Kale gjenstår et ernæringsaggregat

Oversikt

Kale tjente sitt rykte som den hotteste helsemessige trenden rundt. Denne grønne grønne veggieen pakker et arsenal av vitaminer, mineraler og antioksidanter, og til og med et lite protein.

På toppen av sin enestående helsemessige fordeler, er den uber-allsidig. Du kan nyte det blandet inn i en smoothie, bare sauteed, bearbeidet til en velsmakende pesto, eller bare rå. Kale er også vanligvis tilgjengelig året rundt, og det er også billig.

Men du skjærer det, her er hvorfor du burde føle deg bra om å spise mer grønn.

AdvertisementAdvertisement

Næringsstoffer

en. Vitaminer og mineraler og antioksidanter - oh min!

Sannt mot sitt rykte, er kale fullpakket med vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer.

En kale servering på 100 gram - om en halv og en halv - har to ganger daglig og daglig bruk av vitamin C, og dobbelt anbefaling for beta karoten, som kroppen blir til vitamin A.

< ! - 2 ->

Og det er ikke alt: Kale inneholder også andre næringsstoffer som riboflavin, tiamin og vitamin E. Det er også lavt kalorier - bare 49 i den 100 gram - samt lavt fettinnhold.

Mikronæringsstoff	Mengde i 100 gram kale	Prosent av FDAs daglige verdi
K vitamin K	705 ug	881 prosent
C vitamin C	120 mg	200 prosent
A-vitamin (beta-karoten)	9990 iu	200 prosent
Folat	141 ug	35 prosent
Vitamin B-6	0. 271 mg	16 prosent
Kalsium	150 mg	15 prosent
Kalium	491 mg	14 prosent
Magnesium	47 mg	12 prosent < 999> Fosfor
92 mg	9 prosent	Iron
1. 47 mg	8 prosent

Macronutrient

Mengde i 100 gram kale	Fiber
3. 6 g	Protein
4. 28 g	Karbohydrater
8. 75 g	Totalt fett
0. 93 g	Takeaway:

Ordet på gaten er riktig - kale pakker en wallop av mange viktige næringsstoffer. K vitamin K

2. Vital vitamin K

Av alle næringsstoffene i kale, skiller man seg ut: vitamin K.

K-vitamin hjelper blodet til å koagulere, noe som forhindrer overdreven blødning. Uten det kunne et lite kutt bli et livstruende sår. K-vitamin hjelper også kroppen din til å bruke kalsium for å bygge sunne bein.

Vitamin K i kale er bemerkelsesverdig på grunn av det store volumet av det. Med nesten ni ganger din anbefalte daglige mengde, har kale dekket deg for vitamin K.

Merknad til personer som tar blodtynner som warfarin: Ved å hjelpe blodet til å koagulere, fungerer vitamin K på nøyaktig motsatt måte som medisinen din gjør. Før du legger til mer kale i kostholdet ditt, snakk med legen din om hvor mye vitamin K er trygt for deg å konsumere.

Takeaway:

Spinat, collard greener og andre grønne grønner er utfordrere i vitamin K-spillet, men Kale er den sanne vinneren for dette essensielle vitaminet. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Fiber

3. Fiber-licious

Kale er en god kilde til uoppløselig fiber, som bidrar til å holde fordøyelseskanalen frisk og bidrar til å lindre forstoppelse.

I tillegg reduserer et høyfiber diett din risiko for hjertesykdom.

Fiber hjelper også å holde blodsukkernivået balansert. Som et resultat kan det hjelpe til med forebygging og behandling av diabetes. Som en ekstra bonus inneholder kale også magnesium, som noen studier har funnet å bidra til å håndtere diabetes.

Takeaway:

Kale gir kostholdet ditt med en sunn dose fiber som kan være til nytte for hjertet og blodsukkernivået ditt, så vel som regelmessigheten din. Jern

4. Stor kilde til jern

Kale og andre grønne grønner inneholder jern, som er et viktig mineral som hjelper dine røde blodlegemer med oksygen til cellene dine.

Jernmangel kan føre til anemi, en tilstand som rammer nesten 5 millioner amerikanere. Kvinner er mer sannsynlig enn menn å være anemiske. Vegetarere, veganer og de som ikke spiser mye rødt kjøtt må være oppmerksom på å få nok jern i kostholdet.

En ekstra bonus på kale er dens høye innhold av vitamin C. Dette vitaminet bidrar til å øke mengden jern som kroppen din absorberer fra plantebaserte kilder til jern.

