Matcha te fordeler: krav mot realitet
Innholdsfortegnelse:
Like goji bær, chia frø og annen nyhet "super edibles" før den, matcha tar av. Men midt i all hype kan det være vanskelig å skille fakta fra fiksjon.
Så hva er matcha?
AdvertisementAdvertisementMatcha er en type grønn te. I motsetning til bagged grønn te, kjøper du matcha som et pulver. Men forskjellene begynner ikke og slutter der.
Matcha vokser i skyggen, som sies å redusere fotosyntese og øke aminosyre nivåer i planten. Når den er høstet, blir den raskt dampet for å hindre oksidasjon og beholde en lys grønn fargetone. Da blir bladene tørket og malt i pulveret som du finner i spesialbutikker eller online.
Den seremonielle teen har røtter i Kina, men den har blitt populær blant Zen-buddhister i Japan, hvor den vanligvis er kreditert som opprinnelse. Nå kan du finne det overalt - men hva er godt for din helse?
Definere Superfoods
Matcha er rik på katekiner, en underklasse av polyfenoler, eller antioksidanter. Flere andre matvarer som har særlig høy catechinkonsentrasjon, har blitt merket superfoods - for eksempel rødvin, mørk sjokolade og noen bær.
Sammenlignet med tradisjonell grønn te, er matcha lastet med katekiner. I tillegg viser en undersøkelse at matcha inneholder minst tre ganger mengden epigallocatechin gallat (EGCG), en annen gunstig polyphenol, enn de fleste andre grønne teer. Det er her at vi finner kilden til mange matcha helsepåstander.
Du må bare navigere til et nettsted som selger matcha for å se en lang liste over påståtte fordeler: vekttap, forbedret humør, og til og med kreftforebygging. Men gjør forskningen dem tilbake?Forbedret humør
Det er begrenset bevis på at forbruket av matcha te kan forbedre humøret. En studie på mus fant at de som ble eksponert for EGCG, hadde færre markører av fysisk stress og kronisk tretthet enn de som ikke mottok katekiner. En annen studie som så på effekten av grønn te på insulinresistens og blodtrykk, viste at forbedret humør var et biprodukt av vanlig grønn teforbruk.
Blodtrykk
En studie som undersøkte effektene av EGCG-tilskudd på folks hjertesykdomsrisikofaktorer, viste at regelmessig inntak av katekiner resulterte i en "beskjeden" reduksjon i diastolisk blodtrykk. Studiepersonene tok kapsler som inneholdt 400 milligram EGCG to ganger daglig i åtte uker.
Alle polyfenoler er potensielt nyttige ved behandling av kroniske lidelser, men bare hvis de går inn i blodet i tilstrekkelige nivåer for å endre uttrykket av inflammatoriske gener. Dr Barry Sears
Vekttap
Bevis for at katekiner i matcha kan hjelpe til med vekttap innsats er begrenset.En liten undersøkelse fant at menn som drakk te med 690 milligram katekiner i 12 uker, hadde lavere kroppsvekt, kroppsfett og midjeomkrets enn menn som ikke gjorde det. Imidlertid deltok færre enn 40 menn totalt i studien.ReklameAdvertisement
Forbedret fettmetabolisme
Enkelte undersøkelser tyder på at grønn teekstrakt (inkludert matcha) kan spille en rolle for å øke din evne til å metabolisere fett. Forskning har vist at å drikke grønn te kan bidra til å forbedre stoffskiftet av fett hvis det følges av trening, selv om de fleste eksperter er enige om at bevisene fortsatt er for begrensede.Forebygging av kreft
Forskere har trukket løs sammenheng mellom økt grønn teforbruk og lavere risiko for visse typer kreftformer. I laboratoriet har polyfenoler i matcha, inkludert EGCG og andre, vist anticanceraktivitet - som inhiberer tumorvekst, kreftcellens invasivitet og mer. Test på mennesker har vært begrenset, men positiv.
Bunnlinjen: En ekspert er tatt
Dr. Barry Sears, skaperen av The Zone Diet, er enig i at alle påståtte helsekrav fra matcha ikke er fullt ut begrunnet av forskningen. Det er flere mulige årsaker til dette.
Annonse
"Alle polyfenoler er potensielt nyttige ved behandling av kroniske lidelser, men bare hvis de går inn i blodet i tilstrekkelige nivåer for å endre uttrykket av inflammatoriske gener," sier han.
Dette nivået er mer enn 1 000 milligram polyfenoler, "eller 16 kopper grønn te per dag. "AdvertisementAdvertisement
Videre sier Dr. Sears at ifølge eksisterende forskning er" katekiner ikke like kraftige som andre polyfenoler ved å endre inflammatorisk genuttrykk ", ifølge eksisterende forskning. Han gir catechins en klasse B for "biologisk styrke", sammenlignet med en klasse A for anthocyandiner, en annen polyphenol-klasse som finnes i epler, druer og sjokolade.
Fortsatt, Sears og andre innser at grønn te er et sunt drikkevalg, og at å drikke det eller mer konsentrert matcha kan hjelpe deg med å øke ditt daglige inntak av polyfenoler. Og til tross for at det ikke er noen definitiv bevis på at matcha kan levere en klesvaskliste over helsekurer, viser noen av undersøkelsene absolutt fordelene.
