Dokumentarhelsedekning

Den typiske amerikanske dietten er nummer én årsak til dødelige og kroniske sykdommer i dette landet.

I tillegg vil selskapene som produserer noen av de matvarer amerikanerne spiser, ikke trolig prøve å bidra til å redusere disse alvorlige problemene.

AdvertisementAdvertisement

Og ikke se etter hjelp fra myndigheter og noen av våre mest kjente helseorganisasjoner.

De har interessekonflikter fordi de mottar finansiering fra kjøtt-, meieri- og farmasøytisk industri.

Det er den viktigste premissen til en ny dokumentar som premiere online i forrige uke.

Annonsering

"Hva helsen", som strekker seg nå på Vimeo, synes å ha fått tidlig oppmerksomhet.

Den lange og lange dokumentarfilmen var topp trending videoen på Vimeo On Demand de første dagene etter utgivelsen den 22. mars.

advertisementAdvertisement

Filmmakeren Kip Andersen var ikke tilgjengelig denne uken for et intervju, men i pressemateriale sa han dokumentarfilmen "avslører muligens den største helsedekningen av vår tid. "

Tjenestemenn på noen av organisasjonene kritisert i Andersens film er ikke imponert.

De anklager Andersen for kirsebærpluksstudier og ignorerer betydningen av industrifinansiert forskning.

Les mer: Dokumentar flyr ut farene med mugg i boliger, kontorer»

AnnonseAvgift

Andersen begynner på sin film ved å diskutere hvordan hans familiemedisinsk historie fikk ham interessert i emnet.

"Som mange amerikanere har jeg en familiehistorie av diabetes, hjertesykdom og kreft, så det var viktig for meg å lære mer," Andersen, som medvirkede "Hva helsen" med Keegan Kuhn, sa i en pressemelding.

Andersen fortsetter å detaljere helserisikoen til noen av favorittmatene i USA, og siterer mange studier underveis.

Annonsering

Han sier at kjøtt, spesielt bearbeidet kjøtt, er en viktig årsak til kreft og kardiovaskulær sykdom. Dette inkluderer alle kjøttprodukter fra biff til kylling til kalkun til til og med fisk. Kylling, peker han på, er den øverste produsenten av kolesterol i amerikanernes dietter.

Andersen, som også laget filmen "Cowspiracy", går da etter meieriindustrien.

AnnonseAdvertisement

Han sier at helsefare for produkter som melk, ost og egg har blitt underplayed. Han sier at egg er rent fett og kolesterol.

Andersen sjekker deretter nettstedene til noen av landets største organisasjoner.

Han sier at det amerikanske kreftforeningen ikke har noen advarsel om kjøtt på nettstedet og har til og med foreslått oppskrifter som inkluderer bearbeidet kjøtt.

Annonse

Andersen finner også oppskrifter på kjøttretter på American Diabetes Association nettsiden.

Det finnes også "hjerte sunn" oppskrifter for biffretter på American Heart Association nettsiden.

AnnonseAdvertisement Andersen legger også merke til at Susan G. Komen-fondet ikke har noen advarsel om meieriprodukter på stedet, selv om han citerer forskning som forbinder meieriprodukter med brystkreft.

Andersen kaller hver av organisasjonene for en forklaring, men får ikke svar.

Han slutter med et intervju med en offiser ved American Diabetes Association. Det intervjuet avsluttes med den offisielle går ut av rommet.

Etter å ha følt stonewalled, går Andersen online og ser opp finansieringskildene for disse ulike organisasjonene.

Han finner hver av dem har en lang liste over bedriftssponsorer.

American Diabetes Association mottar blant annet støtte fra Dannon yoghurt.

Det amerikanske kreftforeningen mottar blant annet støtte fra Tyson Foods.

Susan G. Komen-fondet mottar støtte fra Kentucky Fried Chicken og Yoplait, blant andre.

Og American Heart Association mottar blant annet støtte fra Texas Beef Council.

Han legger til at organisasjonene også mottar finansiering fra farmasøytisk industri.

Andersen påpeker den føderale kommisjonen som formulerer USAs retningslinjer for kosthold hvert femte år, fylt med medlemmer som har mottatt bedriftsstøtte.

I løpet av filmen intervjuer Andersen et dusin mennesker i helsemessige områder, inkludert leger og diettister.

Han profilerer også tre personer med kroniske sykdommer nær slutten av dokumentarfilmen som er bedre etter to uker med å kutte medisiner og spise en mer plantebasert diett.

Les mer: Eksperter sier at vice kan ha overdrevet sak i "Killing Cancer" -rapport »

Starten av en sunn debatt?

Kurt Mosley, visepresident for strategiske allianser for Merritt Hawkins-helsekonsulenter, sa at dokumentarfilmen gir flere viktige poeng.

Den første er de usunne aspektene av gjennomsnittlig amerikansk diett.

"Jeg tror det er viktig," sa Mosley til Healthline. "Det er vår fastmat diett. "

Han er uenig med filmmakerens påstand om at det å spise godt er billigere enn å spise dårlig.

"Jeg prøver å spise sunt og det er dyrt," sa han.

