Mat Forgiftningstid: Hva du kan forvente

Hva betyr det å ha matforgiftning?

Nøkkelpunkter

1. En av seks amerikanere blir syk med matforgiftning hvert år.
2. Varigheten avhenger av hva som gjorde deg syk og hva dine symptomer er.
3. De fleste kan behandle matforgiftning hjemme uten å søke medisinsk behandling.

Hvis du har matforgiftning, kan du lure på når du skal føle deg bedre. Men det er ikke bare ett svar fordi det er så mange forskjellige typer matforgiftning.

Ifølge US Food and Drug Administration (FDA) blir 1 av 6 amerikanere syk med matforgiftning hvert år. Spedbarn, barn, eldre voksne og personer med kroniske sykdommer eller kompromitterte immunforsvar er i størst risiko.

Fortsett å lese for å lære mer om hvor lenge matforgiftning varer, hva symptomene er, og når du skal søke lege.

AnnonseAvgift

Sykdommens varighet

Hvor lenge varer matforgiftning sist?

Det er mer enn 250 typer matforgiftning. Selv om symptomene kan være like, er lengden på det som er nødvendig for å bli bedre, avhengig av:

• hvilket stoff forårsaket forurensningen
• hvor mye av det du tok inn
• alvorlighetsgraden av dine symptomer

i de fleste tilfeller, folk gjenopprette innen en dag eller to uten behov for medisinsk behandling.

Årsaker

Hva forårsaker matforgiftning?

Matforgiftning kan skje når du spiser eller drikker noe forurenset av noen av følgende:

• bakterier
• virus
• parasitter
• kjemikalier
• metaller

Mesteparten av tiden, matforgiftning er en sykdom i mage og tarm. Men det kan også påvirke andre organer.

Dette er de vanligste årsakene til matforgiftning i USA sammen med maten som er forbundet med dem:

Årsak til sykdom	Tilhørende matvarer
Salmonella	Rå og underkokte kjøtt og fjærfe, egg, unpasteurized meieriprodukter, rå frukt og rå grønnsaker
E. coli	rå og underkokt biff, unpasteurisert melk eller juice, rå grønnsaker og forurenset vann
listeria	råvarer, unpasteuriserte meieriprodukter, bearbeidet kjøtt og fjærfe
norovirus	råvarer og skalldyr
Campylobacter	unpasteurized meieriprodukter, rå og underkoking kjøtt og fjærfe og forurenset vann
Clostridium perfringens	biff, fjærfe, saus, forkokt mat og tørket mat

Symptomer < 999> Hva er symptomene?

Tiden mellom når du inntar forurenset mat og første opplevelse symptomer kan være hvor som helst fra under en time til tre uker. Dette avhenger av årsaken til forurensningen.

For eksempel kan symptomer på bakteriell infeksjon knyttet til underkokt svinekjøtt (yersiniose), forekomme mellom fire og syv dager etter å ha spist den forurensede maten.

Men i gjennomsnitt begynner matforgiftningssymptomer innen to til seks timer etter å ha brukt forurenset mat.

Symptomer på matforgiftning varierer etter type forurensning. De fleste opplever en kombinasjon av følgende:

vannig diaré

kvalme

• oppkast
• magesmerter
• hodepine
• feber
• Symptomer som forekommer sjeldnere inkluderer:
• dehydrering < 999> diaré som inneholder blod eller slim

muskelsmerter

• kløe
• hudutslett
• uskarpt syn
• dobbeltsyns
• Sjekk ut: Er det en magesekk eller matforgiftning? Tips for identifikasjon »
• Behandling
• Hva du må gjøre hvis du har matforgiftning

Hvis du er brekninger eller har diaré, er de mest presserende bekymringer dehydrering. Men du vil kanskje unngå mat og væsker i noen timer. Så snart du er i stand til å begynne å ta små sip av vann eller suge på ischips.

Foruten vann, kan du også ønske å drikke en rehydreringsløsning. Disse løsningene bidrar til å erstatte elektrolytter, som er mineraler i kroppsvæsken som utfører elektrisitet. De er nødvendige for at kroppen din skal fungere.

Rehydreringsløsninger er spesielt nyttige for:

barn

eldre voksne

personer som har et kompromittert immunsystem

• personer som har kronisk sykdom
• Når du kan spise fast mat, begynner du med små mengder blandede matvarer som inkluderer:
• kjeks
• ris

toast

• frokostblandinger
• bananer
• Du bør unngå:
• karbonholdige drikker
• koffein

meieriprodukter < 999> fettmat

• altfor søt mat
• alkohol
• Og sørg for å ta det rolig og få rikelig med hvile til symptomene dine avtar.
• Din lege
• Når du skal se en lege
• Du bør kontakte legen din når du først opplever symptomer hvis du:

er eldre enn 60 år

er et spedbarn eller småbarn

er gravid

har et svekket immunforsvar

har en kronisk helsetilstand som diabetes eller nyresykdom

• Hvis du tar diuretika og utvikler matforgiftning, ring til legen din og spør om det er trygt å slutte å bruke dem.
• Generelt bør du se en lege hvis du har noen av følgende symptomer:
• Diaré som varer lenger enn to dager eller 24 timer i et spedbarn eller barn
• tegn på dehydrering, inkludert ekstrem tørst, tørr munn, redusert vannlating, lyshet eller svakhet
• blodig, svart eller pus fylt avføring

blodig oppkast

feber på 101. 5 ° C (38.6 ° C) eller høyere hos voksne, 100. 4 ͦF (38 ° C) for barn

• tetninger i armene
• muskel svakhet
• Annonse
• Forebygging
• Slik forebygger du matforgiftning
• Du kan forhindre matforgiftning i hjemmet ditt ved å følge grunnleggende om mattrygghet:
• Rengjør
• Vask hendene med såpe og varmt vann i minst 20 sekunder før og etter håndtering av mat.

Vask hendene etter å ha håndtert rå kjøtt, bruk toalettet, eller være rundt folk som er syke.

Vask kuttbrett, servise, sølvtøy og tellere med varmt såpevann.

Vask frukt og grønnsaker, selv om du skal skrelle dem.

Separat

Uncooked kjøtt, fjærfe og fisk bør aldri dele en tallerken med andre matvarer.

• Bruk separate skjærebrett og kniver til kjøtt, fjærfe, sjømat og egg.
• Etter marinering av kjøtt eller fjærfe, bruk ikke den resterende marinade uten å først koke det.
• Cook
• Bakterier multipliseres raskt mellom temperaturer på 40 ° C og 140 ° C. Det er derfor du vil beholde mat over eller under det temperaturområdet.

Bruk et kjøtttermometer ved tilberedning. Kjøtt, fisk og fjærfe skal tilberedes til minst den minimale temperaturen som anbefales av FDA.

• Chill
• Kjøle eller fryse forgjengelig mat innen to timer.
• Frosset mat skal tines i kjøleskap, mikrobølgeovn eller under kaldt vann.

Fortsett å lese: Hva skal du gjøre hvis du får matforgiftning mens du er gravid?