Ayurvedisk diett: Grunnleggende om å spise for sinnet

Det du spiser og drikker, påvirker ikke bare din vekt og generelle helse. Det påvirker også hjernefunksjon og følelsesmessig velvære.

Et ayurvedisk diett er en helhetlig tilnærming til å hjelpe deg med å opprettholde en optimal balanse mellom kropp og kropp.

AnnonseAvgift

Hva er det ayurvediske dietten?

Ifølge Nasjonalt Senter for Komplementær og Integrativ Helse, er Ayurveda antatt å være verdens eldste helbredende vitenskap. Det har blitt praktisert i minst 3 000 år i India.

Ayurveda er basert på konseptet om at sykdom kommer fra en ubalanse i bestemte energityper, kjent som doshas. Hvis doshas er ubalansert, kan sykdom, kognitive problemer og emosjonelle problemer oppstå.

Det finnes tre typer doshas.

Annonse

• Vatta : Energi som styrer autonome kroppsfunksjoner knyttet til bevegelse som hjerterytme, pust, blinking og sirkulasjon. Balansert Vatta fører til kreativitet og vitalitet. Når Vatta er ubalansert, oppstår ofte angst og bekymring.
• Pitta : Energi som styrer metabolske funksjoner som fordøyelse, absorpsjon og kroppstemperatur. Balansert Pitta gir tilfredshet og intelligens. Ubalansert Pitta kan resultere i sinne og sår.
• Kapha : Energi som styrer veksten. Balansert Kapha fører til kjærlighet og tilgivelse. Ubalansert Kapha utløser usikkerhet og misunnelse.

Alle tre dosha typer er til stede i alle. Imidlertid er minst en dominant. Å spise mat som støtter din dominerende dosha, bidrar til å holde balansen i kropp og sinn.

Chopra Center (TCC) tilbyr en quiz som hjelper deg med å bestemme din dominerende dosha. På den ayurvediske dietten bør du fokusere på å spise mat som støtter din dominerende dosha, og minimere inntaket av matvarer som gjør at det ikke er i balanse. En 2015 studie tyder på at doshas påvirker kvaliteten og mengden søvn.

advertisementAdvertisement

The Six Tastes

I henhold til TCC, anerkjenner Ayurveda seks smaker, og foreslår at de nyter alle på hvert måltid:

• søt: korn, pasta, brød, ris, stivelse, salt, kjøtt, kylling, sukker, honning og melasse
• salt: salt, soyasaus, saltet kjøtt, fisk
• sur: sitrus, bær, tomater, syltetøy, alkohol
• skarp: peppers, chilies, løk, hvitløk, cayenne, svartpepper, ingefær, nelliker, sennep, salsa
• bitter: grønnsaker, grønn og gul grønnsaker, grønnkål, selleri, brokkoli, spirer, rødbeter
• astringent: linser, tørkede bønner, epler, granatepler, te, blomkål

Spise for din Dosha Type

Hver smak påvirker doshas. Hvis en dosha er ute av balanse, bør du spise mer eller mindre av en bestemt smak.

Hvis Vata er dominerende og ubalansert, kan du finne deg selv å hoppe over måltider, oppleve utilsiktet vekttap, og ha fordøyelsesproblemer.For å balansere Vata bør du: spise mat som smaker søtt, salt og surt. Spis kosthold som er fet, tung og varm.

• unngå kald og rå mat
• Spis basilikum, bukt, kanel, citrus, røkelse, nelliker, lavendel, vanilje, salvie og furu.
• Hvis
• Pitta

er dominerende og ubalansert, kan resultatene være sår, halsbrann, høyt blodtrykk og betennelse i kroppen. Du kan bli sint og irritabel. For å balansere Pitta: spis søt, bitter og astringent smakende mat unngå varm og krydret mat

• Legg til sandeltre, jasmin, mynte, lavendel, fennikel og kamille til kostholdet ditt
• Hvis
• Kapha

er dominerende og ubalansert, du kan beholde væske, få vekt og utvikle allergier. Følelsesmessig kan du bli sta, være motstandsdyktig mot forandring, og hold deg til usunn oppførsel og relasjoner. For å balansere Kapha: Spis mat som smaker skarp, bitter og astringent Unngå tung mat, salt og mjólk

