Q & A: Hvilke frukter og grønnsaker har mest plantevernmidler - og hvordan kan jeg bli kvitt det?
Innholdsfortegnelse:
- Hvilke frukter og grønnsaker har mest plantevernmidler?
- Hvorfor har epler, jordbær og druer mest residensen?
- Hvilke frukter og grønnsaker har den minste rest?
- Hvordan kan spise pesticidresidu skade menneskers helse?
- Har kjøpsorganisk redusert risikoen for inntatt pesticidresidu?
- Vask ditt produkt - og vask det godt. Etter vask må du tørke det for å fjerne overflødig smuss.
Miljøgruppen (EWG) har utgitt årets liste over 48 supermarkedfrukter og grønnsaker, rangert etter hvor mye rester av plantevernmidler de har. For andre året på rad ble epler rangert først for å ha mest mulig plantevernforurensning.
"USDA vasker og skiller produktene som det tester, og de finner fortsatt rester av pesticider på 65 prosent av prøvene," fortalte Alex Formuzis, direktør for medieforhold på EWG, CBS News.
advertisementAdvertisementLær mer: Hvordan plantevernmidler er knyttet til Parkinsons sykdom »
Hvilke frukter og grønnsaker har mest plantevernmidler?
De er kjent som "Dirty Dozen", og de er i orden:
- epler
- jordbær
- druer
- selleri
- ferskener
- spinat
- søt Bell Peppers
- nektariner (importert)
- agurker
- kirsebærtomater
- luerter (importert)
- poteter
I år fant EWG at hvert utvalg av importerte nektariner og 99 prosent av epleprøver testet positivt for minst ett plantevernmiddel. Den gjennomsnittlige poteten inneholdt mer plantevernmidler enn andre matvarer. Én drueprøve inneholdt 15 pesticider, mens individuelle prøver av selleri, kirsebærtomater, importerte snap-erter, og jordbær inneholdt 13 forskjellige plantevernmidler.
AnnonseFor det tredje året utvidet EWG Dirty Dozen-listen med en ekstra kategori, inkludert kale, collard greens og pepper. De oppfyller ikke kriteriene for å være i Dirty Dozen, men de inneholder fortsatt insektmidler som kan være giftige for det menneskelige nervesystemet. (Som et resultat, anbefaler EWG at folk som ofte spiser disse matene kjøper organiske versjoner.)
Hvorfor har epler, jordbær og druer mest residensen?
Sharon Palmer, RD, en diett og næringslærer fra California og forfatteren av The Plant-Powered Diet, sa at noen frukter og grønnsaker, spesielt de som blir spist med den ytre huden, har en tendens til bære mer rest.
AnnonseAvgiftEr disse matene usikre å spise? Nei, sa Palmer. Forbrukerne kan eliminere plantevernmidler ved å vaske sine produkter effektivt. Noen argumenterer for at plantevernmidler er der, men er ikke skadelige for menneskekroppen - et begrep som andre eksperter er helt uenige med.
Matkrig: Er "sunne" alternativer virkelig bedre for oss enn våre favorittmat? »
Hvilke frukter og grønnsaker har den minste rest?
EWGs "Clean Fifteen" -liste for 2014-matvarer med de laveste mengdene av plantevernmidler - inkluderer avokado, søt mais, ananas, kål, frosne søte erter, løk, asparges, mango, papaya, kiwi, aubergine, grapefrukt, cantaloupe, blomkål og søte poteter.
7 Næringsrike og smakfulle måltider for skoler og foreldre å prøve »
Hvordan kan spise pesticidresidu skade menneskers helse?
Palmer forklarte at plantevernmidler brukes til å forstyrre livssyklusen til insekter og sopp, slik at de ikke skader matavlinger.
Annonsebyrå"Selv om Miljøverndepartementet fastsetter maksimal nivåer av plantevernmidler for å sikre at de er under sikkerhetsstandarder, finnes det sikkerhetsproblemer," sa hun og la til at sikkerhetsgrensene er basert på eksponering for et enkelt plantevernmiddel, selv om Noen matvarer viser tegn på eksponering for flere plantevernmidler.
"Selv svært små doser av enkelte plantevernmidler kan ha sterke effekter, spesielt blant barn, gravide kvinner, sykepleiere, eldre og landbruksarbeidere," sa Palmer.
Forskere ber om mer forskning om effekten av plantevernmidler, som kan omfatte hjernen og nervesystemet, kreft, reproduktive problemer, fødselsskader, metabolske effekter, immunforstyrrelser og mer, tilføyte Palmer.
AnnonseringLes mer: Eksponering for forbudte plantevernmidler øker risikoen for endometriose »
Har kjøpsorganisk redusert risikoen for inntatt pesticidresidu?
Det gjør, ifølge Palmer.
"Økologisk mat reduserer antall pesticider du blir utsatt for, fordi de fleste syntetiske plantevernmidler ikke kan brukes på disse avlingene," la hun til.Jessica Fishman Levinson, dieter og næringsrådgiver basert i New York, er enig. Hun forteller at hun alltid forteller folk at de skal kjøpe organiske varianter av råvarer på EWGs Dirty Dozen-liste.
Hvordan kan jeg bli kvitt pesticidrester?
Vask ditt produkt - og vask det godt. Etter vask må du tørke det for å fjerne overflødig smuss.
Annonsering
"Det er bedre å spise konvensjonelle produkter enn å hoppe over det helt," sa Fishman Levinson.Les mer: Mushroom Extract kunne kurere HPV, studere sier
