Orthorexia: Den nye spiseforstyrrelsen du aldri har hørt om

Selv om konseptet med sunt å spise har eksistert i flere tiår, fortsetter kjepphestene å vokse i popularitet.

Google søke etter ord som "paleo" og "gluten" er på vei opp, spesielt siden 2011.

AdvertisementAdvertisement

Den globale funksjonelle næringsmiddelindustrien - mat som er ment for å betjene et bestemt formål, for eksempel søvnhjelp drikker, vekttaptilskudd, gut-lindrende probiotika og helsefremmende superfoods - ga 120 millioner dollar i salg i 2013 og er på rette spor for å slå nesten 160 millioner dollar innen 2017, ifølge en rapport fra Global Industry Analysts, Inc., et marked forskerutgiver.

Med fedme priser utjevning, kan det være et skritt i riktig retning å gjøre det sunt å spise trendy. Men for noen mennesker går det bra for sunn mat.

Les mer: Er Superfoods virkelig bra for deg eller bare markedsføringshype?

Annonsering

Møt Orthorexia, den nyeste spiseforstyrrelsen

For personer som opplever ortoreksi, blir søken etter å spise riktig en spiseforstyrrelse i seg selv.

Originalt mynt av Dr. Steven Bratman i 1997, kommer ordet "orthorexia" fra anoreksi og "ortho", som betyr rett eller rett. I motsetning til anoreksi, som fokuserer på å begrense matinntaket for å oppnå en bestemt kroppsform, begrenser orthorexia matvarer som ikke er tilstrekkelig rene, sunne eller sunne.

AnnonseringAdvertisement

"Det begynner ofte fra et sted med gode intensjoner - med en person som opprettholder en sunn livsstil eller gjør endringer i en mer sunn livsstil", forklarte Ramani Durvasula, professor i psykologi ved California State University, Los Angeles, og en lisensiert klinisk psykolog, i et intervju med Healthline. "Over tid blir det litt mer obsessivt - med et sterkt fokus på typer ingredienser, typer matvarer, mengder og tider av dagen, bør ting spises. “

For Jordan fra Los Angeles, var prosessen gradvis, men kontroller at hun spiste var et must fra starten.

"Jeg har alltid hatt mye smerte og oppblåsthet fra å spise mat," sa hun til Healthline, "men ingen lege eller ernæringsfysioter kunne virkelig komme til roten til problemet. Jeg måtte bare være veldig forsiktig med hva jeg spiste. Å være veldig streng og regimentert om det var egentlig det eneste som ville hjelpe. "

En vegetarianer siden 14 år gammel, Jordan begynte en vegansk rensing på college, og spiste bare frukt, grønnsaker og nøtter.

"Jeg elsket absolutt det, jeg følte meg fantastisk," sa hun. "Jeg fortalte meg selv da, jeg følte meg så god at jeg ikke kommer tilbake til måten jeg hadde spist før. Jordan klipper ut alle animalske proteiner, alkohol, oljer, gluten og alt som var "urent, ikke helt fra jorden."

AdvertisementAdvertisement <"Hun startet en blogg, The Blonde Vegan, hvor hun skrev om vegansk matlaging, vegansk restauranter og veganopplevelsen. Mageproblemer som hun hadde opplevd mesteparten av livet, gikk bort.

Flere måneder i kostholdet begynte den 24 år gamle Los Angeles bosatt å oppleve trang, hovedsakelig for animalske proteiner som egg eller fisk. Men da var vegan blitt en integrert del av hennes identitet, støttet av et sosialt medie som følge av mer enn 30 000 mennesker.

"På dette tidspunktet var jeg så knyttet til veganismen fordi jeg hadde fullstendig merket meg selv som veganer og var en del av dette veganske samfunnet," forklarte hun. "Jeg følte virkelig ikke at det var et alternativ for meg å spise noe som ikke var vegan. "

Annonse I stedet for å lytte til kroppen min og innlemme mer mat, ble jeg mye mer begrenset i det jeg spiste. Jordan, Los Angeles bosatt

Til tross for begrenset diett begynte Jordans fordøyelsesproblemer å komme tilbake.

"I stedet for å lytte til kroppen min og innlemme flere matvarer ble jeg mye mer begrenset i det jeg spiste fordi jeg prøvde å rense meg selv om disse magesvampene som jeg hadde, noe som egentlig var en ernæringsmessig mangel" hun sa.