Legg stimulerende urter til kostholdet som krydder, enebær, marjoram og kanel

• Det ayurvediske instituttet opprettet retningslinjer for å hjelpe deg med å finne ut hvilke matvarer som er best og verste for hver dosha.
• The Three Gunas
• Ifølge Ayurveda Dosha har alle matvarer egenskaper som påvirker sinn og kropp. Det er ikke bare selve maten som bestemmer sin guna, men også hvordan den er forberedt:

Sattva

: Frukt og grønnsaker, ghee, melk og belgfrukter gir balanse og ro og fremmer et klart sinn. De er lett fordøyelige, friske og rene (inneholder ingen kunstige ingredienser eller konserveringsmidler), og laget med kjærlighet og fred. Sattva matvarer bør være din kostholdsstiftelse.

Rajas

• : Fiery matvarer som støtter energi og besluttsomhet. De inkluderer hvitløk, koffein, egg, kjøtt, alkohol, stekt mat, overcooked mat eller fermentert og fersk hermetikk. Rajas mat kan være forberedt med sinne eller lidenskap. Spis disse matvarene etter behov for lidenskap og kjøring. Tamas
• : Løk, sopp, kjøtt, mikrofargede matvarer, frosne matvarer og mat som er laget med disinterest, er negative og fremmer sløvhet, depresjon og morderiske eller selvmordstanker. Disse matene bør reduseres i kostholdet eller elimineres. Generelle ayurvediske diett tips
• Det ayurvediske dietten handler ikke om mangel eller unngå mat. Snarere er det basert på å spise for å holde din dominerende dosha i balanse for optimal fysisk og psykisk helse. Husk at doshas annet enn din dominerende kan også bli ubalansert. På det tidspunktet bør du spise mat for å balansere den spesifikke doshaen. Annonse

Dr. Mark Vinick er kiropraktor og klinisk ayurvedisk spesialist. Ifølge nettstedet hans er det generelle grunnleggende retningslinjer for å følge med på ayurvedisk diett:

Spis så frisk som fersk, økologisk mat.

Spis varme, ferskt tilberedte matvarer. Ikke bruk mikrobølgeovn mat.

Unngå bearbeidede matvarer, inkludert hermetisert, frosset og genetisk utviklet mat.

• Unngå raffinert mel og sukker.
• Unngå kunstige smaker, konserveringsmidler og fargestoffer.
• Cook matvarer gradvis, over lav varme.
• Spis til du er full og ikke hopp over måltider.
• Spis rundt samme tid hver dag.
• Frokost og middag bør være lette måltider, og lunsj skal være dagens største måltid og bestå av rikelig med protein.
• Tyg maten langsomt og grundig.
• Ikke drikk kalde drikker med ditt måltid, og nipp til varme eller romtemperatur drinker som urtete eller vann.
• Ta en kort spasertur etter hvert måltid.
• Vitenskapelig bevis
• Forskning garanterer forsiktighet når man vurderer eller tar ayurvediske kosttilskudd. I en studie av 193 ayurvediske produkter fra 2008 inneholdt 21 prosent giftige mengder tungmetaller.
• AnnonseAvgift

En foreløpig prøve med ayurvediske urter viste lovende resultater for leddgikt, sammenlignet med et vanlig foreskrevet stoff, metotreksat.

Selv om forskningen er begrenset, viser bruken av gurkemeie, som ofte brukes i ayurvedisk medisin, potensiell hjelp til fordøyelsessykdommer og leddgikt.

På grunn av utilstrekkelig forskning eller dårlig studieutvikling er konklusjoner om sikkerhet, effekt og verdi av ulike ayurvediske behandlinger, dietter og protokoller usikre. Nøyere kontrollert og kvalitetsforskning er nødvendig.

Annonsering

The Takeaway

Klichéet er sant - du er det du spiser. Og vitenskapen støtter vekten som ayurveda har satt på å spise ekte, hel, frisk og næringsrik mat. Ifølge en UCLA-rapport viser forskning at omega-3 er med til å beskytte hjernen og forebygge psykisk lidelse, spesielt når de er paret med trening. Den ayurvediske dietten er mer en sunn måte å spise enn en diett ved at den unngår behandlet mat og fremmer rent spisestue og stoler ikke på å telle kalori og begrense mat.

Hvis du søker etter en måte å balansere tankene dine og opprettholde god helse, snakk med legen din eller helsepersonell for å avgjøre om det ayurvediske dietten er riktig for deg.