Kalsium og osteoporose - Er melk virkelig bra for beinene dine?

Meieriprodukter er de beste kildene til kalsium i kostholdet og kalsium er hovedmineralet i bein.

Derfor anbefaler helsemyndighetene at vi bruker tre glass melk per dag.

Situasjonen ser imidlertid ut til å være litt mer komplisert … de landene som bruker mest meieri , har også mest osteoporose.

advertisementAdvertisement

Meieri gir ikke mening fra et evolusjonsperspektiv

Tanken om at mennesker trenger "meieri", gir meg ikke mye mening, fordi vi ikke spiste meieri gjennom evolusjonen.

Menneskene er eneste dyr som bruker meieri etter avspenning. Vi er også only dyret som bruker meieri fra en annen art enn vår egen.

Av disse grunner kan forbruker meieri betraktes som "unaturlig" og noe som er relativt nytt for vår art. Vi har utviklet seg i millioner av år, bare konsumerer meieri i ca 10. 000 år (kilder er ikke enige om det nøyaktige tallet).

Da har vi data som viser at beinhelsen var utmerket hos jägersamlere. De spiste ikke noe meieri etter avspenning, men de fikk betydelige mengder kalsium fra andre kilder (1).

trenger meieri for å optimalisere beinhelsen. Selv om det ikke er

nødvendig, betyr det IKKE at det ikke kan være gunstig. Bottom Line:

Mennesker har spist meieri i relativt kort tid på en evolusjonær skala. De er også den eneste arten som bruker meieri etter spenning, eller meieri fra en annen art enn sine egne. En veldig rask primer på osteoporose

Osteoporose er en progressiv sykdom hvor beinene forverres, mister masse og mineraler over tid.

Navnet er veldig beskrivende for sykdommens art.

Osteoporose =

porøse bein. Det har mange forskjellige årsaker og faktorer som er helt urelatert med ernæring, kan være svært viktige, for eksempel trening og hormoner.

Osteoporose er mye mer vanlig hos kvinner, spesielt etter overgangsalder. Å ha osteoporose øker risikoen for beinfrakturer betydelig, noe som kan ha en dramatisk negativ effekt på livskvaliteten.

Hvorfor kalsium er viktig

Dine ben har en strukturell rolle, men de kan også betraktes som "reservoarer" for kalsium, som har mange andre funksjoner i kroppen.

Kroppen opprettholder blodnivået av kalsium innenfor et smalt område. Hvis du ikke får kalsium fra dietten, trekker kroppen kalsium fra beinene for å opprettholde andre funksjoner som er viktigere for umiddelbar overlevelse.

En del kalsium utskilles kontinuerlig i urinen. Hvis diettinntaket ikke kompenserer for det som går tapt fra kroppen din, så vil beinene dine over tid kaste kalsium, noe som gjør beinene mindre tette og mer sannsynlige å bryte.

Bottom Line:

Osteoporose er en vanlig sykdom i vestlige land, spesielt hos postmenopausale kvinner. Det er en ledende årsak til brudd hos eldre. Myte om protein og beinhelse

Noen tror at til tross for alt kalsium kan meieri forårsake

osteoporose fordi den er høy i protein.

Begrunnelsen er at når protein blir fordøyd, øker det blodets surhet. Deretter trekker kroppen kalsium fra blodet for å nøytralisere syren. Dette er det teoretiske grunnlaget for syre-alkalisk diett, som antas å være basert på valg av mat som har en netto alkalisk effekt og unngår mat som er "syreformende". Men det er egentlig ikke mye vitenskapelig støtte for denne teorien. Hvis noe er høyt proteininnhold i meieri, er det bra.

Studier viser konsekvent at å spise mer protein fører til forbedret beinhelse (2, 3, 4).

Ikke bare er meieri rik på protein og kalsium, det er også fylt med fosfor. Fullfett meieri fra gressmatede kyr inneholder også store mengder vitamin K2.

