Syntetisk mot naturlige næringsstoffer: betyr det?

Mange mennesker får ikke nok næringsstoffer fra kostholdet alene (1).

For tiden tar over halvparten av den amerikanske befolkningen syntetiske næringsstoffer som multivitaminer (2).

Det har imidlertid vært mye debatt om syntetiske næringsstoffer gir de samme fordelene som naturlige næringsstoffer.

Noen kilder til og med tyder på at syntetiske næringsstoffer kan være farlige.

Denne artikkelen tar et objektivt blikk på vitenskapen om syntetiske og naturlige næringsstoffer.

AnnonseAvgift

Hva er syntetiske og naturlige næringsstoffer?

Her er forskjellen mellom naturlige og syntetiske næringsstoffer:

• Naturlige næringsstoffer: Disse er hentet fra hele matkilden i kosten.
• Syntetiske næringsstoffer: Også omtalt som isolerte næringsstoffer, blir disse vanligvis kunstig, i en industriell prosess.

syntetiske næringsstoffer inkluderer ikke "hele kosttilskudd", som er laget av konsentrert, dehydrert hele matvarer.

Flertallet av kosttilskudd tilgjengelig på markedet i dag er gjort kunstig. Disse inkluderer blant annet vitaminer, antioksidanter, mineraler og aminosyrer.

De kan tas i piller, kapsler, tablett, pulver eller flytende form, og er laget for å etterligne måten naturlige næringsstoffer virker i kroppen vår.

For å finne ut om ditt supplement er syntetisk eller naturlig, sjekk etiketten. Naturlige kosttilskudd viser vanligvis matkilder eller er merket som 100% plante- eller dyrebasert.

Kosttilskudd som viser næringsstoffer enkeltvis, for eksempel vitamin C, eller bruk kjemiske navn som askorbinsyre, er nesten sikkert syntetiske.

Bottom Line: Syntetiske næringsstoffer er kosttilskudd laget kunstig i en laboratorieinnstilling eller industriell prosess. Naturlige næringsstoffer er de som finnes i hele matvarer.

Er naturlige og syntetiske næringsstoffer forskjellige?

Den aksepterte oppfatning er at syntetiske næringsstoffer er nesten kjemisk identiske med de som finnes i mat.

Produksjonsprosessen av syntetiske næringsstoffer er imidlertid svært forskjellig fra måten planter og dyr oppretter. Så til tross for at du har en lignende struktur, kan kroppen din reagere annerledes på syntetiske næringsstoffer.

I tillegg er det uklart hvor godt syntetiske næringsstoffer absorberes og brukes i kroppen. Noen kan bli lettere absorbert, ikke andre (3).

Dette skyldes at når du spiser ekte mat, bruker du ikke enkelte næringsstoffer, men en rekke vitaminer, mineraler, medfaktorer og enzymer som gir optimal bruk av kroppen.

Uten disse ekstra forbindelsene er det ikke sannsynlig at syntetiske næringsstoffer brukes av kroppen på samme måte som deres naturlige motstykker (4).

For eksempel viser studier at naturlig vitamin E absorberes dobbelt så effektivt som syntetisk vitamin E (5).

Bottom Line: Det er uklart hvor godt syntetiske næringsstoffer absorberes og brukes i kroppen. Kroppen din vil bruke næringsstoffer best når det tas i full mat, med et stort utvalg av matforbindelser.

Næringsstoffer i hele maten har helsemessige fordeler

Naturlig helmat kan hjelpe til med å håndtere og forebygge hjertesykdom, diabetes, kreft og tidlig død.

Disse fordelene har vært knyttet til det store spekteret av vitaminer, mineraler, antioksidanter, fiber og fettsyrer som finnes i hele matvarer.

Frukt og grønnsaker

Frukt og grønnsaker gir oss fiber, vitaminer, mineraler og planteforbindelser, som antas å være ansvarlige for mange helsemessige fordeler.

Observasjonsstudier viser at høyere inntak av frukt og grønnsaker er knyttet til lavere risiko for hjertesykdom, kreft, diabetes, leddgikt og noen hjernesykdommer (6, 7, 8).

Økt fruktinntak er også knyttet til lavere blodtrykk, redusert oksidativt stress og forbedret blodsukkerkontroll (9, 10).

