• Høyere faste glukose og insulin
• Redusert insulinfølsomhet
• Økt fett i bukhulen (visceralt fett)

I utgangspunktet skadet 25% av kaloriene som fruktose signifikant blodlipider og forårsaket egenskaper som er karakteristiske for metabolsk syndrom, som er en skritt mot overvekt, hjertesykdom, diabetes og a) levetid på dårlig helse.

Bottom Line: Forbruk av en stor del av kalorier som fruktose kan føre til alvorlige bivirkninger på blodmarkører i så lite som 10 uker.

AdvertisementAdvertisement

5. Sukker forårsaker insulinresistens

Insulinens viktigste funksjon er å drive glukose fra blodbanen til celler.

Men når vi spiser et vestlig diett, har cellene en tendens til å bli resistente mot effekten av insulin.

Når dette skjer, begynner bukspyttkjertelen å utskille enda mer insulin for å fjerne glukosen fra blodet, fordi forhøyet blodsukker er giftig.

Slik forstår insulinresistensen til forhøyede insulinnivåer i blodet.

Men insulin har også en annen viktig funksjon … det forteller at fettcellene plukker opp fett fra blodet og holder seg til det fettet de allerede har.

Dette er hvordan insulin forårsaker fedme.

Når kroppen blir enda mer motstandsdyktig mot insulin, blir betablene i bukspyttkjertelen til slutt skadet og mister evnen til å produsere tilstrekkelig insulin. Slik får du type II-diabetes, som nå berører 300 millioner mennesker over hele verden.

Overflødig fruktose er en kjent årsak til insulinresistens og forhøyet insulin i blodet (8, 9, 10).

Bunnlinje: Overflødig fruktoseforbruk kan føre til insulinresistens, en skritt mot fedme og diabetes.

Annonse

6. Sukker øker risikoen for vestlige sykdommer

Overdreven sukkerforbruk har vært assosiert med mange vestlige sykdommer.

Hvis noe er sukker, er den eneste største bidragende faktoren til den dårlige helsen til velstående nasjoner.

Hver gang sukker (og raffinerte mel og vegetabilske oljer) kommer inn i befolkningens kosthold, blir disse menneskene syk.

Sukker har vært assosiert med:

• Overvekt. Sukker forårsaker vektøkning via ulike mekanismer, inkludert forhøyet insulin og leptinresistens (11, 12).
• diabetes. Sukker er trolig en ledende årsak til diabetes (13, 14, 15).
• hjertesykdom. Sukker øker det dårlige kolesterolet, triglyserider og forårsaker ulike andre problemer som i siste instans kan føre til hjertesykdom (16, 17).

Bottom Line: Overflødig sukkerforbruk har vært assosiert med mange alvorlige sykdommer, inkludert fedme, type II diabetes og kardiovaskulær sykdom.

AdvertisementAdvertisement

7. Sukker forårsaker ikke riktig sikt

Et område i hjernen som heter hypothalamus, skal regulere matenes inntak.

I en studie utgitt i 2013 drakk to grupper enten en glukose-søtet drikk eller en fruktose-søtet drink (18).

Glukosedrikkerne hadde redusert blodgass i hypothalamusen og følte seg utmattet, mens fruktose-drikkene hadde økt blodgennemstrømningen i dette området av hjernen. Fruktosedrikkerne følte seg mindre fornøyd og var fortsatt sulten.

En annen studie viste at fruktose ikke reduserte nivåene av sulthormonet ghrelin som glukose. Jo mer ghrelin, jo sulten er du (19).

Bottom Line:

Studier som sammenligner fruktose og glukose viser at fruktose ikke induserer matte som glukose, noe som vil bidra til høyere kaloriinntak. 8. Sukker er vanedannende Når vi spiser sukker, frigjøres dopamin i hjernen, noe som gir oss en følelse av glede.

Dette er faktisk hvordan narkotika av misbruk som kokainfunksjon (20).

Vår hjerne er hardwired for å oppsøke aktiviteter som frigir dopamin. Aktiviteter som frigjør en enorm mengde av det er spesielt ønskelig.

For enkelte individer med en viss predisponering mot avhengighet, forårsaker dette belønningsøkende atferd som er typisk for avhengighet til misbruk.

Studier på rotter viser at de faktisk kan bli

fysisk avhengige

til sukker (21). Dette er vanskeligere å bevise hos mennesker, men mange forbruker sukker og andre søppelmatvarer i et mønster som er typisk for vanedannende, misbrukende stoffer. Bottom Line:

Sukker, på grunn av sin kraftige effekt på belønningssystemet i hjernen, kan føre til klassiske tegn på avhengighet.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 9. Sukker forårsaker resistens mot et hormon som kalles Leptin

Leptin er et hormon som utskilles av våre fettceller. Jo mer fett vi har, desto mer leptin blir utsatt.

Dette skal fungere som et signal for å fortelle hjernen at vi er fulle og trenger å slutte å spise. Det skal også øke vår energiforbruk.

Overvektige personer har faktisk høye nivåer av leptin, men problemet er at leptin ikke virker.

Dette kalles leptinresistens og er en viktig grunn til at folk spiser flere kalorier enn de brenner og blir overvektige.

Fruktose er en kjent årsak til leptinresistens, både fordi insulin blokkerer leptin-signalering i hjernen, og fordi fruktose øker blod triglyserider som også blokkerer effekten av leptin (22, 23, 24).

Dette gjør at hjernen vår tror at fettcellene er tomme og at de trenger å fortsette å spise.

Willpower er

svært svak

sammenlignet med det leptin-drevne sultesignalet. Dette er grunnen til at folk ikke bare kan " spise mindre, flytte mer

" og leve lykkelig etterpå. For å reversere leptinresistens og få hjernen til å spise mindre, må sukker gå.