Undervisning Leger til matlaging kan gjøre dem bedre ernæringseksperter
Innholdsfortegnelse:
- Dr. Timothy Harlan, konsernsjef for GCCM, er ikke ny for næringsindustrien. Han er også kjent som Dr. Gourmet, grunnleggeren av The Dr. Gourmet Diet Plan.
- "På denne måten kan de begynne å knytte emnet og gjøre noen nyttige forslag pasienten kan bruke til de ser en ernæringsekspert, eller hvis de ender opp med å aldri gå," sa han.
Legen din oppmuntrer sunt til å spise sunt under kontroller, men vet de virkelig hvordan du kan hjelpe deg i diettavdelingen?
Mindre enn 25 prosent av leger sier at de har fått tilstrekkelig opplæring til å veilede pasienter om ernæring og fysisk aktivitet, ifølge en rapport fra Bipartisan Policy Center, American College of Sports Medicine og Alliance for en sunnere generasjon.
AdvertisementAdvertisement For å bedre utstyre leger for å gi bedre kostholdsrådgivning, har Tulane University School of Medicine i New Orleans lagt til noen ingredienser i sin læreplan. Universitetets Goldring-senter for kulinarisk medisin (GCCM) gir nå medisinske studenter et kollaps i næringsvitenskap, inkludert matlagingskurs.Les mer: Redusere sukker i soda vil redusere fedme og diabetes, avsluttes studien »
Annonse
Beefing Up Nutrition RequirementsDr. Timothy Harlan, konsernsjef for GCCM, er ikke ny for næringsindustrien. Han er også kjent som Dr. Gourmet, grunnleggeren av The Dr. Gourmet Diet Plan.
AdvertisementAdvertisement
Harlans siste forskning fant at bare to av fem medisinske skoler i USA krever minimum 25 timers ernæringsopplæring anbefalt av National Academy of Sciences.
En 2015-undersøkelse av 627 studenter publisert i Advances in Preventive Medicine fant at når medisinske studenter hadde praktisk trening på GCCM sammenlignet med bare klinisk utdanning, var det en 72 prosent økning i ferdigheter i generelle kompetanser.
GCCM tilbyr også et sertifiseringsprogram for praktiserende leger, mid-nivåer, registrerte dietister og apotekere. Senteret jobber også for å skape andre sertifiseringer for kokker og mattepersonale.
Tulane er ikke den eneste institusjonen som forsøker å trene fremtidige leger om den kulinariske verden. Tulane læreplanen ble utarbeidet i samarbeid med College of Culinary Arts ved Johnson og Wales University, og den har blitt solgt til mer enn 15 andre medisinske skoler.
Nutritionists Call for Better Doctor Education
Andy Bellatti, en ernæringsfysiolog basert i Las Vegas, sa at han liker trenden.Les mer: Nye kostholdsretningslinjer: 'All Food and Beverage Choices Matter' av medisinske studenter tar matlagingskurs.
"På denne måten kan de begynne å knytte emnet og gjøre noen nyttige forslag pasienten kan bruke til de ser en ernæringsekspert, eller hvis de ender opp med å aldri gå," sa han.
Annonse
Bellatti bemerket at mange medisinske forhold som type 2 diabetes, høyt triglyserider og hypertensjon kan styres - og i noen tilfeller reverseres - med riktig ernæring. Det er derfor legene skal forstå mer om næringsvitenskap og matlaging.
"For eksempel, når du arbeider med høyt blodtrykk, er det bare å redusere natrium ikke nok. Det er også like viktig å øke inntaket av mat som er rik på kalium og magnesium, sier Bellatti.AnnonseAdvertise
Programmet kan være i stand til å gi legene mer kunnskap om å formidle slike tips til pasientene.
Sharon Palmer, en næringsdrivende i California og forfatter av "Plant-Powered for Life", sier leger har en stor mulighet til å påvirke pasientens helse gjennom nøyaktig diettinformasjon."Mange leger går helt gjennom medisinsk skole med lite ernæringsutdanning," sa Palmer Healthline.
Annonser Mange mennesker kan gå til doktoren en gang i året for kontrollen, men de er absolutt ikke vant til å se kostholdseksperten en gang i året. Sharon Palmer, ernæringsfysiolog
Hun citerte en nylig studie som fant at de har omtrent 20 timers utdanning totalt.
"Det er ikke nok," sa hun.Palmer sa at mange mennesker ikke har en ernæringsfysiolog eller diettist de kan henvende seg til, så det er viktig å ha en mer utdannet lege - eller en som integrerer næringsopplæring i pasientens livsstil.
"Mange mennesker kan gå til doktoren en gang i året for kontrollen, men de er absolutt ikke vant til å se diettisten en gang i året," sa hun.
Palmer sa at hun ser flere leger som søker bedre utdanning i ernæring og andre som jobber med ernæringseksperter i sin praksis.Fortsatt ikke sikker på at du får tilstrekkelig ernæringsrådgivning? Palmer sier at pasientene bør ta på seg selv for å finne leger som har interesse for kosthold og velvære.
"Du kan oppsøke en lege som er mer i tråd med forebygging og ernæringskraft," sa Palmer.
Les mer: Sunn mat kan føre til vektøkning fordi folk spiser for mye av dem »
