Topp 15 maten høy i vitamin K

Vitamin K er et nødvendig næringsstoff. Det bidrar til å bygge og vedlikeholde sunne bein. Vitaminets største krav til berømmelse er dets rolle i å hjelpe blodpropp, kjent som "koagulasjon". "Faktisk kommer" K "fra det tyske ordet for blodpropp, koagulasjon.

Leafy grønne grønnsaker inneholder de høyeste mengdene vitamin K, men det finnes mange andre gode kilder. I gjennomsnitt trenger voksne kvinner 90 mikrogram (mcg) vitamin K per dag, og voksne menn trenger 120 mcg.

Her er den komplette listen over matvarer som er pakket med vitamin K:

kale

• collard greener
• spinat
• rogngrønnsaker
• Brysselspirer
• broccoli
• asparges
• salat < 999> surkål
• soyabønner
• edamame
• pickles
• gresskar
• pinjekjerner
• blåbær
• en. Kale

565 mcg per

1/2 kopp, tilberedt

Annonse K-vitamin hjelper til med blodpropper ved at kroppen din kan gjøre proteiner involvert i blodproppingsprosessen. Clotting er viktig fordi det bidrar til å forhindre at kroppen din bløder for mye.

Kale er vitamin K-kongen. Det er kjent som en av superfoods. Med rette, fordi det også er rik på kalsium, kalium og folat, blant annet vitaminer og mineraler.

advertisementAdvertisement

2. Collard greener

530 mcg per

1/2 kopp, kokt

I tillegg til sin rolle i koagulasjon, hjelper vitamin K i beinvekst. Noen studier har også knyttet lavt K-vitamininntak til utvikling av osteoporose, noe som resulterer i skjøre ben som lett kan bryte seg. For å få en sunn dose, prøv denne vegetariske collard greens oppskrift. 3. Spinat

444 mcg per

1/2 kopp, tilberedt

Spenat er fylt med all slags ernæringsmessig godhet, inkludert vitamin A, B og E, pluss magnesium, folat og jern. En halv kopp kokt spinat inneholder omtrent tre ganger så mye vitamin K som en kopp rå spinat gjør, men en rå servering er fortsatt rikelig for en dag. 4. Ripegrønnsaker

425 mcg per

1/2 kopp, tilberedt

AnnonseAdvertisement> Ripegrønnsaker brukes i populære side retter i Sørøst-USA. Ripegrønn er også høy i kalsium, noe som bidrar til å styrke beinene. Sennepgrønnsaker og bønnegrønner inneholder også høye nivåer av vitamin K. Den pæreformede delen av rogn som vokser under jorden er også næringsrik. 5. Bryllupspirer

150 mcg per 1/2 kopp, tilberedt

Barn kan ikke elske ideen om brusselspirer, men mange oppskrifter kan få dem til å smake veldig bra. Gi denne sprø hvitløkskålen med Sriracha aioli oppskrift en prøve.

Annonse

6. Brokkoli

85 mcg per 1/2 kopp, tilberedt

Det finnes mange forskjellige måter å tilberede brokkoli på. Uansett din oppskrift, prøv å lage mat med rapsolje eller olivenolje, ikke bare for å legge til smak, men for å øke innholdet av K-vitamin også. En spiseskje inneholder enten ca 10 mcg vitamin K.

AnnonseAdvertisement

7. Asparges

72 mcg per 1/2 kopp, tilberedt

Fire spyd av asparges pakker om lag 40 mcg vitamin K. Legg litt olivenolje og du er opp til omtrent halvparten av et tilstrekkelig daglig inntak. Husk at å spise mye vitamin K-rik mat på en dag, vil ikke gjøre det bra for en lengre periode. Kroppen absorberer ikke mye vitamin K fra matvarer og spyler det ganske raskt.

8. Salat

60 mcg per porsjon (

1/2 isbjerget eller 1 kopp romaine)

Annonse

Salat er trolig den mest populære kilden til vitamin K i amerikanske dietter. Den er tilgjengelig på salatbarer og dagligvarebutikker over hele landet i forskjellige varianter, inkludert isberg, romaine, grønt blad og bibb. 9. Sauerkraut

56 mcg per

1/2 cup

AnnonseAdvertise

Pile din pølser eller pølse høy med surkål. Du får også en fin punch protein. Sauerkraut er lett tilgjengelig på mange lokale spisesteder eller kjeder. 10. Soyabønner

43 mcg per

1/2 kopp, stekt

Det finnes to hovedtyper av vitamin K, kjent som vitamin K-1 (phyllokinon) og K-2 (menakinoner). K-1 kommer fra planter, mens K-2 eksisterer er mindre mengder i dyrebaserte matvarer og fermenterte matvarer, som ost. Soyabønner og soyabønneolje inneholder også mer av typen K-2.

11. Edamame 25 mcg per

1/2 kopp, kokt

Edamame er populært i japansk mat. Det er bare soyabønner som kommer i pods. De sørger for en fin, knasende matbit når du legger til litt lett salt og pepper.

12. Pickles 25 mcg per agurk dill eller kosher dill pickle

Pickles inneholder nesten 0 kalorier (5 i kosher pickle), noe som gjør det til en annen veldig sunn (og crunchy) måte å få en vitamin K fyll på. Menneskekroppen produserer faktisk litt vitamin K-2 i seg selv, men vi trenger mer fra mat til å nå riktige nivåer.

13. Gresskar

20 mcg per

& frac12; kopp hermetisert

Lagre denne for høstvær og Halloween. Sjekk ut disse 50 oppskriftsidéene for hermetisert gresskar, fra suppe til over natten havre.

14. Pine nuts 15 mcg per unse

Pine nøtter fungerer godt i salater for å legge litt crunch. Hvis du ikke er i humør for en salat, gi en ny mutter et forsøk: 1 gram tørrstekt cashewnøy inneholder 10 mcg vitamin K.

15. Blåbær

14 mcg per

1/2 kopp

Endelig en frukt.

Lær mer: 4 helsemessige fordeler av blåbær » Bunnlinjen

En siste populær kilde til vitamin K? Multivitamintilskudd eller en vitamin K-tablett. Bare husk å alltid snakke med legen din om å legge til vitaminer i ditt daglige diett, selv om du kjøper den over disken.