Fordelene og risikoen for å spise eggshells

Å få nok diettkalsium er enkelt for de fleste.

Andre oppfyller imidlertid ikke deres daglige krav på grunn av restriktive dietter, lavt inntak av mat eller matmangel. For disse menneskene kan billige kilder til kalsium som eggskjell vise seg å være nyttige.

For ikke å nevne, å bruke eggeskall er en utmerket måte å redusere kjøkkenavfallet til, selv med litt.

Denne artikkelen tar en titt på risikoen og fordelene med eggeskalltilskudd.

Hva er et eggeskall?

Et eggeskall er det harde, ytre dekket av et egg. Den består hovedsakelig av kalsiumkarbonat, en vanlig form for kalsium. Resten består av protein og andre mineraler (1).

Kalsium er et essensielt mineral som er rikelig i mange matvarer, inkludert meieriprodukter. Lavere mengder finnes også i mange løvrike og rotgrønnsaker.

I løpet av de siste tiårene har eggeskallpulver behandlet fra høneegg blitt brukt som et naturlig kalsiumtilskudd. Eggskall er omtrent 40% kalsium, med hvert gram som gir 381-401 mg (2, 3).

En halv eggskjell kan gi nok kalsium til å møte de daglige kravene til voksne, som er 1.000 mg per dag (2, 4).

Sammendrag Eggeskall brukes ofte som kalsiumtilskudd. Bare et halvt eggskjell kan gi nok kalsium til å møte de gjennomsnittlige daglige kravene til en voksen.

Eggeskallpulver er et effektivt kalsiumtilskudd

Eggshells består av kalsiumkarbonat, sammen med små mengder protein og andre organiske forbindelser.

Kalsiumkarbonat er den vanligste formen av kalsium i naturen, og består av skjell, korallrev og kalkstein. Det er også den billigste og mest tilgjengelige kalsium i kosttilskudd.

Studier hos rotter og grisler bekrefter at eggskjell er en rik kalsiumkilde. Dessuten absorberes de like effektivt som rent kalsiumkarbonat (2, 5, 6).

Noen til og med antyder at absorpsjonen er bedre enn for renset kalsiumkarbonattilskudd.

En studie i isolerte celler viste at kalsiumabsorpsjon var opptil 64% større fra eggeskallpulver sammenlignet med rent kalsiumkarbonat. Forskere tilskrev disse effektene til visse proteiner funnet i eggskjell (1).

I tillegg til kalsium og protein inneholder eggskjell også små mengder andre mineraler, inkludert strontium, fluor, magnesium og selen. På samme måte som kalsium, kan disse mineralene spille en rolle i beinhelsen (3, 7, 8, 9, 10).

Sammendrag Noen bevis tyder på at kalsium i eggeskallpulver kan absorberes bedre enn rent kalsiumkarbonat, noe som gjør det til et effektivt kalsiumtilskudd.

Det kan redusere risikoen for osteoporose

Osteoporose er en helsetilstand preget av svake bein og økt risiko for beinfrakturer. I 2010 påvirket det anslagsvis 54 millioner eldre amerikanere (11).

Alderdom er en av de sterkeste risikofaktorene for osteoporose, men utilstrekkelig kalsiuminntak kan også bidra til bentap og osteoporose over tid.

Hvis kostholdet ditt mangler kalsium, kan kosttilskudd hjelpe deg med å nå dine daglige behov. Eggeskallpulver er et billig alternativ. En studie hos postmenopausale kvinner med osteoporose fant at økende eggeskallpulver, sammen med vitamin D3 og magnesium, styrket beinene betydelig ved å forbedre bein mineral tetthet (12).

Eggeskallpulver kan til og med være mer effektivt for å redusere osteoporose risiko enn renset kalsiumkarbonat.

En studie på nederlandsk, postmenopausale kvinner fant at eggeskallpulver forbedret benmineraltettheten i nakken sammenlignet med en placebo. I kontrast forbedret renset kalsiumkarbonat ikke signifikant det (13).

Sammendrag

Bruk av eggeskallpulver kan forbedre beinstyrken hos personer med osteoporose. En studie indikerer at det kan være mer effektivt enn renset kalsiumkarbonattilskudd. Eggskallmembrantilskudd kan ha felles helse

Eggeskallmembranen ligger mellom eggeskall og egghvite. Det er lett synlig når du skaler et kokt egg.

