Hva du bør vite om diabetes og bønner
Innholdsfortegnelse:
- Fordeler med bønner
- Sporing av serveringsstørrelser kan være litt vanskelig når bønner kombineres med andre matvarer, men anslår så godt du kan.
- Fylkesutvidelsen kan også gi deg nyttig informasjon om diabetisk måltidsplanlegging. Hvis du har diabetes, tenk å bli med en støttegruppe eller annen lokal organisasjon der du kan få informasjon og lære tips om kosthold og livsstil.
Bønner er en sukker super mat. American Diabetes Association anbefaler personer med diabetes å legge til tørkede bønner eller ikke-natriumhermetisert bønner til flere måltider hver uke. De er lave på den glykemiske indeksen og kan bidra til å kontrollere blodsukkernivåene bedre enn mange andre stivelsesholdige matvarer.
Bønner inneholder også protein og fiber, noe som gjør dem til en sunn to-til-en næringsmiddelkomponent til hvert måltid. Med så mange typer bønner tilgjengelig, er det nødvendig å være en som passer til paletten din. Lær mer om forståelsen av den glykemiske indeksen her.
advertisementAdvertisementFordeler med bønner
Når du planlegger måltider, husk at 1/3 kopp kokte bønner betraktes som en stivelsesdiabetisk utveksling. En diabetisk utveksling av bønner gir ca 80 kalorier og ca 15 gram karbohydrater.
Hvis du bruker bønner som erstatning for animalsk protein, er serveringsstørrelsen eller diabetisk utveksling 1/2 kopp. For hver halve kopp med bønner, sørg for å ta hensyn til en svært magert proteinutveksling og en stivelsesbytte.
Næringsinformasjonen for bønner varierer litt fra bønne til bønne. Her er næringsinformasjonen, 1/3 kopp hver, for noen bønner du kanskje vil prøve:
Annonse| Type | Svartbønner | Lima bønner | Røde nyrebønner |
| Kalorier <999 > 75 | 60 | 73 | Protein (g) |
| 5 | 3 | 5 | Karbohydrater (g) |
| 13 | 11 | 12 <999 > Fiber (g) | 5 |
| 3 | 4 | |
Bønner er et godt alternativ til kjøtt på grunn av deres høye proteininnhold. I motsetning til kjøtt har bønner ikke mettet fett og rikelig fiber, noe som gjør dem til en sunn utveksling. |
AnnonseAdvertisement
Bønner gir også betydelig løselig fiber som gir sunne tarmbakterier og resulterer i forbedret tarmhelse og redusert insulinresistens i dyreforsøk. Mer forskning er nødvendig for mennesker, men dagens funn er lovende.
AnbefalingerI tillegg til å være næringsrik og fettfri, er bønner også allsidige. De kan lage en flott oppvask, eller du kan legge dem til salater, supper, gryteretter, helkornris eller noen andre matvarer.
Sporing av serveringsstørrelser kan være litt vanskelig når bønner kombineres med andre matvarer, men anslår så godt du kan.
Som side retter eller komponenter i hovedretten kan bønner dukke opp hvor som helst. Svarte bønner kan legge til litt fiber og andre næringsstoffer til kylling tacos på en helkorns tortilla. Chili med røde nyrebønner (eller svarte bønner, garbanzo bønner eller en kombinasjon av bønner) er en praktisk parabolen fordi du vanligvis slår opp med lettoppvarmede rester.
Bønner kan være litt tørt, men vær forsiktig med å legge for mye salt eller lagre bakt bønner med svinekjøttfett. Å ha diabetes øker risikoen for hjerteproblemer. Ikke reduser helsemessige fordeler av bønner ved å legge til mye salt eller salt mat. For mye natrium kan øke blodtrykket. I stedet eksperimentere med andre krydder, for eksempel spidskommen, hvitløk og salvie.
AnnonseAdvertisement
Ikke bare er bønner et sunt tillegg til kostholdet ditt, men de er også lett lagrede og rimelige. Hermetiserte bønner kan vare lenge, noe som gjør dem til en god pantry-stift for en lett-å-bruke, lavglykemisk ingrediens.
Ta kontakt med en ekspertFor å lære mer om hvordan bønner og andre sunne matvarer kan være en vanlig del av kostholdet ditt, ta kontakt med diett eller sertifisert diabetespedagog (CDE). For å bli sertifisert, må en diettist ha omfattende utdanning i forebygging og behandling av diabetes gjennom diett. Mange diettister har denne sertifiseringen. Spør din helsepersonell om å foreskrive tjenestene til en CDE.
Fylkesutvidelsen kan også gi deg nyttig informasjon om diabetisk måltidsplanlegging. Hvis du har diabetes, tenk å bli med en støttegruppe eller annen lokal organisasjon der du kan få informasjon og lære tips om kosthold og livsstil.
Annonsering
Bunnlinjen er at bønner skal være en stift i kostholdet ditt, spesielt hvis du har diabetes. En studie i JAMA fant at å spise flere bønner, linser og andre belgfrukter hjalp personer med type 2-diabetes får bedre glykemisk kontroll og reduserer risikoen for hjertesykdom.