En gjennomgang fant at for hver daglig del av frukt eller grønnsaker som konsumeres, reduseres risikoen for hjertesykdom med 4-7% (11).

Fet fisk

Forskere mener at de høye nivåene av omega-3 fettsyrer i fet fisk er ansvarlig for bedre hjertehelse.

Mange store observasjonsstudier har vist at personer som spiser fisk regelmessig har lavere risiko for hjerteinfarkt, hjerneslag og dødsfall fra hjertesykdom (12, 13, 14, 15). En studie av mer enn 40 000 menn i alderen 40-75 fant at de som regelmessig spiste en eller flere portioner fisk per uke, hadde en 15% lavere risiko for hjertesykdom (16). Eksperter mener at det høye oppløselige fiberinnholdet og det brede utvalget av vitaminer, mineraler og antioksidanter i bønner og belgfrukter kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og visse kreftformer (17, 18, 19).).

Å spise en servering av belgfrukter som bønner, erter og kikærter hver dag har vært knyttet til 5% lavere LDL-kolesterolnivå og en 5-6% lavere risiko for hjertesykdom (20).

nøtter og frø

nøtter og frø er høye i antioksidanter, mineraler og sunne fettstoffer. De har vært assosiert med redusert risiko for tidlig død, hjertesykdom og diabetes (21, 22).

En gjennomgang fant at 4 ukentlige serveringer av nøtter var knyttet til en 28% lavere risiko for hjertesykdom og 22% lavere risiko for diabetes (22).

Hele korn

Hele korn inneholder mange verdifulle næringsstoffer, inkludert fiber, B-vitaminer og mineraler som jern, magnesium og selen.

Hele kornforbruket har også vært assosiert med beskyttelse mot kreft, hjertesykdom, diabetes og fedme (23).

Bunnlinje:

Bevis støtter ideen om at naturlige næringsstoffer som finnes i hele matvarer, kan forebygge mot et bredt spekter av kroniske sykdommer som hjertesykdom, diabetes, kreft og for tidlig død.

Supplementstudier har gitt blandede resultater

Selv om det er klart at naturlige næringsstoffer er forbundet med mange helsemessige fordeler, blir bevisene for syntetiske kosttilskudd blandet.

Multivitaminer Noen observasjonsstudier har funnet multivitaminbruk å være forbundet med lavere risiko for hjertesykdom og kreft (24, 25, 26, 27, 28).

Andre studier har imidlertid ikke funnet noen effekt (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Noen kobler multivitaminbruk til

økt

kreftrisiko (35, 36, 37, 38).

En stor studie så på virkningen av et høydose multivitamin på hjertes helse. Etter nesten 5 år fant studien at multivitaminer ikke hadde noen gunstig effekt (39).

Men flere andre studier har koblet multivitamintilskudd til forbedret minne hos eldre voksne (40, 41, 42, 43). Physicians 'Health Study II fant imidlertid at 12 års daglig multivitaminbruk ikke påvirket hjernefunksjonen eller minnet for menn over 65 år (44). Enkelte og parrede vitaminer

En vurdering fant ingen klare tegn på at enkelt eller parret kosttilskudd har hjerte-sykdommer (45).

Noen tidligere studier tyder imidlertid på at B-vitaminer som folsyre kan forbedre hjernefunksjonen (46).

Enda andre sterke studier rapporterer at kosttilskudd, inkludert B-vitaminer, ikke forbedrer hjernefunksjonen (47, 48).

Til tross for å vite at tilstrekkelig vitamin D-nivåer er avgjørende for god helse- og sykdomsforebygging, er vitamin D-tilskudd også under stor kontroll (49, 50).

D-vitamintilskudd har vært knyttet til mange fordeler knyttet til kreft, beinhelse og hjernefunksjon, for å nevne noen få. Likevel er eksperter enige om at mer bevis er nødvendig (50, 51).

En ting eksperter er generelt enige om er at vitamin D-kosttilskudd, kombinert med kalsium, kan forbedre beinhelsen hos eldre mennesker (50).

Antioksidanter

Flere anmeldelser har ikke funnet noe bevis for å støtte antioxidanttilskudd, inkludert beta-karoten, vitaminer A, C, E og selen (alene eller i kombinasjon) for redusert risiko for død og kreft (52, 53).

