Er det en slik ting som skyldfri is?

Sannheten bak helsekrem

I en perfekt verden ville isen ha samme næringsegenskaper som brokkoli. Men dette er ikke en perfekt verden, og iskrem som markedsføres som "null skyld" eller "sunn", selger ikke akkurat den riktige meldingen.

Sammen med en verdi på 2 milliarder dollar, har Halo Top fått all oppmerksomhet på forbrukerne i det siste, og utallige legender som Ben & Jerry er i sommer. Det gjør ikke vondt at Halo Tops trendy emballasje snakker til øyet. Rene linjer, et snev av farger og frekke segl på kundene til "Stopp når du treffer bunnen" eller "Ingen bolle, ingen angrer. “

Men dette merket, som ikke eksisterte før 2012, er ikke den eneste isen som hevder å være sunn. Andre som Arctic Freeze, Thrive, Wink og Enlightened har slick markedsføringskampanjer som målretter alle fra idrettsutøvere til helsemutter (til og med Thrillist, som retter seg mot unge menn, har gjort en gjennomgang av de tre øverste "sunne" iskremene).

Ingen nekter Halo Tops oppgang til berømmelse. Men vi vil kanskje stille spørsmål om dens gyldighet - og for andre trendy iskrem - som en "helse" mat.

advertisementAdvertisement

Ice cream vs ice cream

Den største forskjellen mellom ekte is og sunn

Halo Top og Enlightened bruker begge ekte kumelk, mens andre liker arktisk null og andre Wink må merkes med en "frossen dessert" på grunn av det minimale meieriinnholdet. Et produkt må ha minst 10 prosent melkefett til å bli merket iskrem, ifølge US Food and Drug Administration (FDA).

Halo Top inneholder også sukkeralkohol erythritol og stevia. Disse sukkerstatningene betraktes som "trygge" alternativer med minimal helsepåvirkning når de konsumeres i moderasjon (det vil si maksimalt 50 gram per dag). Imidlertid spiser en hel kartong av Halo Top som annonsert betyr å forbruke 45 gram sukker.

Men andre "sunne" frosne dessert merker inneholder alternative søtningsmidler som har vist seg å forårsake bivirkninger som forandringer i tarmbakterier, økt risiko for kreft, fedme, diabetes og økning i sukkerbehov. En italiensk studie utført i 2005 viste at aspartam, det vanligste kunstige søtningsmidlet, resulterte i diagnostisering av lymfomer, leukemi og svulster hos rotter.

Annonsering

Ikke en helsekost

Iskrem vil aldri være en helsekost

Ifølge Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, en ernæringsekspert som har jobbet med Arctic Zero og utvikler oppskrifter for Halo FDA er for tiden i ferd med å "omdefinere den juridiske definisjonen som omgir begrepet sunt. "Det betyr at merkevarer som hevder å selge sunne produkter - når de faktisk er fylt med kunstige ingredienser - vil bli begrenset.

Hva betyr det for disse frosne desserter eller "sunne" kalorier med lavt kaloriinnhold som er fylt med kunstige eller høyt behandlede ingredienser? Mange vil måtte reimagine deres markedsføringskampanjer som fokuserer på skyldfri, helt pint forbruk fordi det er "sunt.

Bivirkninger

Bivirkningene ved å spise sunt is

Disse iskremene kan markedsføres som sunnere, men hvis du gikk videre og fulgte deres skyldfri motto (fordi de slutter å spise på en servering?), kan din tarmhelse være til en overraskelse.

en. Høyere risiko for fedme fra alternative søtningsmidler

Mens Halo Top ikke har kunstige søtningsmidler, kan mange andre merker som annonserer seg som "sukkerfri", kanskje. Ingredienser som sukralose, aspartam og acesulfam kalium kan forvirre hjernen og få folk til å spise mer. De forårsaker også ubehagelig mage, kvalme og diaré. "Disse ingrediensene har vist seg å vise uønskede effekter på tarmmikrobiota og kan forårsake magesmerter, løs tarm eller diaré hos enkelte individer," sier Shaw.

På den annen side er alternative søtningsmidler heller ikke fri for koblingen til fedme. Forskning tyder på at søtningsmiddel alternativer, inkludert stevia, gjør lite for vekttap. En annen 2017 studie så på 264 college freshmen og fant en sammenheng mellom erytritol og vektøkning.

