Høy- og lavkaliumfôr

Nyrekaliumforbindelsen

Folk som har problemer med nyrene, må se hvor mye kalium de inneholder i kostholdet. Det er fordi nyrene regulerer kalium. Hvis de ikke fungerer riktig, kan kaliumet ikke skylles ut av kroppen riktig.

For å minimere kaliumoppbygging, bør en person med kronisk nyresykdom holde seg til et kaliumdiett på mellom 1 500 og 2 000 mg (mg) per dag. Begrensning av fosfor, natrium og væsker kan også være viktig for personer med nyresvikt.

advertisementAdvertisement

Generelle regler

Generelle tommelfingerregler

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, en nasjonal talsperson for næringsdepartementet og dietetics, tilbyr et par tommelfingerregler:

• Unngå høykalium matvarer som poteter, bananer, fullkorn, melk og tomatprodukter.
• Se porsjoner på alle matvarer.
• Vær forsiktig med kaffe. National Kidney Foundation anbefaler at folk som bør begrense kalium, bør begrense kaffen i ta til 1 kopp per dag

Det er fortsatt mange næringsrike, deilige, kaliummuligheter for personer med nyresykdom, sier Armul. Disse inkluderer bær, squash, mais, ris, fjærfe, fisk og ikke-meieri erstatninger.

Bytte

Effektivt

En tallerken med biff og poteter - den kvintessige Midwestern dietten - er høy i kalium. Men et annet solidt måltid, kylling og gulrøtter, er betydelig lavere.

3 ounces (oz) av oksekjøtt og en halv kopp kokte poteter ville utgjøre 575 mg kalium. Men samme størrelse porsjon med kylling og gulrøtter? Det kommer til mindre enn 500 mg. Bytte gulrøtter for kokte blomkål, brokkoli eller asparges holder deg også i den ballparken.

AnnonseAdvertisementAdvertisement

Fisk

Massevis av fisk i sjøen

Når det gjelder fisk, faller kaliumnivået over hele linjen. Du vil unngå høyt kalium surfe som kveite, tunfisk, torsk og snapper. 3-oz porsjoner kan inneholde så mye som 480 mg kalium.

På den lave enden har samme mengde hermetisert tunfisk bare 200 mg. Laks, hyse, sverdfisk og abborre løper om 300 mg per 3-oz servering.

Frukt

Valg av lavkaliumfrukt

Vandana Sheth, RDN, CDE, talsmann for Næringsdepartementet og Dietetics, sier at noen frukter er ideelle for dem med lavt kalium diett.

En eple med tennisboll eller en liten eller mellomstor fersken inneholder under 200 mg kalium, som en halv kopp bær (brombær, blåbær, bringebær, jordbær).

Du bør unngå høykaliumfrukter som mango, bananer, papaya, granatepler, svisker og rosiner.

Bananer er også pakket med kalium.Bare en mellomstor banan inneholder 425 mg.

AnnonserAdvertisement

Veggies

Valg av lavt kaliumgrønnsak

Mens grønnsaker har en tendens til å inneholde mye kalium, sier Sheth at det er mange friske grønnsaksalternativer for de som trenger å se kaliumnivået. Veggies som inneholder mindre enn 200 mg per porsjon inkluderer:

• asparges (6 spyd)
• brokkoli (halv kopp)
• gulrøtter (halvkål tilberedt)
• mais (halv øre)
• gul squash eller courgette (halvkupp)

Unngå poteter, artisjokker, bønner, spinat, bønnegrønt og tomater. En halv kopp tørket bønner eller erter kan inneholde så mye som 470 mg kalium.

Reklame

Dine egne oppskrifter

Lag dine egne oppskrifter

Legg inn en liste over kaliummatvarer på kjøleskapet ditt for enkel referanse, forklarer Sheth.

"Dra nytte av lavkaliumkokingbøker og gratis oppskrifter funnet på nettet, som National Kidney Foundation's My Food Coach og Kidney Cooking familie oppskriftsbok," sier hun.

"Hvis du sliter med å følge et kaliumdiett, ta en avtale med en nybegynner på et lokalt velvære- eller dialysesenter. En registrert diettist ernæringsekspert som er kjent med nyresykdom, kan gi matforslag og en måltidsplan spesielt skreddersydd for din livsstil. "

AnnonseringAdvertisement

Hurtigmat

Ikke dob ned på pommes frites

Noen ganger blir folk tvunget til å spise på renn. Det er greit, bare vær oppmerksom på hvor mye kalium du får. En amerikansk fastfood stift er en cheeseburger og pommes frites. En fastfood cheeseburger inneholder mellom 225 og 400 mg kalium.

Og en liten ordre med frites? En fullstendig 470 mg kalium i bare 3 oz. Bare 1 oz saltede potetgull inneholder 465 mg.

Drikkevarer

Husk hva du drikker

Når det gjelder drikkevarer, inneholder melk ganske mye kalium. En kopp melk kan inneholde så mye som 380 mg, mens sjokolademelk inneholder 420 mg.

En halv kopp tomat- eller grønnsaksjuice inneholder ca 275 mg kalium, slik at du kan være bedre med appelsinjuice, som bare inneholder 240 mg.

Sesonger

Gå lett på sausen

Det er ikke noe som mange diettbøker anbefaler å legge på pasta og ris, men begge er ganske lave på kalium. De inneholder mellom 30 og 50 mg per halve kopp. Du bør imidlertid se hva du legger på dem. Bare en halv kopp tomatsaus eller tomatpuré kan inneholde så mye som 550 mg kalium.

Ikke gå for lavt

Ikke gå for lavt

På samme måte som det er viktig for personer med nyresykdom å ikke overdrive kalium, bør du heller ikke gå uten det heller. Sørg for at du får minst noen kalium i dietten. Heldigvis er det lett å få kalium i et generelt balansert kosthold.

Kalium er et viktig næringsstoff som vi bruker for å opprettholde kroppens væske- og elektrolyttbalanse, sier Josh Axe, en sertifisert ernæringsspesialist. Det trengs for funksjonen til flere organer, inkludert hjertet, nyrene og hjernen.Snakk med legen din og diettmann om riktig mengde kalium for deg.