Røkt Laks Frittata

Frittatas er gode til frokost, brunsj eller en lett middag. Hvis du ser på kolesterolet, erstatt 1/4 kopp egg erstatning for hvert helt egg.

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 1/2 kopp hakket rødløk
• 4 ounces røkt laks, grovhakket
• 1 spiseskjef
• 1 ½ kopper egg erstatning
• 1 / 4 kopp 2% melk
• 1/4 teskje salt salt
• 1/4 teskje fersk krakket sort pepper
• 1 stk. 3 stk. Kremost, kubet
• 1 ss hakket grønt

< ! --1 ->

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
2. Varm olivenolje i en 8-tommers ovnsikker sautépanne over middels varme. Tilsett løk og kok til gjennomsiktig, men ikke brun, ca 4 minutter. Tilsett laks og kapers og lag 1 minutt, rør om og om.
3. Pisk egg, melk, salt og pepper til det er godt slått. Hell over laks og rør forsiktig med en gummispatel, 30 sekunder. Sprø kremost over toppen og kok, uten omrøring, til kantene virker faste, ca 3 minutter.
4. Overfør skillet til ovn og bake til det er pent brunet og pustet, ca 20 minutter.
5. For å servere, vri på en serveringsplate, kutt i kiler og topp med hakket grønt.

Serverer 6

Næringsinformasjon

• Kalorier: 132
• Fett: 8. 2g
• Kalorier fra fett: 16. 5 prosent
• Mettet fett: 3. 7g
• Protein: 11. 1g
• Natrium: 678. 9mg
• Totalt karbohydrat: 2. 5g