Universelle utløpsdatoer: fordelene
Innholdsfortegnelse:
Vi har alle gjort det.
Ignorer datoen på kanna av melk så lenge er det passerer sniff testen.
AdvertisementAdvertisementHvis lukten ikke slår oss ut av våre sko, er det trygt, ikke sant?
"Sniff-testen er svært effektiv," sa Dana Gunders, seniorforsker ved Naturressursforsvarsrådet (NRDC), til Healthline. "Mange ting kan ikke vokse på meieri. “
Den enkle grunnen til at melk og andre matvarer fortsatt er gode nok til å konsumere etter datoen som er trykt på pakken, er språket som brukes til å beskrive det.
Annonsering"Best by", "selger av", og andre slike advarsler betyr ikke at den inneholdte maten vil bli ødelagt dagen etter utløpet. I mange tilfeller, unntatt ting som delikatesser, har maten rikelig med holdbarhet foran den.
"Hvilken setning er brukt, er opp til produsenten," sa Gunders. "Forbrukerne skiller ikke mellom disse datoene. "
AdvertisementAdvertisementEksperter sier at denne forvirringen direkte bidrar til unødvendig matavfall.
Noen estimater sier at 40 prosent av all mat i USA havner i søppelet, og 40 prosent av det skyldes forbrukere.
Det legger opp til rundt 162 milliarder dollar i avfall hvert år, beregning i vann, land, arbeidskraft og andre faktorer som trengs for å skape den maten.
Den gjennomsnittlige familien på fire bruker omtrent $ 1, 500 om året på mat de aldri vil spise.
En undersøkelse av 1.000 personer utført av Harvard Food Law og Policy Clinic, National Consumers League og Johns Hopkins Center for en levbar fremtid fant om en tredjedel av forbrukerne at utløpsdatoer og vilkår er føderalt regulert.
AnnonseAdvertisementDe er ikke, i hvert fall nå.
"Noen tror at det er et veldig offisielt system bak disse datoene. Det er ikke, "Gunders, som også skrev" Waste-Free Kitchen Handbook. «
Les mer: Hva bør vurderes« sunt »i mat»
AnnonseringEt felles språk
Mens USAs mat- og narkotikadirektorat (FDA) oppdaterer hva som er på en nærings- og føderale lovgivere håper å bruke felles språk på utløpsdatoer for mat.
California lovgivere - som elsker å komme foran føderal lovgivning - introduserte et regning som ville ha gitt matemballasje "utløper på" datoer og en "forhøyet risikodato. "
AdvertisementAdvertisementDen har mottatt støtte fra miljø-, akademiske, kommunale og avfallshåndteringsgrupper. Den store opposisjonen kommer fra landbruks- og dagligvareforeninger.
Samtidig på føderalt nivå denne uken, senker Richard Blumenthal, D-Conn., og Rep. Chellie Pingree, D-Maine, innførte også lovgivning for å standardisere datoene på mat for å redusere avfall og holde folk fra å kaste ut mat som er trygt å spise.
"Elementer i dagligvarebutikken er stemplet med en vri av vilkårlig matdatamerker som ikke er basert på sikkerhet eller vitenskap," sa Blumenthal i en felles pressemelding. "Dette svimlende lappeteppet forvirrer forbrukerne, resulterer i matavfall, og forhindrer god mat å bli donert til de som trenger det mest. "
Annonsering" Det er på tide å avgjøre det argumentet, avslutte forvirringen, og slutte å kaste bort god mat, "sa Pingree.
Regningen ble introdusert til senatet onsdag, men GovTrack. Vi, en ikke-statlig nettside som følger lovgivning, gir regningen en 2 prosent sjanse for å bli lov.
AnnonseAdvertiseLes mer: Skal "treningsekvivalenter" være en del av matmåling? »
Å spise eller ikke å spise
Kjøper mat bare for å kaste det bort høres ut som en dum ting, men det er det amerikanerne gjør.
NRDC og AdCouncil har samlet seg sammen med offentlige kampanjer for å hjelpe folk med å realisere feilene i deres veier.
Kampanjen "Lagre mat" fremhever det faktum at mat er den største komponenten av fast søppel i fyllplasser og 25 prosent ferskvann er vant til å dyrke mat som vil bli skrapt.
Det er ikke bare god mat å bli kastet bort som opprører meg som kokk. Det er alt som går inn i å produsere den maten. Tom Colicchio, Food Policy ActionKampanjen har selv tiltrukket oppmerksomheten til Tom Colicchio, kjendiskokk og grunnlegger av Food Policy Action .
"Det er ikke bare god mat å bli kastet bort som opprører meg som kokk," sa han i en pressemelding. "Det er at alt som går inn i å produsere den maten - landet, vannet, klimaforurensningen, arbeidet og kjærligheten det tar å få det til platen - alt blir også bortkastet. Vi har en flott mulighet til å fikse dette problemet. Stopp av matavfall starter hjemme. "
Men riktig merking på når maten virkelig går dårlig er en god start, sa Gunders.
"Generelt blir folk ikke syk av aldrende mat," sa hun. "De blir syke av forurenset mat, enten det er gammelt eller ikke. «
Les mer: Sunn mat fører til vektøkning fordi folk spiser for mye av det» »