Faktisk er betakarotentilskudd vist å øke risikoen for kreft hos røykere (54).

Antioxidant vitaminer og mineraler kan imidlertid bidra til å redusere utviklingen av sykdommer som forårsaker blindhet. Men mer forskning er nødvendig (55, 56).

Bottom Line:

Studier om de gunstige helseeffektene av mange syntetiske næringsstoffer har vært inkonsekvent, svak eller vist ingen effekt.

AnnonseAdvertisement

Skal du ta syntetiske næringsstoffer?

Det finnes ingen klare bevis for å tyde på at de fleste syntetiske næringsstoffer er gunstige for friske, næringsrike mennesker. Det er imidlertid visse grupper som kan ha fordel av å supplere med syntetiske næringsstoffer. Disse inkluderer:

Eldre:

Denne gruppen har en høyere risiko for vitamin D-mangel, og kan også trenge mer vitamin B12 og kalsium for beinhelse (57, 58).

Veganer og vegetarianere:

Siden visse vitaminer og mineraler hovedsakelig finnes i animalske produkter, har denne gruppen ofte høy risiko for mangel på vitamin B12, kalsium, sink, jern og vitamin D (59, 60).

• Gravide og amme kvinner: Disse kvinnene må kanskje supplere deres diett med ekstra vitaminer og / eller mineraler (som vitamin D) og unngå andre (for eksempel vitamin A) (61).
• Kvinner i barnealder: Denne gruppen oppfordres ofte til å ta et folsyretilskudd for å redusere risikoen for nevrale rørsvikt hvis de blir gravid. Men å ta mer enn du trenger kan ha noen risikoer.
• Personer med næringsdefekter: Visse kosttilskudd kan behandle ernæringsmessige mangler, som jerntilskudd for behandling av jernmangelanemi (62).
• Bottom Line: For enkelte grupper av mennesker utsatt for ernæringsmessige mangler kan visse syntetiske kosttilskudd være fordelaktige.
• Annonse Syntetiske næringsstoffer kan være skarpskadelig

Generelt er det kostbart å ta kosttilskudd i henhold til mengden som er rettet på pakken. FDA vurderer imidlertid ikke kosttilskudd for sikkerhet og effektivitet før de markedsføres. Det kan derfor forekomme svindel.

Dette betyr at kosttilskudd kan inneholde mer eller mindre næringsstoffer enn angitt på etiketten. Andre kan inneholde stoffer som ikke er oppført på etiketten.

Hvis du allerede bruker et bredt spekter av næringsstoffer gjennom kostholdet ditt, tar ekstra kosttilskudd det anbefalte daglige inntaket av mange næringsstoffer.

Når det tas over, blir vannløselige vitaminer som vitamin C og B-vitaminer skyllet ut av kroppen gjennom urinen. Imidlertid kan fettløselige vitaminer - vitaminer A, D, E og K - lagres i kroppen. Dette betyr at det er risiko for at de akkumuleres til høye nivåer, noe som fører til hypervitaminose.

Gravide kvinner må være spesielt forsiktige med vitamin A-inntaket, da overskytende mengder har vært knyttet til fødselsdefekter (63). Resultater fra mange kliniske studier viser at beta-karoten, vitamin E og muligens høye doser vitamin A kan øke risikoen for tidlig død (64, 65).

Andre studier har knyttet multivitaminbruk til økt risiko for kreft, og jerntilskudd kan være skadelig for personer som ikke trenger dem (66, 67, 68, 69).

Det er også noen bevis for at syntetisk folsyre er mer skadelig enn naturlig folat i matvarer. Det kan bygge opp i kroppen og øke risikoen for kreft (70, 71, 72).

Bunnlinje:

Å ta store mengder syntetiske næringsstoffer kan ha skadelige helseeffekter. Anbefalte daglige doser er trygge for de fleste, men forsiktighet anbefales.

ReklameAdvertisement

Ta hjemmemelding

Forskning viser konsekvent at syntetiske næringsstoffer ikke er erstatning for et sunt, balansert kosthold.

Å få naturlige næringsstoffer fra hele mat er alltid et bedre alternativ. Men hvis du virkelig mangler i et bestemt næringsstoff, kan det være gunstig å ta et supplement.