De 56 mest vanlige navnene på sukker (noen er vanskelige)

Lagt sukker kan være den eneste usunneste ingrediensen i det moderne kostholdet.

I gjennomsnitt spiser amerikanerne ca 15 teskje tilsatt sukker hver dag, selv om kilder varierer på nøyaktig tall (1).

Det meste av dette er skjult i bearbeidede matvarer, slik at folk ikke engang innser at de spiser det.

Alt dette sukker kan være en sentral faktor i flere store sykdommer, inkludert hjertesykdom og diabetes (2, 3).

Sukker går av mange forskjellige navn, så det er veldig vanskelig å finne ut hvor mye mat faktisk inneholder.

Denne artikkelen viser 56 forskjellige navn på sukker.

Men først, la oss kort forklare hva tilsatt sukker er og hvordan de forskjellige typene kan påvirke helsen din.

AnnonseAvgift

Hva er tilsatt sukker?

Under behandling blir sukker tilsatt til mat for å forbedre smak, tekstur, holdbarhet eller andre egenskaper.

Tilsett sukker er vanligvis en blanding av enkle sukkerarter som glukose, fruktose eller sukrose. Andre typer, som galaktose, laktose og maltose, er mindre vanlige.

Dessverre skjuler matprodusenter ofte den totale mengden sukker ved å notere den under flere forskjellige navn på ingredienslister.

Bunnlinje: Sukker er vanligvis tilsatt til bearbeidede matvarer. Produsenter bruker ofte flere forskjellige typer sukker slik at de kan gjemme det virkelige beløpet.

Glukose eller fruktose - Betyr det?

Kort sagt, ja. Glukose og fruktose - selv om de er svært vanlige og ofte funnet sammen - har svært forskjellige effekter på kroppen.

Glukose kan metaboliseres av nesten alle celler i kroppen, mens fruktose metaboliseres nesten helt i leveren (4).

Studier har gjentatte ganger vist de skadelige effektene av høy fruktoseforbruk (5, 6, 7).

Disse inkluderer insulinresistens, metabolsk syndrom, fettlever og type 2 diabetes.

Selv om å spise ekstra sukker bør unngås, er det spesielt viktig å minimere inntaket av tilsatt sukker som er høyt i fruktose.

Bunnlinje: Lagt sukker går av mange navn, og de fleste typer består av glukose og / eller fruktose. Høyfruktose tilsatt sukker er mer skadelig.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

en. Sukker / sukrose

Sukrose er den vanligste typen sukker.

Ofte kalt "bordsukker", det er et naturlig forekommende karbohydrat som finnes i mange frukter og planter.

Bordsukker blir vanligvis hentet fra sukkerrør eller sukkerroer. Den består av 50% glukose og 50% fruktose, bundet sammen.

Sukrose finnes i mange matvarer, inkludert is, godteri, kaker, kaker, brus, fruktjuicer, hermetisert frukt, bearbeidet kjøtt, frokostblandinger og ketchup, for å nevne noen.

Bottom Line: Sukrose er også kjent som tabell sukker.Det forekommer naturlig i mange frukter og planter, og legges til alle slags bearbeidet mat. Den består av 50% glukose og 50% fruktose.

2. Høyfruktosekornsirup (HFCS)

Magsirup med høy fruktose er et mye brukt søtningsmiddel, spesielt i USA.

Den er produsert av maisstivelse via en industriell prosess, og består av både fruktose og glukose.

Det finnes flere forskjellige typer HFCS, som inneholder varierende mengder fruktose.

To bemerkelsesverdige varianter er:

• HFCS 55: Dette er den vanligste typen HFCS. Den inneholder 55% fruktose og 45% glukose, noe som gjør det liknende med sukrose i sammensetning.
• HFCS 90: Dette skjemaet inneholder 90% fruktose.

Magsirup med høy fruktose finnes i mange matvarer, spesielt i USA. Disse inkluderer brus, brød, kaker, godteri, iskrem, kaker, frokostblandinger og mange andre.

Bunnlinje: Mørkstivelse med høy fruktose er produsert av maisstivelse. Den består av varierende mengder fruktose og glukose, men den vanligste typen inneholder 55% fruktose og 45% glukose.

