Mandelmelk mot koens melk. vs. Soy Milk vs Rice Milk

Melk og melkealternativer

For ikke lenge siden var det bare kumelk det eneste du kunne forvente å drukne kornet i. Nå kommer kummelk i alle slags varianter: fullmælk, 2 prosent, 1 prosent, skumfettfri og til og med laktosfri melk. For folk med kosthold eller allergi bekymringer, er det også alternativer til kumelk. Almond, soya, ris og kokos "melk" er populære plantebaserte melkalternativer. De blir enda mer tilgjengelige i butikker over hele USA. Geitemelk er mindre vanlig i butikker i USA, men er et annet godt valg for noen mennesker.

Hver type melk har sine fordeler og ulemper, avhengig av en persons kosthold, helse, ernæringsmessige behov eller personlige smakpreferanser.

For eksempel, personer i viktige utviklingsår - barn eldre enn to år, tenåringer og gravide - trenger proteiner, vitamin D og kalsium. Disse er rikelig med kumelk. På den annen side, folk som trenger å se på kalorier eller mettet fettinntak, for eksempel av vektårsaker eller hjertesykdommer, bør se på andre alternativer. Hele kumelk inneholder mer kalorier og mettet fett enn noen annen melk, bortsett fra geitemelk.

Se på forskjellene i disse populære typer melker for å finne ut hvilke som passer best for dine behov. Med alle varianter velger du usøte versjoner. Melk og melk alternativer kan doble deres mengde sukker hvis de er søtet med tilsatt sukker.

Melk og melk alternativer: Ernærings-sammenligning per 8 væske unser

Kalorier	Karbohydrater (totalt)	Sukker	Fett (totalt)	Protein
Kulmælk (hel) <999 > 150	12 g	12 g	8 g ​​	8 g ​​	Kumsmelk (1%)
110	12 g	12 g	2 g	8 g ​​	Kumsmelk (skummet)
80	12 g	12 g	0 g	8 g ​​	Mandelmælk (usøtet)
40 < 999> 1 g	0 g	3 g	2 g	Soyamelk (usøtet)	80
4 g	1 g	4 g	7 g	Rismelk (usøtet)	120
22 g	10 g	2 g	0 g	Kokosmelkdrikke (usøtet)	50
2 g	0 g	5 g	0 g	advertisementAdvertisement	Kumsmelk

Kumsmelk

Hele melk er kumelk med ingen fett fjernet. En kopp inneholder:

150 kalorier

12 gram karbohydrater i form av laktose (melkesukker)

• 8 gram fett
• 8 gram protein
• Ingen av melkens naturlige komponenter er fjernet. Det betyr at fullmælk er høy i naturlige proteiner, fett og kalsium. Melk som selges i USA, er vanligvis forsterket med vitamin A og vitamin D, så vel. Problemet med mettet fett Foretatt fett kan være usunn for personer med hjerteproblemer eller høyt kolesterol eller personer som prøver å gå ned i vekt.Mettet fett er knyttet til økt risiko for hjerteproblemer.
• Annen kumelk melk har samme mengde karbohydrater og protein, med noe eller alt fettet fjernet. Mens fullmælk har 150 kalorier i en kopp, har 1 prosent melk 110 kalorier, og skummet melk har bare 80 kalorier. Fettfri melk har alle de ernæringsmessige fordelene med helmelk - protein, kalsium, vitaminer og mineraler - uten mettet fett og kalorier. Imidlertid kan absorpsjon av noen vitaminer reduseres på grunn av mangel på fett.

Laktosfri melk behandles for å bryte ned laktose, et naturlig sukker som finnes i melkeprodukter. Laktosfri melk er også en god kilde til protein, kalsium, vitaminer og mineraler. Det totale og mettede fettinnholdet i laktosfri melk varierer, som det kommer i 2 prosent, 1 prosent og fettfrie varianter.

Fordeler med kumelk melk

Hele melk kan gi essensielle proteiner, ekstra kalorier fra fett, samt vitaminer og mineraler til spedbarn og eldre voksne.

Laktosefrie versjoner er tilgjengelige for personer som har laktoseintoleranse.

Kumsmelk, inkludert gressmatede og lavvarme pasteuriserte alternativer, er allment tilgjengelig i dagligvarebutikker og nærbutikker.

• Ulemper med kumelk
• Versjonene som ikke er fettfrie, er høyere i mettet fett og kalorier.
• Proteinet i kumelk er et vanlig allergen for babyer, barn og voksne.

Noen mennesker har etiske bekymringer om moderne bruk av melkeproduksjon.

• Annonse
• Mandelmælk
• Mandelmælk

Mandelmælk er laget av bakte mandler og filtrert vann. Det kan også inneholde stivelse og fortykningsmidler for å forbedre konsistensen og holdbarheten. Folk som er allergiske mot mandler eller nøtter bør unngå mandelmælk.

Mandelmelk er lavere i kalorier enn andre melker, så lenge det er usøtet. Den er også fri for mettet fett, og det er naturlig laktosefritt.

1 kopp karbohydrater (søtede varianter har mer)

3 gram fett

1 gram protein

Selv om mandler er en god kilde til protein, er det ikke mandelmælk. Mandelmelk er heller ikke en god kilde til kalsium. Imidlertid er mange merker med mandelmælk tilsatt kalsium og vitamin D.

• Fordeler med mandelmælk
• Det er lite kalorier og inneholder ikke mettet fett.
• Det er en god kilde til vitamin A og kan befeste seg for å være en god kilde til kalsium og vitamin D.
• Det er vegan og naturlig laktosefritt.

Ulemper med mandelmælk

Det er ikke en god kilde til protein.

