Næringsrik mat ut av rekkevidde for 20 prosent av amerikanske hjem med barn

Nesten 20 prosent av amerikanske husholdninger med barn mangler tilgang til matvarer som oppfyller næringsbehovene for en aktiv, sunn livsstil.

Denne "maten usikkerhet" kommer i mange former.

ReklameAdvertisement

Det inkluderer fattigdom hvor en familie ikke har råd til næringsrik mat, som bor i en "mat ørken" der kvalitetsmat ikke er tilgjengelig, eller har for mye søppelmat i et barns kosthold.

Ifølge en ny studie som ble publisert i The Journal of the American Osteopathic Association, ble antall husholdninger med barn som hadde svært lavt nivåer av matssikkerhet, nesten doblet mellom 2003 og 2010.

Forskerne sa Mat usikkerhet kan føre til fysiske funksjonsnedsettelser, inkludert fedme, så vel som psykiske problemer og familieforstyrrelser.

Les mer: Leger endelig begynner å behandle fedme »

En forebyggende helsepremie

Studiens medforfatter Christopher Taylor, Ph.D., lektor i medisinsk dietetikk og familiemedisin på Ohio State University College of Medicine, sier at mat usikkerhet er absolutt en forebyggbar helserisiko, og foreldrene spiller en stor rolle i dette.

advertisementAdvertisement

"Mye av barns oppførsel kan tilskrives hva deres foreldre modeller for dem. En forelder som ikke spiser - eller kjøper - grønnsaker vil sannsynligvis ha et barn som ikke spiser grønnsaker, sa han til Healthline. "Når penger er stramt, er matkjøpsbeslutninger ofte fokusert på å møte umiddelbare primære behov og er mindre fokusert på det sunneste alternativet. "

Forskere undersøkte 7, 435 deltakere i National Health and Nutrition Examination Survey. De oppdaget at barn oppvokst i små eller svært lave mat sikre husholdninger var så mye som 1. 5 ganger mer sannsynlig å være overvektige.

Foruten å være overvektig hadde barna sentral fedme - overflødig fett rundt mage og mage. Det øker en persons risiko for en gruppe faktorer knyttet til kardiovaskulær sykdom, hjerneslag og forløper for å utvikle type 2 diabetes.

Når penger er stramt, er innkjøpsmessige beslutninger ofte fokusert på å møte umiddelbare primære behov og er mindre fokusert på det sunneste alternativet. Christopher Taylor, Ph.D., Ohio State University

"Det er mye bevis for de terapeutiske effektene av diett og livsstilsendring på forebygging og behandling av kronisk sykdom. Enda viktigere, dette er en tidsperiode hvor barn utvikler sine mønstre som de bærer i voksen alder, sier Taylor. "Også, barn som er overvektige er mer sannsynlig å bli overvektige eller overvektige som voksne og mer sannsynlig å utvikle kroniske sykdommer."

Utover de fysiske konsekvensene av dårlig ernæring, legger ny forskning til den voksende kroppen av bevis på betydningen av fysisk aktivitet og hjernekraft.

AnnonseAvgift

En ny studie publisert i PLOS One viser at barn som er aerobic fit, har en bedre akademisk ytelse, spesielt i matte, enn barn som er uegnet eller overvektige.

Hvorfor Coca-Cola-finansiering av fedmeforskning krysset linjen »

Utnytte utdanning og ressurser for å forbedre helsen

Ericca Lovegrove, RD, en klinisk diettist med senter for sunn vekt og ernæring på Nationwide Children's Hospital, Columbus, Ohio, bidrar til å utdanne foreldre på bedre spisevaner, inkludert måltidsplanlegging.

Annonsering

"Mat usikkerhet spiller en rolle på grunn av tilgangen til disse matvarene," fortalte hun Healthline. "Jeg tror generelt at foreldre vil ha det beste for sine barn, men situasjonen kan være stressende. "

For fattige familier kan måltidsplanlegging inkludere bruk av hermetisert og frosset frukt og grønnsaker og unngå bekvemmelighet og billige kostnader for hurtigmat. Dette kan bety å dra nytte av lokale matvarebukser eller skole lunsjprogrammer, sa Lovegrove.

AnnonseAvgift

"Skole lunsjer har en enorm mulighet til å takle noen av disse behovene," sa Taylor. "Men for mange barn som kan være mest hvis ikke all maten de må spise. "

Jeg tror generelt at foreldre vil ha det beste for sine barn, men situasjonen kan være stressende. Ericca Lovegrove, R. D., Nationwide Children's Hospital

De fleste matassistansprogrammer gir ressurser til å kjøpe mat, men er ikke spesielt utviklet for å fremme sunn mat. Men programmer som WIC (kvinner, spedbarn og barn) tillater hjelp til bestemte matvarer for å møte viktige ernæringsmessige behov for graviditet, amming og barnvekst. Programmer som SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) gir ressurser for mat som supplement til en families behov.

"Matassistansprogrammer kan gi en bro for å hjelpe de med begrensede ressurser til å spise et sunt kosthold," sa Taylor.

Annonse

Generelt må disse barna serveres færre billig bearbeidede matvarer som natriere rike nudler, og mer kvalitetsvennlige matvarer som proteinrikt jordnøddesmør, egg og bønner.

Det kunne begynne å bare velge å velge smørbrød i smørbrød på hjørnebutikken i stedet for et pakket konditori, sa Lovegrove.

AdvertisementAdvertisement

"Vi legger vekt på næringskvalitet, som er viktigst," sa hun.

Les mer: Hva kostbar mat kan fortelle deg om barnet ditt?

Spise raskt på en persons helse for

Barn er beryktet for å la seg spise sine måltider, men ny forskning tyder på at dette også kan påvirke en persons evne til å metabolisere maten.

En ny studie publisert i Journal of Epidemiology undersøkte spisevaner av 8, 941 japanske innbyggere.Forskere fant jo raskere en person spiste, sannsynligheten for å utvikle metabolsk syndrom økte. Dette er sannsynlig fordi spise raskt fører til overspising fordi magen ikke har tid til å føle seg full.

"Å spise sakte anbefales derfor å være en viktig livsstilsfaktor for å forhindre metabolsk syndrom," konkluderte studien.