Fett: Helsefare i kosten

Visse typer fett kan faktisk være mer skadelige for helsen enn tidligere antatt.

Ny forskning fra Queensland University of Technology i Australia har vist en sammenheng mellom forbruk av mettet fett og utvikling av slitasjegikt.

Annonsemelding

I det medisinske samfunnet, mettet fett - som vanligvis finnes i kjøtt og meieri - har det allerede noe dårlig rykte, inkludert statusen i den føderale regjeringens siste kostholdsretningslinjer.

Vektøkning, fedme og høyt blodtrykk (en klynge av symptomer som ofte kalles metabolisk syndrom) er viktige helsefaktorer i USA.

Alle av dem er forbundet med dietter som inneholder for mange mettede fettstoffer.

Annonsering

Hva forskere sier nå er at mettet fett kan påvirke helsen negativt på måter utenfor omfanget av det vi allerede vet.

Spesielt ved å påvirke kroppens bein og brusk.

"Mettede fettsyreavsetninger i brusk endrer stoffskiftet og svekker brusk, noe som gjør den mer utsatt for skade", sier studieforfatter Yin Xiao, professor ved Queensland Universitys institutt for helse og biomedisinsk innovasjon, i en pressemelding. "Dette ville i sin tur føre til osteoartritisk smerte fra tapet av kuddeffekten av brusk. “

Les mer: Er egg, kjøtt og meieri dårlig for høyt kolesterol? »

Forsiktig med erstatningsprodukter

Siden både forekomsten av fedme og slitasjegikt har økt i verden, har det blitt klart at det er noen sammenheng mellom de to sykdommene.

Spesielt hos personer 65 år og eldre, kan sammenkoblingen av disse to forholdene være spesielt skadelig fordi de både påvirker bevegelsen, øker risikoen for kardiovaskulær sykdom.

Hvis du tror at passerer på den neste hamburgeren, vil du gjøre noe bra, sørg for at du ikke bare erstatter den med en annen fet erstatning.

Det er fordi forskere ved University of British Columbia (UBC) i Canada sier at mer vanlige alternativer til mettet fett kan også ha en negativ innvirkning på kosthold og mosjon.

Resultatene deres, publisert denne måneden, viser at flerumettede fett forårsaket lavere energi og mindre bevegelse i mus.

Flerumettet fett, som dukker opp i fisk, visse typer nøtter, flere vanlige matoljer (f.eks. Mais og safflower), pleier å bli betraktet som sunnere alternativer til mettet fett, men forskningen fra UBC utfordrer denne ideen til en viss grad.

Annonse

I en dyremodell resulterer en diett som er høy i flerumettede fettstoffer "spontan aktivitet med negative virkninger på hele kroppsomsetningen", skrev forskerne.

Sanjoy Ghosh, PhD, en assisterende professor i biologi og biokjemi ved UBCs Okanagan campus, og en studieforfatter, fortalte Healthline at vi kan tenke på "spontan aktivitet" som et ønske om å trene hos mennesker.

AdvertisementAdvertisement

"Vi hører alltid at øvelsen er vanskelig og, oftest, kan pasienter ikke opprettholde et treningsregime på lang sikt," sa Ghosh. "Dette er de første dataene som viser at typen diettfett kan gjøre noen mer eller mindre tilbøyelige til å spontant bevege seg. "

Les mer: Detaljer om nye kostholdsretningslinjer»

Hva er godt å spise?

UBCs forskning understreker også behovet for en bedre forståelse av ikke bare hva vi regelmessig forbruker når det gjelder makronæringsstoffer (fett, karbohydrater og protein), men typene av disse makronæringsstoffene.

Annonse

Ikke alle fett er skapt like.

Det har vært et populært emne for en stund å klassifisere fett i forskjellige kategorier. Du har kanskje hørt uttrykkene "gode fettstoffer" og "dårlige fettstoffer". "

AnnonseAdvertisement og transfett har vanligvis blitt forstått som" dårlige ", mens enumettede fettstoffer og flerumettede fett generelt klassifiseres som" gode ". "

Forskningen publisert denne måneden fra UBC kompliserer imidlertid denne klassifiseringen noe.

Du kan kanskje lure på dette punktet, "Vel, hva kan

jeg spiser uten å påvirke helsen min negativt? "

Begge studiene gir litt innsikt i det. Mens studiene berører flerumettet og mettet fett, etterlater det fortsatt enumettede fettstoffer, som finnes i olivenolje, avokado og en rekke nøtter - som potensielt sunne fettstoffer. "Vedvarende spontan aktivitet med [enumettede fettstoffer] kan også være en skjult årsak til etablerte fysiologiske fordeler av" middelhavsdypene ", skriver UCB-forskerne.

Sunder Sekar, PhD-student ved Queensland University, sa i en pressemelding at kokosolje også kan være et sunt alternativ fordi det inneholder laurinsyre.

"Interessant, da vi erstattet kjøttfettet i kostholdet med laurinsyre, fant vi reduserte tegn på bruskforringelse og metabolsk syndrom, så det ser ut til å ha en beskyttende effekt," sa Sekar.

Begge studiene kommer på en interessant tid for mange amerikanere som ketogen diett - en som oppfordrer høyt konsum av fett- og paleo diett, har begge bidratt til å skifte oppfatning av diettfett.

Les mer: Er kokosoljefett? »