Soya saus erstatninger: Kjenn dine valg
Innholdsfortegnelse:
- Hvorfor Unngå Soyasaus?
- 4 Store-kjøpte alternative sauser
- Hjemmelagede alternative sauser
- Livet utenfor sojasaus
Soyasaus er en stiftkondens i mange kjøkken og restauranter. Dens bruk i asiatisk mat er utbredt, og du kan bruke den i andre oppskrifter, som hjemmelagde sauser, komfortmat og supper.
Hvis du vil unngå soyasaus, kan det være vanskelig å finne en annen ingrediens å bruke på plass. Det finnes alternativer til denne smakfulle sausen, men noen kan fungere bedre enn andre for dine behov.
advertisementAdvertisementHvorfor Unngå Soyasaus?
En hovedgrunnen til at du ønsker å holde deg borte fra sojasaus er på grunn av hovedbestanddelen, soya. Soya er et vanlig allergen, særlig blant barn, med 0,4 prosent av barna som har soyallergi. Mens mange vokser sine soyallergier, gjør noen det ikke.
Det er andre grunner til at man kanskje vil unngå soyasaus. Den inneholder gluten, som er et problem for personer med kausiasykdom eller glutenintoleranse. Det inneholder også ofte høye nivåer av natrium. Uansett årsakene dine, finnes det flere alternativer på markedet og erstatte oppskrifter for å prøve.
4 Store-kjøpte alternative sauser
Det finnes flere soyasausalternativer du kan kjøpe fra butikkene. Noen av disse er veletablerte merkevarer, og andre er nyere innovasjoner.
Annonseen. Coconut Aminos
En populær soyafri, glutenfri og vegansk soyasaus alternativ er kokosnøtt aminos, laget av Coconut Secret. Denne saus kommer fra saft av kokosnøtt trær og er laget med gran molucas havsalt, dyrket på Filippinene. Den inneholder bare 90 milligram natrium per porsjon, som er langt mindre enn soyasaus og noen andre alternativer. Sausen inneholder også 17 aminosyrer, og gir det helsemessige fordeler utover sojasaus. Ulemper til kokosnøtt aminos er kostnaden og tilgjengeligheten, og noen merker en søtere smak og ettersmak i forhold til sojasaus.
2. Bragg Liquid Aminos
En annen soyasaus alternativ rik på aminosyrer er Bragg flytende aminos. Det inneholder soya og 320 milligram natrium, i henhold til ernæringsfakta, men det har en seriøs følge blant helsekretsene. Det er konsentrert i smak, så mindre er nødvendig enn med soyasaus.
AdvertisementAdvertisement3. Red Sauce Fish Sauce
Denne sausen er avledet fra villfangte ansjoser fra Phu Quoc-øya i Thailandska golfen. Sausen inneholder ikke soyabønneproteiner og er glutenfri. Det vil øke smaken av maten uten å måtte bruke soyasaus. Red Boat-merket inneholder 1, 492 gram natrium per porsjon, så det ville ikke være et godt valg for de som ser på saltinntaket.
4. Maggi Krydderesaus
Dette er en mer enn en århundret gammel saus fra Europa med mange fans. Folk bruker Maggi krydder saus for å forbedre smaken av nesten hvilken som helst matrett.Maggi kan imidlertid inneholde soya og inneholder hvete. Produsenten tilpasser oppskriften fra verdensregionen for å skreddersy smaken til det lokale kjøkkenet, så sørg for å sjekke ingredienslisten hvis du unngår et bestemt produkt. Du ville ikke ønske å spise sausen hvis du hadde soya eller hveteallergi, men hvis du er ute etter en annen smakforsterker som er forskjellig fra sojasaus, prøv Maggi.
Tamari er også et alternativ, som er hvetefri soyasaus med lignende smak og natriuminnhold.
Hjemmelagede alternative sauser
Hvis forhåndsdefinerte soyasausalternativer ikke passer dine behov, prøv å lage en saus fra bunnen av. Ved å forberede din egen saus, kontrollerer du ingrediensene lagt til oppskriften og kan endre dem om nødvendig.
Ikke Mess Med Mamas Soyasaus erstatning er soy-fri og glutenfri. Den inneholder beinbuljong, vinegars, melasse og date sukker, blant annet ingredienser. Sausen kan brukes i opptil en uke når den lagres i en lufttett beholder.
AnnonsenAdvertisementThe Clothes Make the Girl anbefaler en oppskrift som inneholder kjøttboks, cider eddik, blackstrap melasse og andre ingredienser for å lage en soyasaus alternativ. Oppskriften anbefaler også å legge til 1/2 ts fiskesaus for å forbedre sausens smak.
En lignende oppskrift på Wellness Mama bruker biffsuppe, vanlig melasse, balsamicoeddik, rødvineddik og fiskesaus med andre ingredienser.
For en vegansk soyasaus alternativ oppskrift, prøv denne fra Vegan Lovlie. Det krever vegetabilsk bouillon, blackstrap melasse, og til og med fenegreek å etablere en smak som etterligner soyasaus. Det er en budsjettvennlig oppskrift som kan gjøres i større grupper for frysing.
AnnonseringLivet utenfor sojasaus
Det kan ta litt prøve og feil å bruke soyasaus alternativer i matlagingen, men det er mange alternativer å prøve. Noen erstatninger kan fungere bedre enn andre for spesifikke oppskrifter. Du kan bestemme at springing for et dyrere alternativ er best for underholdende mens sparsommere alternativer fungerer fint i den daglige matlagingen. Heldigvis er det mange valg når det gjelder soyasaus erstatter.
