Diabetes og ris: Hva er risikoen?

Diabetes og diett

Høydepunkter

1. Ris kan ha en høy GI-score.
2. Du bør unngå å spise ris ofte eller i store deler hvis du har diabetes.
3. Opprettholde et balansert kosthold er nøkkelen.

Å ha diabetes krever at du er årvåken om kosthold og mosjonsvaner. Du må se hva du spiser hver dag for å sikre at blodsukkeret ditt ikke stiger til et usunt nivå.

Overvåking av karbohydrattellingen og glykemisk indeks (GI) -poeng av maten du spiser, kan gjøre kontrollen med diabetes enklere. GI rangerer mat basert på hvordan de kan påvirke blodsukkeret.

Hvis du ikke sporer kostholdet ditt, kan diabetes forårsake mer alvorlige helseproblemer. Dette inkluderer kardiovaskulær sykdom, nyreskader eller fotinfeksjoner.

Ris er rik på karbohydrater og kan ha en høy GI-score. Hvis du har diabetes, kan du tenke at du må hoppe over det på middagen, men dette er ikke alltid tilfelle. Du kan fortsatt spise ris hvis du har diabetes. Du bør unngå å spise det i store deler eller for ofte, skjønt. Det finnes mange typer ris, og noen typer er sunnere enn andre.

advertisementAdvertisement

Forskning

Hva forskningen sier

Det er fare for å ha for mye ris i kostholdet ditt. En studie i British Medical Journal fant at personer som spiser høye nivåer av hvit ris, kan ha økt risiko for å utvikle type 2 diabetes. Dette betyr at hvis du har prediabetes, bør du være spesielt bevisst på ditt risinntak.

Hvis du allerede har blitt diagnostisert med diabetes, er det generelt trygt for deg å nyte ris i moderasjon. Sørg for at du er klar over karbohydrattellingen og GI-poengsummen for typen ris du ønsker å spise. Du bør sikte på å spise mellom 45 og 60 gram karbohydrater per måltid. Noen varianter av ris har en lavere GI-score enn andre.

The Create Your Plate-metoden som brukes av U. S. Department of Agriculture, er en god måte å sikre at måltidene dine er porsjonert godt. Middagstallet ditt skal ha 25 prosent protein, 25 prosent korn og stivelsesholdige matvarer og 50 prosent ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Du kan også inkludere en servering frukt eller meieri på siden, men du bør faktorere dem i måltidet ditt hvis du teller karbohydrater.

Sjekk ut: 10 Diabetisk diett myter »»

Annonsering

Gjør og don'ts

Hvilke typer ris er OK å spise?

Trygge å spise:

• basmati ris
• brun ris
• vilt ris

Risikoen er viktig når du velger hva du skal spise. Det er bedre å spise ris som pakker et ernæringsmessig slag. Brun ris, vill ris og langkornet hvit ris inkluderer mer fiber, næringsstoffer og vitaminer enn kortkornet hvit ris. Du bør også sjekke GI-verdien av ditt valg.

Kortkornet hvit ris har et høyt GI, noe som betyr at det er 70 eller høyere, så du bør unngå det hvis det er mulig. Den inneholder liten ernæringsmessig verdi sammenlignet med andre former for ris og stivelse.

Basmati, brun og vill ris har GI-score i moderat rekkevidde. De har en GI på 56 til 69. Disse er vanligvis OK å spise i moderasjon. Cooking ganger kan endre GI score, så vær forsiktig så du ikke overcook din ris.

Du kan balansere valget ditt med lav-GI matvarer, inkludert protein og ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Du bør også sørge for at du bare spiser en liten del ris. Bare 1/2 kopp ris har 15 gram karbohydrater.

AnnonseAvgift

Alternative korn

Hvilke alternative korn kan jeg prøve?

I stedet for å stole på ris som stift på måltider, eksperimentere med andre typer korn. De kan hjelpe deg med å administrere din diabetes og holde deg til ditt sunne kosthold. De fleste har også ekstra næringsinnhold. Disse kan tilfredsstille deg lengre enn mer behandlet stivelse kan.

Disse kornene har en lav GI-score:

• rullet og stålskåret havre
• bygg
• bulgur
• quinoa
• hirse
• bokhvete

Annonse

Takeaway <999 > Bunnlinjen

Folk med hvilken som helst type diabetes kan konsumere ris i små mengder. Opprettholde et balansert kosthold er nøkkelen. Hvis du har prediabetes, bør du også se på inntaket av ris og forsøke å opprettholde et sunt kosthold og mosjon regelmessig.

Fortsett å lese: Diabetes diett: Hva du skal spise og hva du skal unngå »