Vitenskap: Kaffe er verdens største antioxidantkilde

Det er blandede meninger om kaffe. Noen tror det er sunt og energisk, mens andre hevder at det er vanedannende og skadelig. Når du ser på bevisene, viser de fleste studier på kaffe og helse faktisk at det er bra for deg.

For eksempel har kaffe vært knyttet til redusert risiko for type 2 diabetes, leversykdommer, Alzheimer og mer (1, 2, 3, 4).

Årsaken til dette kan være den imponerende mengden kraftige antioksidanter som finnes i kaffe.

Faktisk viser studier at kaffe gir

mer

antioksidanter i kosten enn noen matvaregruppe.

Kaffe er lastet med flere kraftige antioksidanter Kroppene våre er under konstant angrep av reaktive molekyler kalt "frie radikaler". Disse molekylene har uparrede elektroner som kan skade viktige cellekonstruksjoner som proteiner og DNA. Dette er hvor antioksidanter går inn. De donerer elektroner til frie radikaler, og deaktiverer dem effektivt.

Dette antas å være beskyttende mot aldring og mange sykdommer som er delvis forårsaket av oksidativt stress, inkludert kreft.

I tillegg kan antioksidanter ha forskjellige andre biologiske effekter og anses å være svært viktige for helbred.

Interessant inneholder kaffe

svært store

mengder av flere kraftige antioksidanter. Disse inkluderer hydrokanisk syrer og polyfenoler, for å nevne noen få (5, 6, 7).

Hydrokinnaminsyrer er svært effektive for å nøytralisere frie radikaler og forebygge oksidativt stress (8). I tillegg kan polyfenolene som finnes i kaffe, bidra til å forhindre et antall sykdommer, for eksempel hjertesykdom, kreft og type 2 diabetes (9, 10, 11, 12).

Bottom line:

Kaffe inneholder svært store mengder antioksidanter, inkludert polyfenoler og hydrokaninniske syrer. Disse antioksidanter kan forbedre helsen og bidra til å redusere risikoen for flere sykdommer.

Kosttilskudd av antioksidanter

De fleste bruker omtrent 1-2 gram antioksidanter per dag. Flertallet kommer fra drikkevarer som kaffe og te (13, 14, 15).

Drikkevarer er faktisk en mye større kilde til antioksidanter i det vestlige kosthold enn mat. Faktisk kommer 79% av kostholdige antioksidanter fra drikkevarer, mens bare 21% kommer fra mat (16).

Bottom line:

De fleste antioksidanter i det vestlige kostholdet kommer fra drikkevarer som kaffe og te.Bare 21% av kostholdige antioksidanter kommer fra mat.

Kaffe er den største diettkilden til antioksidanter

I en studie så forskerne på antioxidantinnholdet i forskjellige matvarer ved å betjene størrelse. Kaffe rangert elleve på listen, etter flere forskjellige typer bær (7).

Men svært få mennesker spiser store mengder bær, men det er vanlig å drikke flere kopper kaffe per dag.

Av denne grunn oppvekker den totale mengden av antioksidanter som leveres av kaffe langt større mengder i bær, selv om bær kan inneholde større mengder

per porsjon

I norske og finske studier ble kaffe vist som den største antioxidantkilden, noe som gir ca 64% av det totale antioxidantinntaket. I denne studien var gjennomsnittlig kaffeinntak 450-600 ml / dag, eller 2-4 kopper (13, 17). I tillegg konkluderte studier fra Spania, Japan, Polen og Frankrike alle at kaffe er

langt

den største kilden til antioksidanter i kosten (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Bottom line: Studier fra hele verden har vist at kaffe er den største enkeltkilden til antioksidanter i kosten. Kaffe er forbundet med redusert risiko for mange sykdommer

Drikke kaffe har vært forbundet med redusert risiko for mange sykdommer. For eksempel har kaffedrikkere en 23-50% lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes. Hver daglig kopp kaffe er knyttet til en 7% lavere risiko (1, 22, 23, 24, 25).

Drikker kaffe synes også å være svært gunstig for leveren, med kaffedrikkere som har en mye lavere risiko for levercirrhose (3, 26, 27). Kaffe kan også redusere risikoen for lever og kolorektal kreft, og flere studier har vist redusert risiko for hjertesykdom og hjerneslag (28, 29, 30, 31, 32).

Forbruk av kaffe regelmessig kan også redusere risikoen for Alzheimers og Parkinsons sykdom med 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Noen studier har vist at kaffe kan være til fordel for psykisk helse. Kvinner som drikker kaffe, er mindre sannsynlig å bli deprimerte og begå selvmord (37, 38).

Drikke kaffe har fremfor alt vært knyttet til en lengre levetid og opp til 20-30% lavere risiko for tidlig død (4, 39).

Vær imidlertid oppmerksom på at de fleste av disse studiene er observasjonelle. De kan ikke bevise at kaffen forårsaket

reduksjonen i sykdomsrisiko, bare at kaffedrikkere var

mindre sannsynlige

for å få disse sykdommene.

Bottom line: Drikke kaffe har vært knyttet til mange helsemessige fordeler, inkludert redusert risiko for type 2 diabetes og lever-, hjerte- og nevrologiske sykdommer. Kaffe kan også være til nytte for mental helse og hjelpe deg med å leve lenger. Er kaffe antioksidanter lik de som finnes i frukt og grønnsaker? Det finnes mange typer kostholdige antioksidanter, og kaffe er en veldig god kilde til noen av dem. Den inneholder imidlertid ikke