Til slutt, frosne dessert merker som tyder på en halvliter er "ultimate single serve" egentlig ikke fremme en sunn livsstil. De fremmer bare seg selv.

2. Oppblåsthet, forstoppelse eller diaré

Selv om det ikke regnes som kunstig, kan sukkerstatning som erytritol - en ingrediens som finnes i Halo Top og Enlightened - forårsake kvalme når det er i doser over 50 gram per dag, siden kroppen din ikke bærer enzymer til bryte det ned. De fleste erytritol slutter til slutt via urin.

De fleste av disse frosne desserter tilbyr seg som et "sunt" alternativ til iskrem på grunn av deres høye proteininnhold. Men hvis du hengiver deg i en hel pint, vil du forbruke 20 gram fiber - som er mer enn halvparten av ditt daglige fiberinntak. Resultatet? En veldig opprørt mage.

For mange av disse frosne desserter, merker de seg annerledes og en "helt uskyldig glede" skyldes delvis sin prebiotiske fiber. Prebiotika er en kostfiber som bidrar til å produsere næringsstoffer til fordøyelsen. Grønnsaker som hvitløk, purre og løk er alle naturlig høye i prebiotiske fibre. Mange av disse frosne desserter fremmer sine naturlige ingredienser - blant dem GMO-frie fiberredienser som cikoriarot eller organisk agaveinulin.

Problemet er at det ikke er noen reell helse grunn til at prebiotiske fibre legges til disse godbitene. I stedet er de tilsatt for å opprettholde den kremete tekstur av iskrem, siden erytritol har en tilbøyelighet til å danne iskrystaller.

Så det er egentlig ikke slik at disse tilleggene er sunne - det er bare en annen plattform disse merkene kan bruke til å markedsføre seg selv.Og til slutt er det bedre å få fiberen din fra hele matvarer enn iskrem, uansett.

3. Kostnad på lommeboken din

Med alle disse ingrediensens fakta i tankene, kan du faktisk ikke få din scoop verdt. "Sunn" is kremer koster omtrent fire til fem ganger mer enn en Target-merket iskrem og inneholder langt mer kunstige og bearbeidede ingredienser.

Hvis du er i stand til å holde fast i porsjonsstørrelse, kjøp tradisjonell, naturlig iskrem - til og med butikkene fra din lokale creamery (for de som kan tolerere meieri). De er laget med bare en håndfull ingredienser og kan være bedre for lommeboken din

og tarm. Annonsering

Dommen

Helse kommer ned til serveringsstørrelsen

Alle er menneskelige. Og selv registrerte dietister og ernæringseksperter (med all sin visdom) har vært kjent for å hengi seg, sier Shaw. Snarere enn å fokusere på å konsumere produkter merket "sunt", men er svært bearbeidet, slå til sunne, originale ingredienser som du elsker og gjenkjenner.

Bare husk å øve moderasjon! "Sunt handler om balanse og lærer å sette pris på fakta," sier Shaw. "All mat kan passe i et balansert kosthold," legger hun til.

Som en påminnelse: Selv næringsrik frisk frukt og grønnsaker kan forårsake magesmerter og oppblåsthet når de forbrukes i overskudd. Å vite grensene og serveringsstørrelsen kan gå langt.

Halo Top gir 60 kalorier per 1/2-kopps servering, sammenlignet med tradisjonelle iskrem og vaniljer som gir 130 til 250 kalorier per 1/2-kopps servering. Selv om dette utvilsomt appellerer til mange kunder, er det fortsatt et bearbeidet matprodukt - til tross for den enklere ingredienslisten og sikrere sukkerstatninger.

De fleste eksperter er enige om å bare gå for tradisjonell iskrem med minimalt behandlede ingredienser og begrense kunstige søtningsmidler, stabilisatorer og tannkjøtt. De er også enige om å stoppe når du treffer en servering - ikke bunnen.

Minimering av distraksjoner og etterhvert å spise noe måltid eller dessert - om det er markedsført som sunt eller ikke - er den beste måten å maksimere glede med mindre porsjoner og unngå vane med å overspise.

Meaghan Clark Tiernan er en San Francisco-basert journalist hvis arbeid har dukket opp i Racked, Refinery29, og Lenny Letter.