Destillert vann - hva er det og bør du drikke det?

Destillert vann gir mye kontrovers.

Du har kanskje lest at det er gunstig å drikke det, eller at det kan forårsake helseproblemer.

Denne artikkelen tar en titt på destillert vann og dets potensielle effekter på helse.

Hva er destillert vann?

Destillert vann er vann som er renset gjennom destillasjon.

Destillasjon er når du koiler vann og kondenserer den rene dampen i en ny beholder.

Dette blir kvitt alle urenheter, mineraler og andre stoffer som produserer relativt rent vann.

Utøvelsen av destillering av vann har eksistert i tusenvis av år. Det ble opprinnelig brukt til å fjerne salt fra sjøvann til drikkeformål.

I dag brukes den i applikasjoner som krever mineralfritt rent vann, for eksempel i kjemilaboratorier, sykehus, bilbransjen og akvarier.

I tillegg brukes destillert vann noen ganger til å brygge bestemte øltyper, som for eksempel Pilsner. Men smaken er kanskje ikke egnet for alle typer hjemmebrygger.

Til slutt blir destillert vann også brukt som drikke eller brukt til matlaging på samme måte som vann fra springen eller flaskevann.

Bunnlinje: Destillert vann har fjernet forurensninger og mineraler. Det brukes vanligvis i laboratorier, sykehus, biler, akvarier og brygging av øl, så vel som for å drikke som vanlig vann.

Hvordan gjøres destillert vann?

Destillert vann er laget av kokende vann for å produsere damp, som deretter avkjøles og kondenseres i vann.

Siden forurensninger og de fleste mineraler har et høyere kokepunkt enn vann, blir de igjen.

Den vanligste hjemme destilleriet, som er kjent som en enhets destilleri, oppvarmer vann i et kammer til damp utvikler seg.

Dampen trekkes vekk fra kammeret, avkjøles og kondenseres i vann, og etterlater forurensninger i kammeret.

Dampkompresjons destillatører kan produsere opptil 5 000 liter vann per dag. De bruker et enkelt kammer for å konvertere vann til damp. Dampen passerer deretter gjennom en kompressor og kondenserer til vann i et sluttkammer.

Endelig inneholder flere effektdestillatorer kokende kamre som er forbundet med rør og kan gi millioner av liter destillert vann per dag til kommersiell bruk.

Bunnlinje: Destillert vann produseres ved å varme opp vann for å produsere damp, som deretter kondenseres til vann som er fri for urenheter og mineraler.

Fordeler med destillert vann

Destillert vann kan ha noen fordeler over andre typer vann.

Destillert vann er fri for kjemikalier og toksiner

Fordi alle dets urenheter er igjen under destillasjonsprosessen, er destillert vann i det vesentlige fri for kjemikalier.

De fleste land overvåker vann fra springen for å sikre at det oppfyller standarder for kjemikalier og andre forurensninger.

Sikkerhetsnivåer er imidlertid ikke etablert for alle kjemikalier i vann, inkludert visse plantevernmidler og herbicider. En studie fant opptil 13 herbicider i drikkevann fra et landlig amerikansk område, hvorav bare 7 hadde etablert sikkerhetsnivåer (1).

I tillegg tror enkelte forskere at de nåværende screeningsmetodene ikke kan nøyaktig oppdage nivåer av potensielt toksiske forbindelser som kalles desinfeksjons biprodukter, som produseres i løpet av prosessen med å drepe bakterier (2, 3, 4).

Nivåer av plantevernmidler og andre kjemikalier i kranvann vil også avhenge av din geografiske plassering og regulatoriske byråer i ditt land.

Egentlig destillert vann inneholder ikke pesticider, herbicider eller kjemikalier. Det er bare 100% rent vann.

Bottom Line: Destillert vann er fri for kjemikalier og giftstoffer som finnes i drikkevann.

Destillert vann er fritt for bakterier og andre bakterier

Kranvann i vestlige land er generelt innenfor godkjente sikkerhetsgrenser for bakterier, virus og andre bakterier. Imidlertid er disse mikroberene til stede i små mengder i nesten alle offentlige drikkevann forsyninger rundt om i verden (5, 6).

