Fermenterte matvarer: 10 Helsemessige fordeler med probiotika
Innholdsfortegnelse:
- Fermenterte matvarer og probiotika
- en. Yoghurt
- 2. Altid ost
- 3. Pickles
- 4. Sauerkraut
- 5. Kimchi
- 6. Gærte grønnsaker og frukt
- 7. Miso
- 8. Tempeh
- 9. Kefir
- 10. Kombucha
- Takeaway
Fermenterte matvarer og probiotika
Ifølge forskning kan probiotika hjelpe til med helsemessige forhold som involverer ditt gastrointestinale system og andre deler av kroppen din. Probiotika er mikroorganismer som kan hjelpe kroppen din til å bryte ned "dårlige" mikroorganismer. Dette fører til helsemessige fordeler og reduserer sykdom. Probiotika kan også hjelpe kroppen din til å produsere nødvendige vitaminer og gjenopprette etter bruk av antibiotika. Probiotika kan finnes i fermenterte matvarer, som inneholder bakterier eller gjær.
Forbruk av mat og drikkevarer med probiotika kan være til nytte for kroppen din, så lenge du er sunn. Men du bør snakke med legen din før du bruker probiotika hvis du har underliggende helsemessige forhold, spesielt hvis du har et deprimert immunsystem. Probiotika er ikke godkjent eller regulert av Food and Drug Administration (FDA), så vær forsiktig.
Følgende er en liste over fermenterte matvarer som inneholder probiotika. Merk at disse matvarene har levende kulturer i dem og skal kjøles og lagres på riktig måte. Pass på at mat og drikkevarer fortsatt er friske og sunne når du bruker dem.
Yoghurt
en. Yoghurt
Yoghurt er en vanlig identifisert probiotisk rik mat. Den er laget av gjærmet melk og bakterier. Bakteriene i yoghurt er Lactobacillus og Streptococcus. Yoghurt er ment å hjelpe med gastrointestinale problemer og andre helsemessige forhold. Det finnes mange typer yoghurt tilgjengelig i matbutikken, så det er sannsynlig at du finner en du liker. Yoghurt kan nytes til frokost, en matbit eller til og med dessert. Pair den med frisk frukt.
Altid ost
2. Altid ost
Alderen oster inneholder probiotika. En type populær alderen ost er Parmigiano Reggiano. Det er knyttet til alle slags helsemessige fordeler. Denne osten er fri for laktose, har mye kalsium, og kan fordøyes av de fleste, inkludert små barn.
AdvertisementAdvertisementAdvertisementpickles
3. Pickles
Lakto-fermenterte pickles inneholder probiotika. Lakto-fermentering er en prosess som fremmer sunne bakterier og reduserer dårlige bakterier på grunn av høyt saltinnhold. Denne prosessen gir også den viktigste ingrediensen du tar sikte på å bevare. Sauerkraut, kimchi og andre syltet frukt og grønnsaker er forberedt på denne måten.
Pickles tilgjengelig i matbutikken kan ikke være de du bør få fordi de er laget med eddik. Prøv å lage din egen eller kjøpe kjølt pickles. Når agurker er i sesong, kjøp dem på en produsere stå i bulk og lag dem selv. Alt du trenger er agurker, en saltblanding og krydder.
Sauerkraut
4. Sauerkraut
Sauerkraut er laget av gjæret kål og inneholder probiotika. Det er knyttet til østeuropeisk matlaging.Du kan lage din egen hjemme med bare to ingredienser: kål og salt. Sauerkraut er en side parabol som passer godt sammen med mange østeuropeiske retter, for eksempel pølse eller pierogis.
AdvertisementAdvertisementKimchi
5. Kimchi
Kimchi ligner surkål. Det er en gjæret vegetabilsk siderett. Den inneholder kål og andre grønnsaker som scallions og reddiker. Kimchi inneholder også krydder og andre aromaer. Noen av disse inkluderer hvitløk, ingefær og rød pepper. Ikke bare har denne koreanske maten probiotika, men de andre ingrediensene i den gjærede blandingen har gitt helsemessige fordeler.
AnnonseFermenterte grønnsaker og frukt
6. Gærte grønnsaker og frukt
Pickles, surkål og kimchi er ikke de eneste gjærede grønnsaker du kan nyte for å få probiotika. Du kan finne andre sesongens grønnsaker og frukt å nyte gjæret. Du vil kanskje prøve lakto-fermenterte grønne bønner, salsa, gulrøtter, tomatsaus eller til og med eplesauce.
AdvertisementAdvertisementmiso
7. Miso
Miso er en annen fermentert mat som inneholder probiotika. Miso brukes ofte i japansk matlaging, så vel som i andre asiatiske matvarer. Miso er et resultat av gjæring av soyabønner og sopp som kalles koji. Den inneholder Lactobacillus acidophilus bakterier, noe som skaper laktase og vitamin K.
Tempeh
8. Tempeh
Som miso inneholder tempeh Lactobacillus acidophilus bakterier, et probiotisk. Tempeh er en kjøtt erstatning som mange vegetarianere og veganer nyter, selv om kjøtt eaters kanskje vil prøve maten også. Den er laget med soyabønner og korn og gjæret med en kultur.
AdvertisementAdvertisementAdvertisementkefir
9. Kefir
Kefir er et probiotisk du drikker. Kefir stammer fra Øst-Europa og er basert på kefirkorn, som inkluderer gjær og bakterier. Dette resulterer i en fermentert drikkevare. Kefir har en distinkt smak og tekstur, så du vil kanskje prøve det i små mengder å starte eller ved å kombinere det med andre ingredienser. Du kan også kjøpe kefir smaksatt med frukt.
Kombucha
10. Kombucha
Kombucha er en annen type fermentert drikkevare. Du kan gjøre det hjemme eller kjøpe det på dagligvarebutikken eller helsekostbutikken. Den inkluderer te, sukker eller juice, vann og en bakterie eller gjærkoloni. Du kan nyte det som en erstatning for brus eller andre sukkerholdige drikker.
Takeaway
Takeaway
Inkludert flere probiotika i kostholdet ditt, kan opprettholde helsen din, spesielt ditt gastrointestinale system. Disse gjærede matvarer kan være en velsmakende måte å hjelpe deg med å forbruke mer probiotika.
Sørg for å diskutere probiotika med legen din hvis du har en medisinsk tilstand.
