Tyrkia: Bra for høyt kolesterol?

Kan en Thanksgiving-favoritt være svaret på å senke kolesterolet ditt?

Hvis du ser på kolesterolnivået, vet du at det er viktig å se på kolesterolinnholdet, så vel som mettet og transfett i maten du bruker. Tyrkia kan være et utmerket valg hvis du ønsker å begrense dine mettede fettstoffer, men selvfølgelig er det alt i hvordan du forbereder det.

Åpenbart, hvis du steker kalkun i fettfattig olje, vil dette øke fettinnholdet i kjøttet. Hvorvidt det øker mettet eller transfettinnholdet, bestemmes av hvilken type olje du friterer. På baksiden, hvis du steker kjøttet og la fettet dryppe i en separat panne, kan du kutte fettinnholdet i kalkunen.

Ifølge US Department of Agriculture (USDA) inneholder en 3-ounce servering av stekt kalkun med hud ca 22,5 gram protein, 4,7 gram fett og 1. 3 gram mettet fett. Å spise den mengden hvitt kjøtt bare (dvs. uten huden) gir deg 27 gram protein, litt over 2 gram fett og 0. 6 gram mettet fett.

Ristet mørkt kjøtt - inkludert både kjøtt og hud - har litt over 22 gram protein, omtrent 5 gram totalt fett og ca. 1,5 gram mettet fett. Mørk kjøtt uten hud har 21. 7 gram protein, nesten 9. 2 gram fett og ca. 2,7 gram mettet fett.

annonsering

Hvor mye kolesterol bør jeg ha?

Ifølge American Heart Association (AHA), bør en persons daglige kolesterolinntak ikke overstige 300 mg. Basert på det får en 3-unse del av lett kjøtt uten hud deg 16 prosent av det, og hudløs mørkt kjøtt får deg 22 prosent. Hvis du spiser huden, tar du inn en annen 3 prosent av anbefalt daglig inntak.

Har høyt kolesterol eller et eksisterende hjerteproblem? I så fall sier AHA at du ikke skal ha mer enn 200 mg kolesterol per dag.

AdvertisementAdvertisement

Lær mer: Har Avocados Contain Any Cholesterol? »

Mørk mot hvitt kjøtt

Er hvitt kjøtt sunnere enn mørkt kjøtt? Vanligvis sier leger ja. Men ifølge en studie i 2012 kan taurin, et næringsstoff som finnes i mørkt kjøtt, senke risikoen for hjerte-og karsykdommer hos kvinner med høyt kolesterol. Legene sier næringsstoffet kan også beskytte folk mot høyt blodtrykk og diabetes.

I studien hadde kvinner som hadde høyt kolesterol og høyt taurinnivå, 60 prosent mindre sannsynlighet for å utvikle eller dø av koronar hjertesykdom enn de kvinnene som hadde lavt taurinnivå.

I tillegg til valget mellom hvitt eller mørkt kjøtt, kan det hende at kjøttets fettinnhold reduseres ved å velge et sunnere kutt. Se etter magre eller ekstra magre varianter av kalkun.For eksempel blir bakken kalkun merket med fettet i kjøttet på ernæringsetiketten, slik at du kan gjøre et mer informert kjøp.

Få matlaging

Prøv noen av disse hjerte-sunne kalkunoppskrifter fra hele verden!

AnnonseAdvertise

Hjerte-sunn Tyrkia Chili

Den Chunky Chef tilbyr denne hjerte-sunne kalkun chili oppskrift. For å fjerne mer fett fra bakken kalkun, kan du tømme det etter matlaging. Alternativt, velg bakken kalkun som er laget av 100 prosent kalkun bryst. Bloggeren har noen gode anbefalinger for sunne påfyll, inkludert avokado, som kan øke nivået av god-for-deg-høydensitets lipoprotein (HDL).

Krydret Tyrkia Bolognese med Spaghetti Squash

Fremhev denne oppskriften med en imponerende kombinasjon av bakken kalkun og hjerte-sunne tomater, toppet over spaghetti squash. Dette er et lite karbohydrateramel og en som er hjerte-sunn, spesielt hvis du ikke legger til ost. Få oppskriften!

Tyrkia Lasagne

I tillegg til å lage noen sunne substitusjoner - tenk fettete ost i stedet for vanlig fett ost - denne oppskriften bruker kalkunbryst i stedet for kjøttbiff.

Annonse

Tyrkia Santa Fe Courgettebåter

I tillegg til å bruke kjøtt med mindre fettinnhold, prøver mange som ønsker å senke kolesterolet seg å innlemme flere grønnsaker i kostholdet. Denne oppskriften gjør akkurat det, og kan gjøres enda sunnere ved å bruke et ikke-eller lite fett utvalg av ost.

Italiensk Tyrkia Burger Soup

Hvis du er lei av å spise de samme gamle kalkun burgere, prøv å snu dem til suppe. Nei, virkelig! Denne sunne kalkunssuppe gjør bruk av friske urter for en smak som er salig, men ikke tørr.

AnnonseAdvertise

Asiatisk Tyrkia Salatpakker

For en low-carb ta på asiatiske favoritter, prøv å bruke salat som en pakke. Med peppers, ingefær og hvitløk spres disse salatinnpakningene med smak - og sunne næringsstoffer. Få oppskriften!

Sriracha Teriyaki kjøttboller

Baker by Nature gir deg denne smakfulle oppskriften som inkorporerer kalkun i Sriracha kjøttboller. Denne oppskriften bruker Panko breadcrumbs, som vanligvis er lavere i natrium enn vanlige breadcrumbs.