Vi må gi råd til folk om hvordan de skal ta vare på seg selv. Kurt Mosley, Merritt Hawkins helsekonsulenter

Mosley sa at potensielle konflikter mellom helseorganisasjoner og næringsliv er interessante, men han vil gjerne vite nøyaktig hvilken støtte de får, hvilken prosentandel av budsjettet kommer fra disse kildene, og hvem ellers gir støtte.

"Jeg vil gjerne se hvilken sponsing som er over hele linjen," sa han.

Mosley sa at en av de store "takeaways" fra filmen er poenget at mange organisasjoner prøver å hjelpe folk å takle en sykdom, i motsetning til å forhindre det enten gjennom livsstil eller medisinske fremskritt.

"Vi trenger å kurere sykdommer i stedet for å leve med dem," sa han. "Vi må rådgive folk om hvordan de skal ta vare på seg selv. "

Mosley sa at dette er et hovedemne når han diskuterer fattigdomens effekt på helsetjenester med ulike grupper.

Totalt sa han at dokumentarfilmen kunne tjene som en drivkraft for å diskutere alle disse viktige problemene.

"Dette er veldig bra som en start," sa han. "Vi må starte samtalen. "

Les mer: Alzheimers dokumentar sier at epidemien kan gå konkurs Medicare, Medicaid»

Kritikk, bekymringer

Representanter fra noen av organisasjonene som er fremhevet i filmen kritiserer Andersens film av flere årsaker.

Suzanne Grant, visepresident for medieforbindelser og problemadministrasjon på American Heart Association, sa at organisasjonens anbefalinger om diett alltid har fulgt et "strenge systematisk gjennomgangssystem med den beste tilgjengelige vitenskapelige informasjonen. "

Hun sa at foreningens siste retningslinjer for livsstil, for eksempel, anbefaler at voksne følger en diett som legger vekt på grønnsaker, frukt og fullkorn. Det inkluderer også fettfattige meieriprodukter, fjørfe og fisk, og foreslår at det begrenser rødt kjøtt, samt produkter som er lastet med sukker og salt.

Med hensyn til oppskriftene på foreningsstedet sa Grant det er en del av organisasjonens mål om å "møte folk hvor de er. "

" En vegansk eller vegetarisk spisemønster er ikke den dominerende i USA i dag, sa Grant. "Mens vi anbefaler at voksne som kan dra nytte av å senke LDL-kolesterolet eller blodtrykket deres, bør begrense deres inntak av rødt kjøtt, innser vi også at rødt kjøtt er et vanlig element i det amerikanske kostholdet, og vi oppfordrer alle amerikanere til å ta informerte valg til følg anbefalte overordnede hjerte-sunne kostemønster angitt ovenfor hvis de velger å spise kjøtt. "

Finansiell støtte fra et bredt utvalg av selskaper fra hele landet hjelper oss med å nå våre mål om å forbedre alle amerikaners hjerte-og kars helse. Suzanne Grant, American Heart Association

Hun la til at nesten 80 prosent av American Heart Associations inntekter kommer fra andre kilder enn selskaper.

Grant bemerket at foreningen er gjennomsiktig om pengene den mottar fra industrien.

"Finansiell støtte fra et bredt utvalg av selskaper fra hele landet hjelper oss med å nå våre mål om å forbedre alle amerikaners kardiovaskulære helse og redde flere liv," sa hun.

Tjenestemenn i American Cancer Society hadde en lignende reaksjon.

De påpeker at de har en detaljert liste over retningslinjer for kosthold og livsstil på deres nettsted.

Inkludert i disse retningslinjene er advarsler om potensielle kreftrisikoer med bearbeidet kjøtt.

Tjenestemenn legger til ideell organisasjon har deltatt i studier som har vist en sammenheng mellom rødt kjøtt og kreft.

Kritikere bemerket også at Andersen bruker bare en studie for å knytte meieri til brystkreft når det er andre undersøkelser som konkluderer det er ingen link.

Miller, fra National Meieri Council, sa dokumentarens erklæringer om sunne matvarer og meieriprodukter "støttes ikke av vitenskapssamfunnet. "

Forutsetningen om at forskning sponset av industrien som viser et positivt utfall, er forutinntatt, er skuffende minst sagt. Greg Miller, National Dairy Council

Han sa at det finnes mange måter å bygge et sunt kosthold på.

Meieri matvarer, la han til, "spiller en viktig rolle på grunn av deres unike sett med ni viktige næringsstoffer. "Han sa at ny forskning viser at meieriprodukter som melk, ost og yoghurt er forbundet med redusert risiko for type 2 diabetes og hjerte-og karsykdommer.

Miller avviste også ideen om at enhver forskning finansiert av industrien er partisk.

"Forutsetningen om at forskning sponset av industrien som viser et gunstig utfall er forutinntatt, er skuffende minst sagt," sa Miller. "Det som folk kanskje ikke skjønner er at uten finansiering fra industrien, kan det ikke være mulig med forskning på høy kaliber. Ved å fokusere på finansieringsforskjeller risikerer vi å avvise hva som er potensielt viktige bidrag til vitenskapelig litteratur. "

Han sa at meierådet har sponset forskning på nasjonale og internasjonale universiteter som overholder vitenskapelige prinsipper.

"Derfor er det viktig å se utover finansieringsbekreftelsene og sørge for at forskningen er streng og ikke forutinntatt mot utfall for å avgjøre hvordan det passer i totaliteten av vitenskapen," sa Miller.