Protein, fosfor og K2 er alle svært viktige for beinhelsen (5, 6, 7). Bunnlinje: Ikke bare er melkeholdig kalsium, det inneholder også store mengder protein, fosfor og vitamin K2, som alle er viktige for optimal beinhelse.

Studier hvor meieri har negative effekter

Det er noen observasjonsstudier som viser at økt meieri er forbundet med ubetydelige eller skadelige effekter på beinhelse (8, 9).

Disse studier blir ofte sitert av veganer og andre som er mot meieri av en eller annen grunn, men de ignorerer nøye alle de andre studiene der meieri har positive

effekter (10, 11, 12).

Sannheten er at observasjonsstudier ofte gir en blandet pose med resultater, og de kan ikke brukes til å bevise noe.

Det er sagt at det er mange flere observasjonsstudier som viser gunstige effekter enn det ikke viser noen effekt.

Heldigvis for oss har vi også rikelig med

ekte vitenskapelige eksperimenter (randomiserte kontrollerte forsøk) som kan gi oss et klart svar på virkningen som meieriprodukter kan ha på våre ben. Bottom Line:

Det er noen observasjonsstudier som viser at meieri ikke har noen effekt eller en skadelig effekt på beinhelsen. Det er imidlertid enda flere observasjonsstudier som viser gunstige effekter. AnnonseAvgift "Real" Science Disagrees - Dairy Works

Den eneste måten å fastslå årsak og effekt i ernæring er å gjennomføre en randomisert kontrollert studie. Denne typen studie er "gullstandarden" av vitenskapen.

Det innebærer å skille folk inn i ulike grupper.En gruppe mottar en intervensjon (i dette tilfellet spiser mer meieri) mens den andre gruppen ikke gjør noe og fortsetter å spise normalt.

Mange slike studier har undersøkt virkningen av melke og kalsium på beinhelse. De fleste av dem fører til samme konklusjon …

meieriverk.

Barndom:

I barndommen fører meieri og kalsium til økt benvekst (13, 14, 15).

Voksnehud: For voksne reduserer økt meieri økningen i benetap og fører til forbedret bein tetthet (16, 17, 18).

• Eldre: I eldre forbedrer meierett bein tetthet og reduserer risikoen for brudd (19, 20, 21).
• Meieri har konsekvent ført til forbedret beinhelse i flere randomiserte kontrollerte studier, i alle aldersgrupper. Det er det som teller,
• periode. Jeg må imidlertid advare mot bruk av kalsiumtilskudd. Noen studier viser at de kan øke risikoen for hjerteinfarkt (22, 23).

Det er best å få kalsium fra melkeprodukter eller andre matvarer som inneholder kalsium, som grønne grønnsaker og fisk.

Bottom Line:

Flere randomiserte kontrollerte studier viser at meieriprodukter fører til forbedret beinhelse i alle aldersgrupper.

Annonsering

Meieri er ikke "nødvendig" for benhelse, men det har en fordel

Hvis du har fulgt bloggen min for en stund, vil du vite at jeg IKKE er fan av den konvensjonelle ernæringsmessige visdom.

Den vanlige har en utmerket oversikt over å få ting feil … som når de demonized mettet fett og egg, mens de forteller oss å spise mer vegetabilske oljer.

Men de ser ut til å ha rett på meieri, noe som er bra for beinhelse, i hvert fall i sammenheng med et vestlig kosthold.

Det er så mange studier som støtter det at det er

ganske vitenskapelig bevist.

Selv om meieri har gunstige effekter, tror jeg ikke at det er "nødvendig" fordi det ikke gjør evolusjonerende fornuft. Det er veldig mulig å opprettholde optimal beinhelse uten meieri.

Bones helse er komplisert og det er mange livsstilsrelaterte faktorer på spill. Disse inkluderer å gjøre motstandstrening, få tilstrekkelig protein, vitamin D og magnesium, samt å spise andre kalsiumrike matvarer i tillegg til meieri.