Hvordan sukker ermer opp leveren din og gir deg diabetes
Innholdsfortegnelse:
- Overflødig sukker er forbundet med diabetes
- Hvordan Fructose Messer Opp Din Lever
- Dette gjelder ikke for fruktose i hele frukt
Moderne mann er plaget av mange sykdommer som du ikke finner i noen "primitive" populasjoner som moderne jegere.
Disse inkluderer fedme, hjertesykdom, enkelte kreftformer og sist men ikke minst, type II diabetes … som har nådd epidemiske proporsjoner de siste tiårene, og påvirker nå rundt 300 millioner mennesker over hele verden.
Denne sykdommen er en vanlig årsak til tidlig død, blindhet, amputasjon og en alvorlig redusert livskvalitet … og det går raskt, hvert år.
I videoen ovenfor forklarer Dr. Robert H. Lustig og Dr. Elissa S. Epel hvordan overskytende sukker kan ødelegge leveren metabolisme og til slutt føre til diabetes.
AnnonseAvgiftOverflødig sukker er forbundet med diabetes
Dr. Lustig deltok nylig i en studie hvor de undersøkte sammenhengen mellom sukkerforbruk og diabetes i 175 land (1).
De fant svært klare foreninger, hvor hver 150 kcal (omtrent en boks brus) per dag med sukker økte forekomsten av diabetes med 1, 1%.
For å sette dette nummeret i perspektiv, hvis hele USA setter en glas brus til sitt daglige kosthold, nesten 3. 5 millioner flere mennesker vil bli diabetiker.
I denne studien ble tilsatt sukker den eneste delen av dietten som korrelerte med diabetes når de justerte for confounding faktorer.
Disse typer studier er såkalte observasjonsstudier, som ikke kan bevise at en ting forårsaket en annen, det kan bare vise at de er korrelerte.
Det finnes imidlertid andre linjer med bevis som knytter sukker til utviklingen av type II diabetes, og dette innebærer spesielt hvordan sukker påvirker leveren.
AnnonseHvordan Fructose Messer Opp Din Lever
Sukker består av to molekyler … glukose og fruktose. Glukose kan metaboliseres av hver celle i kroppen, og hvis vi ikke får det fra kostholdet, gjør kroppene det.
Fruktose er imidlertid annerledes. Det eneste organet som kan metabolisere sukker er leveren, fordi bare leveren har en transportør for den (2).
Idrettsutøvere eller svært aktive individer kan spise ganske mye fruktose uten problemer, fordi deres lever vil gjøre fruktosen til glykogen - en lagringsform for glukose i leveren.
Men når noen lever allerede er full av glykogen (som er sant for de fleste), blir fruktosen omdannet til fett (3).
Noen av fettet blir sendt ut som blod triglyserider, mens en del av den forblir i leveren, noe som bidrar til ikke-alkoholholdig fettleverssykdom (4, 5).
Samtidig blir leveren din resistent mot insulin.Dette fører til forhøyet insulin over hele kroppen din, noe som kan føre til fedme, metabolsk syndrom og mange andre sykdommer (6, 7).
Til slutt blir bukspyttkjertelen ikke i stand til å utsette tilstrekkelig insulin for å føre blodsukker til celler.
På dette tidspunktet øker blodsukkernivåene betydelig … og det er da en diagnose av diabetes er laget.
AdvertisementAdvertisementDette gjelder ikke for fruktose i hele frukt
Fruktose er skadelig i sammenheng med overflødige kalorier. Hvis vi spiser små mengder eller vi allerede har et kaloriunderskudd, vil fruktose ikke forårsake skade.
Frukt er en ekte mat med lav energi tetthet, mye vann og betydelig tyggemotstand. Det er nesten umulig å overeat fruktose ved å spise full frukt.
Det er noen få tilfeller hvor minimering av frukt kan være en god ide.
Hvis du er:
a) Diabetisk.
b) Veldig karbomsensitiv.
c) Spiser et veldig lavt karbo ketogent diett.
… så bør du sannsynligvis unngå frukt så mye som mulig, bortsett fra kanskje for en og annen bær.
Men for friske mennesker som prøver å bli sunn, er det ingen påvist grunn for å unngå naturlig, hel frukt.
Hva Dr. Lustig sier gjelder for overflødig fruktose fra tilsatte sukkerarter. Det gjelder IKKE for moderat forbruk av frukt.