Takeaway:

Å legge kale til kostholdet ditt, kan øke inntaket av jern og hjelpe deg med å unngå anemi. AnnonseAdvertise

Sykdomsfighter

5. Super sykdom fighter

Cruciferous veggies som kale blir undersøkt av National Cancer Institute som mulig kreftfightere.

Kale inneholder høye nivåer av glukosinolater, som er naturlig forekommende komponenter som finnes i skarpe eller bitre grønnsaker. Når de fordøyes, brytes glukosinolater ned i forbindelser som isothiocyanater og indol.

Forskningsstudier hos dyr har funnet isotiocyanater for å forebygge visse typer kreft, inkludert lunge- og spiserørkreft. I tillegg fant en annen studie indol for å begrense unormal cellevekst i livmorhalsen.

Takeaway:

Mens kale ikke kan betraktes som en kreftmorder ennå, har foreløpige studier vist lovende korrelasjoner. Annonse

Lavt kalorier

6. Forkjøl disse kaloriene.

Hvis du er en kale junkie, bør det ikke være noe skam i spillet ditt, da denne veggie er lav i både kalorier og fett.

En 100 gram servering av råkål inneholder 49 kalorier og mindre enn 1 gram fett.

Parret med magert protein og helkorn, hakket eller kokt kale er et godt tillegg til enhver vekttapsplan.

Takeaway:

Kale er lav i både kalorier og fett, noe som betyr at du kan knuse det til ditt hjerte - og hoftene dine - innhold. AdvertisementAdvertisement

Antioksidanter

7. A-pluss antioksidantkilde

Antioxidanter er et sunt buzzword, men hva er de egentlig? Kort sagt, de er stoffer som kan bidra til å forhindre celleskader og redusere en persons risiko for visse sykdommer.

Kale inneholder en mengde antioksidanter, inkludert quercetin og kaempferol.Studier har funnet disse antioksidanter å ha antiinflammatoriske og antivirale egenskaper.

Quercetin har også vært knyttet til redusert blodtrykk hos mennesker og depresjonseffekter hos dyr, men flere studier er nødvendig.

Takeaway:

Kale kan hjelpe deg med å høste helsemessige fordeler av en daglig dose antioksidanter. Øyefordeler

8. Alle øyne på kale

Vi ser deg, gulrøtter, men det er en annen veggie i byen som er lett på øynene.

De antioksidanter som finnes i kale, inkluderer lutein og zeaxanthin. Studier viser at disse næringsstoffene kan bidra til å forhindre øyesykdommer som glaukom, grå stær og makuladegenerasjon.

Takeaway:

Dens overflod av viktige antioksidanter som kan øke øyehelsen, gjør Kale til en virkelig visjonær grønnsak. AnnonseAvgiftAdvertisement

Fordeler for baby

9. Oh baby

Kale er en stor kilde til folat, som er en del av familien B-vitamin. Folat hjelper kroppen din til å danne røde blodlegemer og DNA.

Folat er spesielt viktig for kvinner under graviditet fordi den støtter utviklingen av spedbarns hjerne og kan forhindre fødselsskader. Dette betyr at gravide trenger en ekstra dose folat.

Takeaway:

Hvis du er heldig nok til å ha kale som en av dine graviditetskrav, er du velkommen til å nyte. Det er høye nivåer av folat er bra for både deg og baby. Protein

10. Protein på siden

En 100 gram servering av kale inneholder 4. 28 gram protein, som ikke kommer nær FDAs daglige anbefaling for protein, som er 50 gram.

Det er klart at kale ikke vil kutte det helt i samsvar med dine daglige proteinbehov. Men når du vurderer alle andre næringsstoffer i kale, er det lett å se på denne popprotein som en ekstra bonus.

Takeaway:

Kale har nesten dobbelt så mye protein som spinat, så hvis du leter etter en sunn løvgrønn, kan proteininnholdet tippe skalaene til fordel for kale. For å oppsummere det

For å oppsummere det

Det kan virke som om du leser om en ny superfood hver dag, men noen ting forblir de samme. Kale er en velsmakende og allsidig veggie som er en av de mest næringsrike matene du finner.

Hvis du er rekonventert av Kale's ernæringsmessige supermagter og hankering for en sunn kaleoppskrift, sjekk ut disse utsøkte måtene å spise kale. Kroppen din - inkludert dine smakløk - vil takke deg!