• Det kan inneholde karragenan, noe som kan forårsake fordøyelsesproblemer hos noen mennesker.
• Det er noen miljøhensyn om mengden vann som brukes til å dyrke mandler.
• AnnonseAvgift

Soyamelk

• Soyamelk
• Soyamelk er laget av soyabønner og filtrert vann. Som andre plantebaserte melkealternativer kan det inneholde fortykningsmidler for å forbedre konsistensen og holdbarheten.
• En kopp usøtet soya melk har:

ca 80 til 100 kalorier

4 gram karbohydrat (søtsorter har mer)

4 gram fett

7 gram protein

Fordi det kommer fra planter, soya melk er naturlig fri for kolesterol og lite i mettet fett.Den inneholder også ingen laktose.

• Soyabønner og soya melk er en god kilde til protein, kalsium (når det befester seg) og kalium. Probiotisk eller gjæret soya melk er også tilgjengelig. Det er et enda bedre valg, spesielt for personer med høyt blodtrykk.
• For mye soya kan imidlertid være et problem for personer med skjoldbrusk sykdom eller andre tilstander. Og en Harvard-studie fra 2008 viste at høyere inntak av soyabaserte matvarer forårsaket fruktbarhetsproblemer og lavere sædtal. Soya er også et vanlig allergen. Folk som er allergiske mot soya bør ikke drikke soya melk.
• Fordeler med soya melk
• Det er en god kilde til protein, vitamin A, vitamin B-12, kalium og isoflavoner, pluss det kan bli forsterket med kalsium og vitamin D.

Det inneholder så mye protein som kumelk melk, men er lavere i kalorier enn helmelk og omtrent lik kaloriene i 1 prosent eller 2 prosent melk.

Den inneholder svært lite mettet fett.

Ulemper med soyamelk

Soya er et vanlig allergen for både voksne og barn.

• For mye soya kan være et problem for personer med skjoldbruskkjertel.
• Det meste av soya produsert i USA kommer fra genetisk modifiserte planter, noe som er en bekymring for noen.
• Les mer: Er soya bra for deg? »

Annonse

• Rismelk
• Rismelk
• Rismelk er laget av malt ris og vann. Som med andre alternative melker inneholder det ofte additiver for å forbedre konsistens og hylle stabilitet.

Det er minst sannsynlig at alle melkeprodukter forårsaker allergi. Det gjør det til et godt valg for mennesker med laktoseintoleranse eller allergier mot melk, soya eller nøtter.

Rice melk inneholder mest karbohydrat per kopp, gir omtrent:

120 kalorier

22 gram karbohydrat

2 gram fett

lite protein (mindre enn 1 gram)

Mens ris melk kan bli forsterket med kalsium og vitamin D, det er heller ikke en naturlig kilde, akkurat som soya og mandelmelk. Ris har også vist seg å ha høyere nivåer av uorganisk arsen. Næringsmiddel- og narkotikastyrelsen anbefaler ikke å stole utelukkende på ris og risprodukter, spesielt for spedbarn, barn og gravide. American Academy of Pediatrics tar en lignende holdning, noe som tyder på å være sikker på å fokusere på ulike matvarer og å unngå, avhengig av bare ris eller risprodukter.

• Fordeler med rismelk
• Det er minst allergifremkallende av melkealternativer.
• Det kan bli forsterket for å være en god kilde til kalsium, vitamin A og vitamin D.
• Rismelk er naturlig søtere enn andre melkealternativer.

Ulemper med rismelk

Det er høyt i karbohydrater, så det er det minst ønskelige valget for personer med diabetes.

• Det er ikke en god kilde til protein.
• Å spise for mye av et risprodukt kan utgjøre en helserisiko for spedbarn og barn på grunn av uorganiske arsenivåer.
• AnnonseAdvertise

Kokosmælk

• Kokosmælk
• Kokosmælk er laget av filtrert vann og kokoskrem, som er laget av revet, modent kokoskjøtt. Til tross for sitt navn er kokos ikke egentlig en mutter, så folk med nøtterallergi burde kunne spise det trygt.
• Kokosmælk er mer nøyaktig referert til som "kokosmelkdrikk" fordi det er et mer fortynnet produkt enn typen kokosmælk som brukes til matlaging, som vanligvis selges i bokser. Som med andre plantebaserte melkealternativer inneholder kokosmelk ofte tilsatt fortykningsmidler og andre ingredienser.

Kokosmelk inneholder mer fett enn de andre melkealternativene, og nesten alt er mettet. Hver kopp usøtet kokosmelkdrikke inneholder:

ca 50 kalorier

2 gram karbohydrater

5 gram fett

0 gram protein

Kokosmelkdrikker inneholder ikke naturlig kalsium, vitamin A, eller vitamin D. Det kan imidlertid bli forsterket med disse næringsstoffene.

• Kokosprodukter har blitt mer populære de siste årene, delvis fordi de inneholder mellomstore triglyserider, en type fett. Noen undersøkelser tyder på at denne typen mettet fett faktisk kan hjelpe med vekttap. Imidlertid er mettet fett generelt forbundet med økt risiko for hjerteproblemer, så det er nødvendig med videre forskning.
• Fordeler med kokosmælk
• Det forårsaker sjelden allergier.
• Det kan bli forsterket for å være en god kilde til kalsium, vitamin A og vitamin D.

Fettet i det kan faktisk fremme vekttap.

Cons av kokosmelk

Det er høyt i mettet fett.

• Det er ikke en god kilde til protein.
• Det kan inneholde karragenan, noe som kan forårsake fordøyelsesproblemer hos noen mennesker.