Noen ganger kan de midlertidig nå usikre nivåer når vannet er ved et uhell forurenset (7).

Selv små mengder bakterier i kranvann kan imidlertid utgjøre helserisiko hos mennesker med svekket immunforsvar, som for eksempel med visse typer kreft eller hiv / aids.

Destillasjon av vann fjerner alle bakterier og andre organismer som noen ganger finnes i drikkevann.

Bottom Line: Destillert vann inneholder ingen bakterier eller andre bakterier som vanligvis finnes i små mengder i kranvann. Dette kan gjøre det mer egnet for de med visse sykdommer.

Destillert vann er fri for klor

I mer enn 100 år har klor blitt brukt som et desinfeksjonsmiddel i drikkevann. Det anses generelt som trygt og effektivt for å drepe bakterier og forebygge sykdommer som sprer seg via vannforsyningen.

Miljøstyrelsen fastsetter et sikkerhetsnivå på 4 mg per liter eller 4 deler per million, som er nøye overvåket.

Klorens reaksjon med visse forbindelser i vann kan imidlertid produsere potensielt toksiske DBPer. Noen eksperter mener at de kan øke kreftrisikoen (4, 8).

I tillegg finner noen mennesker lukten eller smaken av klorerte vann ubehagelig.

Destillert vann inneholder ingen klor eller DBP, selv om klorfjerningsprosessen er forskjellig fra prosessen med fjerning av andre urenheter.

I motsetning til de fleste mineraler har klor et lavere kokepunkt enn vann og det gjør også DBP. På grunn av dette kokes de av separat i forvarmingsfasen av destillasjon eller fjernes via karbonfiltre.

Bottom Line: Klor og potensielt skadelige DBP er til stede i drikkevann i små mengder. Destillert vann inneholder ingen klor eller DBP.

Myter om destillert vann

Det er flere myter om drikking av destillert vann.

Destillert vann fører til helseproblemer ved fjerning av mineraler

I tillegg til å fjerne kjemikalier og bakterier fra vann fjerner destillasjonsprosessen mineraler.

Imidlertid finnes det bare svært små mengder mineraler i vann.

For eksempel gir gjennomsnittlig vann i USAs vannforsyning 60 mg kalsium i 2 liter vann, som bare er 6% av RDI.

Derimot inneholder en enkelt kopp (244 gram) melk 276 mg kalsium, som er 28% av RDI.

Matlaging i destillert vann forårsaker mineraltap

Mineral tap under tilberedningen er relatert til matlagingsmetoden, i stedet for typen vann som brukes (9).

Koking med destillert vann gir ikke mat til å miste mer mineraler enn å lage mat i vann fra springen.

Destillert vann forårsaker tannkjøtt og misfargede tenner

Selv om destillert vann mangler fluor, vil tannpasta børstes med tennpasta. Det gir tilstrekkelig mengde fluorid. Det er ingen bevis for at drikke destillert vann forårsaker tannråte eller misfarging.

Destillert vann er for sure

Fjerning av mineraler fra vann vil senke pH, noe som gjør det litt surere enn vann fra springen.

Det er imidlertid ingen bevis for at dette forårsaker skade. Sunnes kropp er veldig effektive for å opprettholde pH-nivået.

Bottom Line: Noen sier at destillert vann har fjernet for mange mineraler, fører til mineralstap under matlaging, forårsaker tannproblemer og er for sur. Ingen av disse støttes av vitenskapen.

Skal du drikke destillert vann?

Drikke destillert vann ser ikke ut til å ha noen negative helseeffekter.

Noen mennesker kan ikke like smak for drikke eller matlaging. Det er imidlertid ikke skadelig og kan til og med være gunstig for personer med svekket immunforsvar.

Å drikke destillert vann er et personlig valg. På dette punktet er det ikke noe overbevisende bevis som viser at det er noe bedre eller verre enn andre typer vann.

Mer om vann:

• Karbonert (Musserende) Vann: Bra eller dårlig?
• 7 Helsemessige fordeler med å drikke nok vann
• Hvordan drikke mer vann kan hjelpe deg å miste vekt Hvor mye vann bør du drikke om dagen?