Mens det ikke er teknisk sett en del av eggeskallen, er den vanligvis festet til den. Når du lager eggeskallpulver hjemme, er det ikke nødvendig å fjerne membranen.

Eggshell membran består hovedsakelig av protein i form av kollagen. Det inneholder også små mengder kondroitinsulfat, glukosamin og andre næringsstoffer.

Spormengden av disse fordelaktige stoffene i eggeskallmembran er usannsynlig å ha noen signifikante effekter på helsen din.

Noen studier viser imidlertid at regelmessig inntak av eggskallmembrantilskudd kan være til nytte for leddene dine. Flere studier er nødvendig for å bekrefte deres potensielle effektivitet (14, 15, 16, 17).

Sammendrag

Eggeskallmembranen skiller eggeskallet fra egghviten. Kosttilskudd laget av eggeskall membraner gir næringsstoffer som kan forbedre felles helse. Risiko for å spise eggshells

Når du er forberedt på riktig måte, anses eggeskallpudder som trygt. Det er bare noen få ting du må huske på.

Forsøk ikke å svelge store eggskjellseksempler da de kan skade halsen og spiserøret. Det neste kapitlet gir deg et par tips om hvordan du skal male eggeskall i pulver.

For det andre kan eggskallene være forurenset med bakterier, for eksempel

Salmonella enteritidis. For å unngå fare for matforgiftning, sørg for å koke egg før du spiser skallet (18, 19). Endelig kan naturlige kalsiumtilskudd inneholde relativt høye mengder giftige metaller, inkludert bly, aluminium, kadmium og kvikksølv (20).

Imidlertid har mengdene av disse giftige elementene i eggeskall tendens til å være lavere enn i andre naturlige kalsiumkilder, for eksempel østersskjell, og er generelt ikke en bekymring (3, 21).

Sammendrag

For å unngå fare for skade eller infeksjon, skal eggeskall kokes og maltes i pulver før du spiser dem. Slik supplerer du med eggshells

Du kan enten lage dine egne eggskalltilskudd hjemme eller kjøpe ferdigfremstilt eggeskallpulver i helsekostbutikker.

Eggeskallpulver kan gjøres hjemme ved hjelp av en pestle og mørtel. Andre har rapportert å bruke en rullestift eller en blender og en sik for å sile ut større partikler.

Bare vær sikker på å male eggeskallene i pulver eller veldig små fragmenter før du spiser dem.

Hvis du planlegger å oppbevare pulveret til senere bruk, er det en god ide å tørke skallene før du knuser dem.

Du kan deretter legge til pulveret til mat eller blande det med vann eller juice. En studie konkluderte med at noen av de beste matvarene til å legge eggeskallpulver til er brød, spaghetti, pizza og panert, stekt kjøtt (2).

Omtrent 2. 5 gram eggskjell skal være nok til å tilfredsstille de daglige kalsiumkravene til en voksen.

For å være på den sikre siden må du redusere inntaket og ikke ta kalsiumtilskudd uten at det anbefales av en helsepersonell.

Noen eksperter fraråder det vanlige inntaket av kalsiumtilskudd og tviler på fordelene for beinhelse.

De er også opptatt av at overdreven inntak av kalsium kan forårsake helseproblemer, for eksempel nyrestein, og potensielt øke risikoen for hjertesykdom (22).

Sammendrag

Eggeskall kan males i pulver og deretter blandes med vann eller mat. Daglig inntak på 2,5 gram skal være nok til å tilfredsstille dine krav, men snakk med helsepersonell. The Bottom Line

Eggshells er ikke bare en av de billigste kildene til kalsium - de ser også ut til å være blant de mest effektive.

Hvis du har det vanskelig å oppfylle kalsiumbehovet ditt eller hvis du lider av osteoporose, er hjemmelaget eggeskallpulver et effektivt og rimelig alternativ til kommersielle kosttilskudd.

Faktisk viser studier at eggskallkalsium absorberes godt og kan styrke beinene til mennesker med osteoporose.

Forberedelse av eggeskallpulver hjemme er lett. Etter å ha kokt og tørket skallet, kan du knuse dem med en pestle og mørtel og bland pulveret med vann eller tilsett det til mat.