AnnonseAvgift

Hun begynte å gjøre juice renser, kutte ut solid mat helt. Først var det tre-dagers rensninger, da 10-dagers, deretter 30-dagers.

Begrenset kosthold begynte å ta sin toll. Jordan begynte å oppleve hudproblemer, da hennes hår begynte å falle ut og hun sluttet å få sin periode. Sultet for næringsstoffer, hennes kropp sluttet.

Les videre: Les mer om spiseforstyrrelser »

Annonse

Hva forårsaker orthorexia?

Mange mennesker prøver nye dietter i deres søken etter å bli sunnere uten å oppleve orthorexia. Så hvem vil utvikle lidelsen?

Det er et spørsmål om predisposisjoner kombinert med miljø, argumenterer Sondra Kronberg, direktør for spiseforstyrrelsesbehandlingssamarbeidet og talsmann for nasjonale spiseforstyrrelsesforeningen.

AnnonseringAdvertisement

"I den generelle befolkningen er det sunt å spise sunt," fortalte hun Healthline. "I befolkningen som er utsatt for å ta ting til ekstremer, å være mer vanedannende, å være mer engstelig, ha lav selvtillit, er de mer utsatt for å ha et problem. "

I den generelle befolkningen er det sunt å spise sunt. I befolkningen som er utsatt for å ta ting til ekstremer, å være mer vanedannende, å være mer engstelig, ha lav selvtillit, er de mer utsatt for å ha et problem. Sondra Kronberg, spiseforstyrrelsesbehandling Collaborative

Andre risikofaktorer, sa hun, inkluderer obsessivitet og kompulsivitet, stiv eller svart-hvitt tenkning, og skadefare.

"I tillegg til hvilke, hvis vi har en genetisk predisposisjon til å være større enn vår kultur gir oss … vår kultur tillater det ikke, ikke fremmer det," tilføyer Kronberg. "Du er så genetisk disponert, i denne kulturen, å føle deg dårlig om deg selv.Slik at blandingen av genetisk predisposisjon driver en mot en ekstern fikse, og i denne kulturen er den eksterne løsningen å bli tynnere … og tynnere og tynnere. Kostholdet blir utløseren for en spiseforstyrrelse. "

Vårt helsebevisste miljø, for alle sine gode hensikter, kan være det som tipper sårbare mennesker over kanten.

"Utbredelsen av fedme har økt, sammen med stigmatisering av personer som er overvektige," forklarte Edward Abramson, professor emeritus av psykologi ved California State University, Chico og forfatter av "Emotional Eating. "

" Det er allment antatt at fedme bare er et spørsmål om viljestyrke, og derfor er personer med vektproblemer moralsk mangelfull eller psykologisk begrenset. Hvis du tar forkant av det, er det en dydig eller psykologisk mer avansert hvis man virkelig kan kontrollere spising. Området hvor man utøver kontroll er en funksjon av hva som er den siste kjeppediet eller hva som helst i media. Så hvis noen filmstjerne er i paleo, er du mer dydig hvis du religiøst følger paleo. “

For mange mennesker som sliter med sitt selvbilde, er denne følelsen av kontroll og dyd akkurat det de leter etter.

Det er allment antatt at fedme bare er et spørsmål om viljestyrke, og derfor er personer med vektproblemer moralsk mangelfull eller psykologisk begrenset. Edward Abramson, forfatter av "Emotional Eating"

"Det er denne moralske rettferdigheten til det - når jeg så folk å spise dårlig, dømte jeg dem umiddelbart, ikke bare for deres dårlige matvalg, men som dårlige mennesker," sa Kaila, 28., fra San Jose, California, i et intervju med Healthline.

Kaila falt også gradvis i fellen av ortoreksi. Hun lærte å lese matetiketter da hun var 13 år, og ble vekslet av mengden av urenheter og tilsetningsstoffer, som utløste orthorexic anoreksi som ville komme og gå i årevis.

Da hun oppdaget den rene spisingbevegelsen som voksen, spredte hennes restriktive spisingstendenser til fullblåst ortoreksi. Hennes sosiale liv begynte å løse seg da hun mistet sin evne til å spise på restauranter eller gå på datoer uten å oppleve panikk ved hennes mangel på mat valg. Hvis hun "slipped", utløste det en bølge av selvlidelse som kjørte henne enda lenger inn i orthorexia.

