To ting du ikke vil vite om Kylling Nuggets

Det er ingen tvil om at kyllingsnugget er en hovedrolle for det amerikanske kostholdet, selv om vi skremmende spør, "Hvor er nugget på en kylling? "

Robert Baker, en matvitenskapelig professor ved Cornell University, oppfant kyllingsnugget på 1950-tallet. Siden da har mye forskning blitt viet til den merkelig formede fingermat.

For eksempel viser en nylig studie i

Journal of Food Science and Technology at bearbeidet kjøtt er opptil 30 prosent fett, og at 5 prosent fettinnhold i kyllingnuggene gjorde dem foretrukket for nuggets som ikke inneholder noe fett.

Vil du spise en Fly Larva Taco?

Men ny forskning indikerte at fettinnholdet i fastfood nuggets er mye høyere enn 5 prosent.

Annonse

'The Autopsy of a Chicken Nugget'

Hvis du spør National Chicken Council, hva er det i en kyllingsnugget, vil de åpenbart si kylling og merke at "mest" kyllingnugg starter som kyllingebryst. McDonalds forsikrer i mellomtiden sine kunder om at: "Det eneste kjøttet som brukes i McDonald's Chicken McNuggets er kyllingbrystkjøtt. “

Forskere ved Universitetet i Mississippi Medical Center mener imidlertid at "kyllingen" i "kyllingsnugget" er falsk reklame.

AnnonsenAdvertisement

De fant ut at den delen av kyllingen du tror du får-strikket muskel-ikke er den overvekende ingrediens i nuggets. Fett, ben, nerve, bindevev og epitel var tilstede i like store mengder enn kyllingekjøtt.

Det ligner på hva som er kjent i næringsmiddelindustrien som "kjøttgull", eller det emulgerte kyllingekjøttet designet for kyllingnugg, hundemat og annen bruk.

"Kylling nuggets er for det meste fett, og deres navn er en misvisende," forfatterne skrev i en studie publisert denne uken i

American Journal of Medicine. 6 Overraskende fakta om mikroberene som bor i gutten din

Forskerne valgte å undersøke nuggets på grunn av hvor gjennomsiktig de er i den amerikanske dietten, spesielt for barn.

AnnonseAdvertisement

Kinesisk kylling, som kommer til en nugget i nærheten av deg

I august løftet Kongressen et forbud mot kinesisk kyllingimport som begynte under Bush-administrasjonen. Dette tillot for et begrenset antall amerikanske kyllinger som skal behandles i Kina.

Før du kommer til bordet, blir en kylling drept i USA eller Canada, sendt til Kina for behandling, og deretter sendt tilbake til USA for å bli servert i ulike former.

Problemet, sier kritikere, ligger i sub-par kinesiske mattrygghetsstandarder. Assistenten til regissøren av Kinas Nasjonalt senter for mattrygghetsrisikovurdering sa at fordi Kina var "fortsatt i utvikling", ville det ikke være å vedta internasjonale standarder for mattrygghet, men stole på "nasjonale forhold", ifølge

Sør Kina Morning Post. Annonsen

Den amerikanske mat- og stoffadministrasjonen (FDA) utgav en rapport tidligere i år som knytter dødsfallene til mer enn 500 hunder og den syke av opptil 2 500 dyr til forurenset kylling funnet i hundeservietter behandlet i Kina.

Under den nye handelsavtalen vil ingen inspektør fra FDA være til stede på de kinesiske prosessanleggene. Fordi kyllingen kun skal behandles i Kina, vil det ikke kreve noen opprinnelseslabel, og forbrukerne vil ikke kunne fortelle hvor kyllingen har vært.

Mer om Healthline