FDA er revurderende 'sunt' på matetiketter

Næringsmiddel- og legemiddeladministrasjonen annonserte i forrige uke at den har planer om å veie inn på et spørsmål som har forvirret mange supermarkedskunder som vandrer gjennom gangen etter gangen av fargerikt pakket bearbeidede matvarer.

Hvilke av disse matvarene er egentlig "sunne"? "Flyttet av FDA kom som et resultat av et varselbrev det sendte i mars 2015 til New York-basert Kind LLC, produsent av de selvbeskrevne" sunne og smakfulle "snackbarene.

Det var dette valget av ord som ble brukt til å beskrive sine produkter som landet selskapet i varmt vann med regulatorisk byrå.

Selv om Kind bruker enkle ingredienser som frukt, nøtter og fullkorn i snackbarene den har produsert siden 2004, støt det høye fettinnholdet ut av FDAs "sunne" kategori.

Annonse

Mye av det fettet skyldtes mandler og andre nøtter i stolpene. De samme typer nøtter anbefales av regjeringens nåværende MyPlate retningslinjer som en del av et balansert kosthold.

FDAs shunning av høyverdig pakket mat er et holdover fra 1990-tallet da kostholdet fett ble avskallet. Mettet fett - funnet i animalske produkter som rødt kjøtt og smør - oppnådd mesteparten av oppmerksomheten. Men de fleste fettstoffer, inkludert plantebaserte, ble feid opp i denne fettfri vanvid.

AnnonseAvgift

Det kan imidlertid forandre seg for næringsmiddelindustrien.

Kind LLC sluttet å bruke uttrykket umiddelbart, men det presset tilbake på FDAs avgjørelse. Dette inkluderte å sende inn en petisjon undertegnet av 16 helse- og ernæringseksperter fra Tufts, Harvard og andre ledende institusjoner.

Andragendet ba FDA om å oppdatere sine regler basert på den nyeste ernæringsforskningen.

FDA sa at den planlegger å søke innspill fra eksperter og publikum om en ny definisjon av "sunn" for matetiketter. Det er ingen tidslinje ennå for denne anmeldelsen.

Les mer: Nye kostholdsretningslinjer: 'Alt mat og drikkevarevalg' »

AnnonseAdvertisement Hvordan bestemmer du hva som er sunt?

Så hvor forlater du deg når du står forvirret i supermarkedene?

Et av de beste stedene å starte - selv før du kommer til supermarkedet - er kostholdsretningslinjene som USAs regjeringen legger til grunn for å oppsummere den nyeste ernæringsforskningen.

Å lage disse retningslinjene er ikke et lite foretak.

Annonse

"Det er veldig utfordrende," sa Cheryl Achterberg, Ph.D., en professor i menneskelig ernæring og dekan fra College of Education og Human Ecology ved Ohio State University, fortalte Healthline. "Tanken er å evaluere det nye beviset de siste fem årene. Volumet er så stort, det er utrolig hva skjer i fem år."

Selv om det er mye næringsforskning, er ikke alt av høy kvalitet. Gullstandarden for forskning - randomiserte, kontrollerte kliniske studier - tar mye innsats og penger.

Ernæringsstudier er også plaget av andre utfordringer, for eksempel å vite hva folk spiste over lange perioder - ofte med dem som husker måltidsdager eller uker senere - eller at folk i en studie trofast holder seg til en diett som du foreskrive for dem.

Men regjeringens retningslinjer legger vekt på det grunnleggende som mange ernæringseksperter vil være enige om. Spis et utvalg av grønnsaker, hele frukter, fullkorn og magre proteinkilder, inkludert nøtter og frø. Og begrense inntaket av mettet fett.

Les mer: Hva de nye fettretningslinjene betyr for deg »

Annonsering

Tilbake til supermarkedets ganggang

Når du ser på etikettene på favorittproduktene dine, finner du en rekke opplysninger som prøver å Fortell deg om maten er sunn.

Panelet Næringsfakta og ingredienslisten på baksiden er de mest kjente.

AdvertisementAdvertisement

Men det er også markedsføringssetninger på etikettene, som den "sunne og velsmakende" frasen som Kind brukte for sine snackbarer.

Næringsmiddelprodusenter vil ha slike slagfeil på pakkene sine fordi de kan skape en varm, fuzzy følelse for forbrukerne om produktet - det såkalte "helse-halo". "

" Når [et produkt er oppfattet som sunt, kan vi føle deg komfortabel med å konsumere mer av det, eller vi føler oss ikke så skyldige, »Eric VanEpps, Ph.D., postdoktor i avdelingen av medisinsk etikk og helsepolitikk ved University of Pennsylvania, fortalte Healthline.

Produkter som salater og Subway-smørbrød bærer den slags helsehaloen.

Min egen personlige mening er at "sunn" ikke er en veldig nyttig etikett i det hele tatt fordi meningen er tvetydig. Cheryl Achterberg, Ohio State University

On-label markedsføring er imidlertid ikke alltid den beste måten å bestemme hvilket produkt som er sunneste.

"Min egen personlige mening," sa Achterberg, "er at" sunn "ikke er en veldig nyttig etikett i det hele tatt fordi meningen er tvetydig. Det er mye individuell variabilitet. "

Som kostholdsretningslinjene minner oss, er et sunt kosthold en som er balansert.

Selv en mat med en "sunn" etikett - som de typiske snackbarene, som FDA nylig sa, kunne merkes med den setningen igjen - må kobles sammen med andre sunne matvarer for å lage et komplett og næringsrikt kosthold.

"Selv med noe som noen kanskje tror er sunt, hvis det er alt du spiste, eller hvis du spiste en veldig stor mengde av det, kan det ikke være sunt for deg," sa Achterberg.

Nye matlabelsystemer

Forskere tester andre merkesystemer for å se om de kan hjelpe forbrukerne til å gjøre bedre valg i supermarkedet. Akkurat nå er det mange forskjellige tilnærminger, som stjerner eller tall som representerer et produkts generelle "helse"."

Noen av disse ser ut til å fungere.

En 2015-studie i Journal of Marketing Research fant at når denne typen system ble brukt, gjorde forbrukerne sunnere matvarevalg.

"Når du har et scoring system som gjelder for alle produktene," sier VanEpps, "så kan du bruke det scoring systemet til å velge det relativt sunnere. "

Ideelt sett ville etikettene fungere godt sammen med regjeringens kostholdsretningslinjer og hver persons personlige preferanser, medisinske begrensninger og kulturell bakgrunn.

Men selv disse retningslinjene kan trenge litt økning for å gjøre næringsinformasjonen mer forbruksvennlig.

"Utover retningslinjene av seg selv," sa Achterberg, "det er rom for forskjellige grupper å lage eller oversette den generelle informasjonen til mer praktiske, praktiske pedagogiske materialer som vil fungere for ulike formål. "

Les mer: Hvorfor er Ernæringsråd så forvirrende? »