Hvor lenge skal du bake en kylling?
Innholdsfortegnelse:
- Hvorfor bør du alltid være forsiktig? Salmonella er en foodborne bakterie som er ansvarlig for 1. 2 millioner tilfeller av sykdom og 450 dødsfall hvert år.
- USDA har gitt denne veiledningen for å steke, smelte og grille kylling:
- Vær forsiktig med kryssforurensning hvis du kutter inn i kyllingen for å sjekke utseendet. Når rå fjærfe kommer i kontakt med arbeidsflater, kniver og selv hendene, kan det etterlate bakterier. Disse bakteriene kan overføres fra overflate til overflate og ende opp i salat, på gaffelen, og til slutt i munnen.
- Kyllingbrystene er ekstremt allsidige, og alternativene dine for å forberede dem er nesten uendelige. Til å begynne med kan du hogge dem i salater, bruke dem i smørbrød eller koker dem på grillen. For en sunn ta en klassiker, prøv denne steke kyllingbrystoppskriften eller disse smakfulle urtestøpte kyllingebrystene.
Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) bør en 4-unse kyllingbryst stekes ved 177 ° C i 25 til 30 minutter.
Matlaging kan være farlig (spesielt hvis du er fan av flambé!). Mens risikoen er relativt lav når du lager et måltid på kjøkkenet, kommer bakekylling eller matlaging av noe fjærfe alltid med potensialet for matbåren sykdom.
AnnonseringAdvertisementHeldigvis vet du hvordan du kan ordne kylling riktig, slik at du kan holde deg trygg og godt lei.
Hvorfor bør du alltid være forsiktig? Salmonella er en foodborne bakterie som er ansvarlig for 1. 2 millioner tilfeller av sykdom og 450 dødsfall hvert år.
Salmonella finnes i stor grad i rå fjærfe. Når fjærfe er tilberedt på riktig måte, er det trygt, men hvis det er undercooked eller håndtert ukorrekt mens det er rå, kan det føre til problemer.
Matlagingstips
Tørk frossen kylling sakte i kjøleskapet, eller tine det raskere ved å sette det i en lekkasikkert pakke eller plastpose og nedsenke i kaldt vann fra springen.- Bake en 4-oz. kyllingbryst ved 350 ° F i 25 til 30 minutter.
- Bruk et kjøtttermometer for å kontrollere at den indre temperaturen er 165˚F (74˚C).
USDA har gitt denne veiledningen for å steke, smelte og grille kylling:
AnnonseAdvertisement
Kyllingtype| Vekt <999 > Steking: 350 ° F (177˚C) | Simmering | Grilling | Brysthalvdeler, benin | 6 til 8 oz. |
| 30 til 40 minutter | 35 til 45 minutter | 10 til 15 minutter per side | brysthalvdeler, benfri | 4 oz. |
| 20 til 30 minutter | 25 til 30 minutter | 6 til 9 minutter per side | ben eller lår | 4 til 8 oz. |
| 40 til 50 minutter | 40 til 50 minutter | 10 til 15 minutter per side | trommelstikker | 4 oz. |
| 35 til 45 minutter | 40 til 50 minutter | 8 til 12 minutter per side | vinger | 2 til 3 oz. |
| 20 til 40 minutter | 35 til 45 minutter | 8 til 12 minutter per side | Denne veiledningen kan hjelpe deg med å beregne hvor lenge du skal lage kyllingen, men fordi ovner har små varmeforskjeller og kyllingebryst være større eller mindre enn gjennomsnittet, er det viktig at du dobbeltsjekker kjøttets indre temperatur. | For å ødelegge eventuelle smitte i fjærfeet må du ta med kjøttets indre temperatur til 74 ° C. |
Du kan kontrollere om du har oppnådd 74 ° C ved å sette et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av brystet.I dette tilfellet er det ikke nær nok, så vær sikker på at du legger den tilbake i ovnen hvis den ikke har nådd denne grensen.
Rosa er ikke alltid det du tror.
Ikke stol på hvordan kyllingbrystet ser ut til å avgjøre om det er klart. Rosa kjøtt betyr ikke nødvendigvis at det er underkokt. På samme måte betyr ikke hvitt kjøtt nødvendigvis at alle bakterier er blitt drept.
Vær forsiktig med kryssforurensning hvis du kutter inn i kyllingen for å sjekke utseendet. Når rå fjærfe kommer i kontakt med arbeidsflater, kniver og selv hendene, kan det etterlate bakterier. Disse bakteriene kan overføres fra overflate til overflate og ende opp i salat, på gaffelen, og til slutt i munnen.
AdvertisementAdvertisement
Vask og grundig desinfiser overflater som kommer i kontakt med rå fjærfe. Bruk papirhåndklær slik at de kan kastes bort etter å ha tatt opp eventuelle forurensninger.
Forberedelse og lagring er også viktig. USDA foreslår at du alltid tine frossen kylling i kjøleskapet, mikrobølgeovn eller en forseglet pose nedsenket i kaldt vann. Kylling skal alltid tilberedes umiddelbart etter tining. Bakterier er mer sannsynlig å vokse på rå kjøtt som ligger mellom 40˚F og 40˚C.Kokte kyllingebryst skal kjøles i løpet av to timer med matlaging. Dine rester skal forbli trygge i to til tre dager.
AnnonseKoking og rengjøring
Vask overflater som kommer i kontakt med rå kylling.
Vask hendene med såpe og vann i minst 20 sekunder etter håndtering av rå kylling.- Vask kjøkkenutstyr med varmt såpevann etter bruk på rå kjøtt.
- Kyllingbrystoppskrifter
- Så nå, når du vet hvordan du trygt håndterer kyllingebryst, hva skal du gjøre med dem?
Kyllingbrystene er ekstremt allsidige, og alternativene dine for å forberede dem er nesten uendelige. Til å begynne med kan du hogge dem i salater, bruke dem i smørbrød eller koker dem på grillen. For en sunn ta en klassiker, prøv denne steke kyllingbrystoppskriften eller disse smakfulle urtestøpte kyllingebrystene.
AdvertisementAdvertisement
Ikke bli skremt ved å lage kylling. Når du kjenner den beste håndteringspraksis, er kyllingbryst et magert protein som er både velsmakende
ogtrygt. Healthline og våre partnere kan motta en del av inntektene dersom du foretar et kjøp ved hjelp av en lenke over.
![Ser ut til å lede et sterkere og sunnere liv? Registrer deg på vårt nyhetsbrev for Wellness Wire for alle slags ernæring, fitness og velvære. Reumatoid artrittbehandlingsreaksjon [SET:descriptionno]Reumatoid artritt er en betennelsestilstand som ofte rammer midtalderen.](https://i.oldmedic.com/img/big/no-healthline-2018/looking-to-lead-stronger-healthier-life-23.jpg "Ser ut til å lede et sterkere og sunnere liv? Registrer deg på vårt nyhetsbrev for Wellness Wire for alle slags ernæring, fitness og velvære. Reumatoid artrittbehandlingsreaksjon [SET:descriptionno]Reumatoid artritt er en betennelsestilstand som ofte rammer midtalderen.")
