Gulrot Allergi: Symptomer, mat som skal unngås og mer

Grunnleggende

Raske fakta

En gulrotallergi er mest sannsynlig å presentere hos eldre barn, tenåringer og voksne.
Du kan også være allergisk mot andre grønnsaker og urter i persille-gulrotfamilien.
Gresskar og søte poteter kan begge brukes som erstatning for gulrøtter.

Gulrøtter bringer søthet, farge og ernæring til mange retter. Denne grønnsaken er rik på beta karoten og fiber. For de som er allergiske, er gulrøtter også fulle av potensielt skadelige allergener.

Et medlem av persille-gulrotfamilien (Apiaceae), gulrøtter, er mer sannsynlig å forårsake allergiske reaksjoner når de spises rå enn når de er kokte. Dette skyldes at matlaging avverger de allergene proteiner i gulrøtter og reduserer virkningen de har på immunsystemet.

Allergiske reaksjoner på gulrøtter kan variere fra mild til alvorlig. Som med allergi, kan rådgivning med lege hjelpe deg med å håndtere symptomene dine.

advertisementAdvertisement

Symptomer

Hva er symptomene på gulrotallergi?

Morot allergi symptomer er oftest forbundet med oral allergi syndrom. Symptomer oppstår vanligvis når et stykke rå gulrot er i munnen. Og symptomene går bort så snart gulrot er fjernet eller svelges.

kløe i munnen

hevelse av lepper, munn, tunge eller hals
kløende ører
riper i halsen
Disse symptomene gjør vanligvis ikke ' t krever behandling eller medisinering.

Mer alvorlige symptomer kan kreve medisiner, for eksempel et antihistamin. Disse symptomene inkluderer:

hevelse under huden

elveblest
pustevansker
svimmelhet
tetthet i halsen eller brystet
vanskeligheter med å svelge
sår hals eller heshet
hoste < 999> rennende nese
nysing
nesetrykk
irritert kløende øyne
anafylaksi
Risikofaktorer å vurdere
Risikofaktorer og kryssreaktive matvarer

Hvis du er allergisk mot gulrøtter, det er flere andre matvarer og planter du kan være allergisk mot. Dette er kjent som kryssreaktivitet. For eksempel er folk som er allergiske mot gulrøtter ofte allergiske mot birk pollen.

Dette skyldes at gulrøtter og birk pollen har lignende proteiner og kan føre til at immunsystemet ditt reagerer på samme måte. Kroppen din frigjør histamin og antistoffer for å bekjempe proteiner, forårsaker allergi-relaterte symptomer.

Du kan også være allergisk mot andre grønnsaker og urter i persille-gulrotfamilien. Disse inkluderer:

Hvor vanlig er dette? Selv om en gulrotallergi kan forekomme hos små barn, er det mest sannsynlig å manifestere seg i eldre barn, tenåringer og voksne. Små barn som har gulrot-allergi, vokser vanligvis.

pastinakk

persille

anis
kjørvel
stang
fennikel
karve
dill
spisskummen
koriander
AdvertisementAdvertisementAdvertisement
Komplikasjoner <999 > Er det mulig med komplikasjoner?

Selv om gulrotallergi er uvanlig, kan det føre til alvorlige komplikasjoner for noen mennesker. Av og til kan en hel-kroppsreaksjon, som kalles anafylaksi, forekomme. Anafylaksi kan skje selv om du bare har hatt milde allergiske reaksjoner på gulrøtter tidligere. Det er potensielt dødelig og krever øyeblikkelig legehjelp.

Anafylaksi kan begynne med milde allergiske symptomer, for eksempel kløende øyne eller rennende nese, i løpet av minutter eller timer etter eksponering for et allergen. Andre symptomer på anafylaksi inkluderer:

hevelse i munn, lepper og hals

hevelse

gastrointestinale problemer, som oppkast og diaré.

Hvis anafylaksi eskalerer og blir ubehandlet, kan du oppleve problemer med å puste, svimmelhet, lavt blodtrykk og til og med død.
Hvis du eller noen andre ser ut til å ha en anafylaktisk allergisk reaksjon, ring din lokale beredskapstjeneste og få øyeblikkelig medisinsk hjelp.
Hvis legen din er bekymret for allergier og anafylaksi, kan du bli foreskrevet en epinefrin autoinjektor (EpiPen), som du alltid må bære rundt.

Sjekk ut: Ressurs sider for foreldre til barn med matallergi »

Skjulte allergener

Hvor kan dette allergen gjemme seg?

Mat for å unngå

Ferdigstegt potetstekt, brisket og andre stekte kjøttretter

Hermetisk stew

"Grønn" blandet helsedrikk

Du vil tro at maten er så fargerik som gulrøtter alltid være opplagt for øyet, men det er ikke alltid tilfelle. På grunn av deres søte, jordiske smak, brukes gulrøtter ofte som ingrediens i produkter du vanligvis ikke mistenker. Hvis du har gulrot allergi, må du være årvåken om å sjekke etiketter og spørre om et måltids ingredienser når du spiser ute.
Produkter som kan inkludere gulrøtter er:
flaske marinade

pakkede risblandinger

frukt og grønnsaksjuice

frukt smoothies
"grønne" blandede helsedrikker
visse supper, for eksempel kylling- eller grønnsaksuppe
hermetisk gryte
ferdigstekt potetstekt, brystkjøtt og andre stekte kjøttretter
kokekjøtt
bakevarer
Gulrot finnes også i noen personlige hygieneprodukter, slik som som:
ansiktsskrubb
masker

lotions

rengjøringsmidler
ReklameAdvertisement
Søker hjelp
Når du skal se legen din

Hvis du opplever en allergisk reaksjon på gulrot, kan det hjelp til å se legen din mens reaksjonen oppstår, eller kort tid etter.

Hvis allergi symptomer vedvarer eller forverres, bør du konsultere legen din. Legen din kan anbefale at du bruker antihistaminer uten bruk for å kontrollere eller redusere symptomene dine.

Hvis du opplever symptomer på anafylaksi, bør du øyeblikkelig kontakte lege.

Annonsering

Outlook

Snakk med legen din dersom du har, eller mistenker at du har en gulrotallergi. Mange medisiner kan hjelpe deg med å håndtere eller redusere allergi symptomer.

Den beste måten å unngå symptomer på er å unngå gulrøtter og produkter som inneholder gulrøtter.Og det er viktig at du leser alle produktetiketter.

AnnonseAdvertisement

Mat erstatter

Hva kan jeg bruke som erstatning?

Mat til å prøve

Gresskar

Søte poteter

Squash

Gulrøtter er en fantastisk kilde til beta-caroten, som kroppen blir til vitamin A. Hvis du ikke klarer å spise gulrøtter, er det best måten å sikre at du får nok av dette viktige næringsstoffet, er å gå for andre matvarer som har samme lyse oransje farge. Gresskar og søte poteter er begge gode kilder til beta karoten. De kan generelt brukes som erstatninger for gulrøtter i mange oppskrifter.
Fortsett å lese: Årets beste matallergi blogger »