Hvor mye protein i et egg? Et detaljert utseende

De fleste vet at eggene er veldig sunne. Ikke bare det - de er også en god kilde til høyverdig protein.

Å få nok protein er svært viktig for å bygge bein og muskel, samt opprettholde god helbred.

Men hvor mye protein kan du forvente å få fra egg?

AnnonseAvgift

Hvor mye protein inneholder ett egg?

Gjennomsnittlig egg inneholder ca 6-7 gram protein.

Imidlertid er proteininnholdet avhengig av eggets størrelse. Her er hvor mye protein forskjellige størrelser egg inneholder (1):

Små egg (38 gram): 4. 9 gram protein
Middels egg (44 gram): 5. 7 gram protein
Stort egg (50 gram): 6. 5 gram protein
Ekstra stort egg (56 gram): 7. 3 gram protein
Jumbo egg (63 gram): 8. 2 gram protein

For å sette disse tallene i perspektiv, trenger den gjennomsnittlige stillesittende mannen ca 56 gram protein per dag, og den gjennomsnittlige stillesittende kvinnen trenger ca 46 gram.

Sammendrag: Et middels størrelse egg inneholder ca. 6-7 gram protein.

Annonse

Proteininnholdet i eggeplommen og hvitt

La oss nå se på proteininnholdet i forskjellige deler av egget.

Folk tror ofte at protein bare finnes i egghvittene, siden de består av lite annet enn proteiner (2).

Egggeolene er kjent for å være der nesten alle næringsstoffer og fett er funnet.

I tillegg til disse næringsstoffene inneholder eggeplommen også opptil omtrent halvparten av proteininnholdet i egget (3).

I et stort egg som inneholder ca 7 gram protein kommer 3 gram fra eggeplommen og 4 gram fra den hvite.

Derfor spiser hele egget - ikke bare det hvite - det er veien å få mest mulig protein og næringsstoffer.

Sammendrag: Både eggeplommer og egg hvitt inneholder protein, selv om de hvite inneholder litt mer.

AnnonseAvgift

Har matlaging påvirke kvaliteten på proteinet?

Det høye proteinproteinet i egg inneholder alle ni essensielle aminosyrene i de riktige forholdene.

Men hvor mye protein som kroppen egentlig kan bruke, er avhengig av hvordan de er forberedt.

Å spise egg rå ser ut til å gi den minste mengden protein.

En studie så på hvor mye protein som ble absorbert fra kokte mot rå egg. Det fant at deltakere absorberte 90% av proteinet fra kokte egg, sammenlignet med bare 50% av proteinet fra rå egg (4).

En annen studie ga sunne individer med et måltid som inneholdt enten kokt eller rå eggprotein. Det fant ut at 94% av det kokte eggproteinet ble absorbert, sammenlignet med bare 74% av det rå eggproteinet (5).

Dette betyr at matlaging egg bidrar til at proteinet blir mer fordøyelig og mer tilgjengelig for kroppen.

I tillegg spiser rå egg en risiko for bakteriell forurensning og matforgiftning (6, 7).

Sammendrag: Kroppen din kan absorbere proteinet fra kokte egg bedre enn proteinet fra rå egg.

Annonse

Andre helsemessige fordeler av egg

Egg er blant de sunneste og mest næringsrike matvarer du kan spise.

De er relativt lave i kalorier, med ett stort hardkokt egg som inneholder bare ca 77 kalorier (1).

Til tross for at de er kalorier, er de en balansert kilde til nesten alle næringsstoffer du trenger. Et slikt næringsstoff er kolin, som mange mangler i dietten (8).

Kolin er viktig for mange prosesser i kroppen. Faktisk kan mangel på det påvirke hjernen og hjertehelsen, og har vært knyttet til økt risiko for nevrale rørfeil under svangerskapet (9).

Bortsett fra innholdet av næringsstoffer har egg også vært forbundet med mange helsemessige fordeler, inkludert fordeler knyttet til vekttap og vektvedlikehold.

Egg har vist seg å fremme følelser av fylde, noe som kan forhindre deg i å spise for mye om gangen (10, 11).

Denne effekten er spesielt merkbar når folk spiser egg til frokost.

Spise egg til frokost har vist seg å få folk til å spise betydelig mindre i de neste 24 timene enn andre typer frokoster, uten å aktivt begrense kalorier (11, 12).

I en studie spiste menn som spiste egg til frokost, opptil 470 færre kalorier til lunsj og middag buffeer enn når de spiste frokostblandinger med frokostblandinger eller croissanter (12).

I tillegg til alt dette er egg billig og veldig lett å forberede.

Sammendrag: Egg er veldig næringsrike og vekttap vennlig. Å spise egg til frokost kan bidra til å redusere antall kalorier du spiser i de neste 24 timene.

AnnonseAdvertisement