Er Sushi bra for deg?

Det japanske folk er noen av verdens sunneste individer. I Japan er fedmefrekvensen lav, og forventet levealder er høy. Eksperter mottar ofte den japanske livsstilen og kostholdet for disse faktorene.

Du kan tenke: Sushi er en stift i det japanske dietten, så det må være bra for deg, ikke sant?

AnnonseAvgift

Vel, det avhenger. Noen typer sushi er enkle og næringsrike. Men ruller fylt med stekte ingredienser og dekket med natrium-tung saus kan være kalori bomber.

Her er en guide til å nyte sunn sushi, inkludert en titt på menyvalg som er bra for deg. Du finner også oppskrifter slik at du kan lage din egen næringsrik sushi hjemme.

Er sushi sunt?

Tradisjonelt er sushi laget av ris krydret med eddik, tang og sjømat.

Annonse

Fisk og sjømat er hjerte-sunne valg for kostholdet ditt. De er rike på omega-3 fettsyrer. Prøv å spise tre porsjoner fisk hver uke. Du vil være mindre sannsynlig å få kardiovaskulær sykdom, ifølge American Heart Association.

Tangen som brukes i sushi, også kjent som nori, er også næringsrik. Det er en av de beste matkildene til jod. Jod er viktig for sunn skjoldbruskfunksjon og kan spille en rolle i kroppens immunrespons.

AnnonseringAdvertisement

Å spise små porsjoner av hvit ris er OK. Men for et mer næringsrikt måltid, be om å erstatte brun ris i sushi. Den inneholder fiber.

For å nyte de næringsrike fordelene som er nevnt ovenfor, bestil sashimi-stil sushi eller nigiri.

En sushi ordbok Sashimi: Tynne biter av fisk eller sjømat, noen ganger servert med dyppesaus.

Nigiri: Midler "håndpresset" og er typisk et rektangel med presset ris toppet med et stykke sjømat, fisk eller egg.

Maki: betyr "rullet sushi" og er vanligvis innpakket i tang.

Er sushi ruller sunn?

Sushi-ruller, også kjent som maki-stil sushi, har blitt populære på menyer på japanske restauranter over USA og rundt om i verden.

California ruller, for eksempel, er fylt med krabbe, avokado og agurk. En unagi-rulle er fylt med broiled ål.

Mens disse ingrediensene kan virke sunne på egenhånd, sushi restauranter ofte toppruller med usunne sauser, eller legge til andre usunne ingredienser. Hopp over sauser laget med kalori-tung majones, sukker eller natrium-tung soyasaus.

AdvertisementAdvertisement

Hvis du ser på dine kalorier, kan inkonsekvens også være et problem. Størrelsen på hver sushi rulle varierer etter restaurant, og til og med av kokk. En ruller du bestiller kanskje skåret tynn, for eksempel, mens en annen kan ha mer ris og fylles med flere ingredienser. Dette gjør det vanskelig å forutsi hvor mange kalorier du spiser.

Hvis du leter etter et næringsrikt måltid, vil du unngå unhealthy ruller med stekt og battered ingredienser som tempura reker eller stekte grønnsaker.

Hvis du liker å nyte sushi med soyasaus, spør restauranten for lavnatriumvarianter, eller ta med din egen.

Annonsering

Din beste innsats når det gjelder sushi-ruller? Be om brun ris og hold deg til ruller fylt med friske eller syltet ingredienser.

Hvilken type sushi skal du bestille?

Hvis du leter etter et sunt måltid, er det hva du bestiller hos din lokale sushi restaurant, og hva du skal unngå.

AnnonseAdvertise

sashimi

• nigiri
• friske grønnsakerruller
• laks og avokado rull
• California roll
• rainbow roll
• Hva du skal unngå: < 999> Tempura-ruller

Krydret tunfisk eller andre mayo-fylte ruller

• Spindelruller
• Kremostruller
• Lag din egen sushi
• Ønsker du å nyte sunn sushi? Prøv å lage din egen hjemme. Her er hva du trenger:

Annonse

sushi ris

nori

• ris vineddik
• flat spatel
• bambus sushi mat
• Prøv disse sunne oppskrifter for å lage din egen sushi. Etter at du har tatt teknikken ned, kan du blande ingrediensene i hver rulle. Kombinasjonene er uendelige.
• Brown rice veggie roll

Du får deg fylt med ferske grønnsaker med disse vegetariske ruller. De er fylt med avokado, gulrøtter og grønn løk. Legg til sesamfrø for en bildeverdig finish.

AnnonseAdvertisement

Få oppskriften.

DIY brown rice laks sushi

Denne oppskriften ble laget av en sushi-kjærlig ernæringsfysiolog som ønsket å lage sunne ruller familien hennes kunne nyte hjemme. Den brune risen tilbyr fiber, mens hermetisk laks er fullpakket med hjerte-sunn omega-3s.

Få oppskriften.

Quinoa sushi

Du kan erstatte ris for sunn quinoa når du lager sushi hjemme. Disse quinoa-rundene er fylt med deilig laks og avokado for et sunt måltid.

Få oppskriften.

Søte potetruller

Dette er en oppskrift på vegetabilsk sushi med en sunn vri. Det krever vill ris istedenfor hvit. Rullene er fylt med søtpotet, avokado og mandler for både en kremaktig og knasende smak.

Få oppskriften.

Slacker sushi boller

Hvis du ikke vil investere i en matte for å lage ruller, prøv denne "slacker" -versjonen av sushi. Pile enkelt fisk, tang og grønnsaker på toppen av en bolle med ris, og du er klar til å spise.

Få oppskriften.

Neste trinn

Det er ingen grunn til å gi opp sushi hvis du prøver å bli frisk. Sushi kan være bra for deg.

Hold deg til ferske ruller og bestil brun ris når du kan. Unngå tunge sauser og bruk for mye soyasaus. Ingefær og wasabi, som ofte serveres med sushi, har også helsemessige fordeler. I stedet for å bestille favorittrullene din neste gang du spiser ute, prøv sashimi eller nigiri.

Ved å gjøre smarte valg på din favoritt sushi restaurant, kan du nyte det uten skyld.