AdvertisementAdvertisement

3. Agave Nectar

Agave nektar, også kalt agave sirup, er et veldig populært søtningsmiddel produsert fra agaveanlegget.

Det brukes ofte som et "sunt" alternativ til sukker fordi det ikke spiser blodsukkernivået så mye som mange andre sukkervarianter.

Agave nektar inneholder imidlertid ca. 70-90% fruktose og 10-30% glukose.

På grunn av de skadelige helseeffektene av overflødig fruktoseforbruk, kan agave nektar være enda verre for metabolsk helse enn vanlig sukker.

Den brukes i mange "helsemat", som fruktbarer, søte yoghurt og frokostblandinger.

Bottom Line: Agave nektar eller sirup er produsert fra agaveanlegget. Den inneholder 70-90% fruktose og 10-30% glukose. Det kan være enda mer skadelig for helse enn vanlig sukker.

Annonse

4-37. Andre sukker med glukose og fruktose

De fleste tilsatte sukker og søtningsmidler inneholder både glukose og fruktose.

Her er noen eksempler:

1. Romsukker
2. Rødsukkeret melasse
3. Brunt sukker
4. Smørtsirup
5. Kanejuice krystaller
6. Rørsukker
7. Karamell
8. Sibirip sirup < Castorsukker
9. Kokosukker
10. Sukkervarer av sukker (pulverisert sukker)
11. Dagsukker
12. Demerara sukker
13. Fordampet sukkerrørjuice
14. Florida krystaller
15. Fruktsaft
16. Fruktsaftskonsentrat
17. Gullsukker
18. Gullsirup
19. Druesukker
20. Honning
21. Sukker
22. Invertsukker
23. Lønnsirup
24. Melasse
25. Muscovado sukker
26. Panela sukker > Råsukker
27. Raffinsirup
28. Sorghum sirup
29. Sucanat
30. Treaclesukker
31. Turbinado sukker
32. Gult sukker
33. Bunnlinje:
34. Disse sukkene inneholder alle varierende mengder av både glukose og fruktose.

AdvertisementAdvertisement 38-52. Sukker med glukose

Disse søtningsmidlene inneholder glukose, enten ren eller kombinert med andre sukkerarter enn fruktose (som for eksempel andre glukoseenheter eller galaktose):

Byg malt

Brun ris sirup

1. Kornsirup
2. Korn sirupfaststoffer
3. Dextrin
4. Dextrose
5. Diastatisk malt
6. Etylmaltol
7. Glukose
8. Glukosefaststoffer
9. Laktose
10. Malt sirup
11. Maltodextrin
12. Maltose
13. Ris sirup
14. Bottom Line:
15. Disse sukkene består av glukose, enten alene eller med sukkerarter annet enn fruktose.

53-54. Bare sukker med fruktose Disse to søtningsmidler inneholder bare fruktose:

Krystallinsk fruktose

Fruktose

1. Bunnlinje:
2. Ren fruktose kalles ganske enkelt fruktose eller krystallinsk fruktose.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 55-56. Andre sukker

Det er noen ekstra sukker som ikke inneholder glukose eller fruktose. De er mindre søte og mindre vanlige, men brukes noen ganger som søtningsmidler:

D-ribose

Galactose

1. Bottom Line:
2. D-ribose og galaktose er ikke så søte som glukose og fruktose, men er også brukt som søtningsmidler.

Det er ingen grunn til å unngå naturlig sukker Det er ingen grunn til å unngå sukker som er naturlig tilstede i hele matvarer.

Frukt, grønnsaker og meieriprodukter inneholder naturlig små mengder sukker, men inneholder også fiber, næringsstoffer og forskjellige fordelaktige forbindelser.

De negative helseeffektene av høyt sukkerforbruk skyldes den enorme mengden

tilsatt

sukker som er tilstede i den vestlige dietten. Den mest effektive måten å redusere sukkerinntaket på er å spise for det meste hele og ubehandlede matvarer. Men hvis du bestemmer deg for å kjøpe pakkede matvarer, være på utkikk etter de mange forskjellige navnene som sukker går forbi.