Sunn spising krysset linjen inn i orthorexia da det begynte å ha negative effekter på hennes sosiale liv og hennes helse.

Lær mer: Behandlingsmuligheter for spiseforstyrrelser » Ulike organer, ulike dietter

I Kailas tilfelle viste en vegansk diett seg å være feil beslutning.

Animalske proteiner er fylt med vitamin B12, som er nødvendig for å drive et bredt spekter av kroppens metabolske funksjoner. Av denne grunn tar folk på et vegansk kosthold ofte vitamin B12-tilskudd, som vanligvis inneholder en syntetisk form av vitamincyanokobalamin.

Ukjent for henne bar Kaila imidlertid en mutasjon i et gen som heter MTHFR, som påvirker hvordan metabolismen av B12 og folat metaboliseres.Kroppen hennes kunne bare fordøye hydroksokobalamin, en naturlig form for B12.

Til tross for å ta cyanokobalamin kosttilskudd, var hun fortsatt sultende for B12 som den kunne bruke. Hun begynte å oppleve skjoldbruskkjertelproblemer, akne, depresjon, panikkanfall, alvorlig vekttap, og hun sluttet å få sin periode også.

For Kaila kjørte denne mangelen hjem et viktig poeng: Det er ingen riktig diett for alle.

"Du må forstå at markedsføringsmaskinen trenger å selge ting, og kanskje disse tingene er de riktige produktene for deg, men kanskje, og sannsynligvis er de ikke," sa hun. "Du må være en utdannet forbruker, ikke bare når det gjelder å konsumere, men forbruker hva som passer for kroppen din. "

Kaila, som nå jobber med markedsføring, advarer helsepersonell til å finne ut hvor informasjonen kommer fra. Mye av informasjonen om sunne spisesteder kommer fra markedsføringsarbeidet til helsekostfirmaer.

"Vi er alle så besatt av å få den perfekte kroppen og ha perfekt helse," sa hun, "og så når noen setter en etikett på noe og sier at dette er" tingen ", er vi villige til å høre, fordi det ikke er noe annet å snu. "

Durvasula deler denne bekymringen.

"Hver dag er en ny kjepp eller frukt eller mat skutt i ansiktene våre ved magasiner, TV, Internett," sa hun, "og alle er så forvirret om hvordan man kan spise sunt i dagens verden at ortoreksi er noen ganger forsøket på kontroller alle meldingene ved å kontrollere alt om matforbruk. "

Veien til gjenoppretting

For Jordan, nå en sertifisert helsepersonell, som gjenoppretter fra orthorexia, involverte å se en spiseforstyrrelsesterapeut og en ernæringsfysiolog.

Hun lærte at hun måtte slippe av etiketten for å være veganer og i stedet fokusere på å spise med balanse og fleksibilitet. Hun la til animalske proteiner tilbake i kostholdet og lærte å akseptere at å spise mindre sunn mat ved sosiale anledninger var OK.

I dag jobber hun med en bok kalt "Breaking Vegan" om hennes erfaringer med orthorexia og hvordan andre kan unngå eller unnslippe lidelsen. Hennes blogg har blitt omdøpt The Balanced Blonde.

Kaila er også sertifisert helse trener. Hun overvant orthorexia ved hjelp av en funksjonell lege, som fant hennes MTHFR-mutasjon og hjalp henne med å bygge et nytt diett, skreddersydd for hennes personlige behov. Hun oppfordrer alle som sliter med orthorexia for å søke hjelp.

Å telle ut kikærter til lunsj eller ringe ut vennene dine for å spise et stykke bursdagskake, lever ikke. Ramani Durvasula, lisensiert klinisk psykolog

"Sunn mat er ikke rakettvitenskap," sa Durvasula. "Fersk frukt og grønnsaker, mindre sukker, multigrainer i stedet for hvite brød, magre proteiner, mer vann, mindre brus, å være oppmerksom, og en og annen kopp iskrem eller burger er bare bra. Et sunt liv handler ikke bare om stiv tilslutning til et spiseregime. Det handler også om relasjoner og balanse. Å telle ut kikærter til lunsj eller ringe ut vennene dine for å spise et stykke bursdagskake, lever ikke."

For mer informasjon om behandling av ortoreksi, besøk www. nationaleatingdisorders. org eller ring NEDAs hjelpelinje på (800) 931-2237.