Munk Frukt: Fordeler og risikoer

Oversikt

Høydepunkter

1. Monk fruktekstrakt har null kalorier og karbohydrater.
2. Det øker ikke blodsukkernivået og anses generelt for tryggt for personer med diabetes.
3. Monk frukt søtningsmidler kan erstattes av sukker og brukes i en rekke oppskrifter.

Munkfrukt, eller

lo han guo, er en liten grønn melon som er hjemmehørende i Sør-Kina og oppkalt etter munkene som først dyrket det for hundrevis siden. Helsemessige fordeler av frukten har vært kjent i tradisjonell kinesisk medisin (TCM) i flere tiår, men den søte lille hemmeligheten er endelig å gjøre det til velværeinnholdet.

advertisementAdvertisement

Buzz

Hva er så bra med munkfrukt?

Monk frukt søtningsmiddel er laget av ekstrakt avledet fra tørket frukt. Ekstraktet er 150-250 ganger søtere enn bordsukker, har null kalorier og karbohydrater, og øker ikke blodsukkernivået.

De fleste nonnutritive søtningsmidler kan forårsake bivirkninger som gass, oppblåsthet eller allergiske reaksjoner. Og noen kunstige søtningsmidler som Equal og Splenda er kontroversielle. I tilfelle av munkevedsøtningsmidler er det ingen kjente bivirkninger.

Mat- og stoffadministrasjonen har ansett munkfrukt "generelt anerkjent som trygg (GRAS)" for alle, inkludert gravide og barn. Likevel, fordi munkfrukt er relativt nytt for massemarkedet, er det ingen vitenskapelige studier om virkningene av langvarig bruk.

Helsefordeler

Helsemessige fordeler av munkfrukt

1. Trygt for diabetes

Munkfrukt får sin søthet fra naturlige forbindelser som kalles mogrosider. Det er generelt trygt for de med diabetes fordi det ikke øker blodsukker. Likevel kan mat og drikke som er søtet med munkfrukt (i tillegg til noen munkfettsøtningsmiddelblandinger) omfatte tilsatte sukkerarter og andre ingredienser som øker karbondioksid og kaloriinnhold eller påvirker insulinfølsomhet. Ikke antar at alle munkfruktprodukter er karbon- og sukkerfrie.

2. Fremmer vekttap

Munkfrukt har ingen kalorier, karbohydrater eller fett, så det kan være et godt valg for alle som ser på livet. Du kan lagre betydelige kalorier og karbohydrater ved å bare erstatte munkfetts søtningsmiddel for bordsukker i løpet av dagen. Igjen, sørg for at du spiser munkfruktprodukter som ikke inneholder tilsatt sukker. Og lagre godbiter laget med munkfrukt til spesielle anledninger, fordi mange fortsatt inneholder kostholdsbremsende ingredienser som sjokolade eller smør.

3. Anti-inflammatoriske egenskaper

Ifølge en studie i 2011 har munkfrukt blitt brukt i TCM i århundrer for å lage varme drikker som lindrer sår i halsen og reduserer slim. Fruktens mogrosider sies å være antiinflammatoriske, og kan bidra til å forhindre kreft og holde blodsukkernivåene stabile.

ReklameAdvertisement

Kjøper, vær forsiktig

Ulemper av munkfrukt

Sammen med sine mange fordeler har munkfrukt noen ulemper.

Ikke gå til din lokale Trader Joe i håp om å laste opp fersk munkfrukt. Det er nesten umulig å finne med mindre du besøker en region der den er vokst. Selv da blir det sjelden spist friskt siden det går og vokser rancid raskt etter at det er høstet. Tørket munkfrukt kan brukes til å tilberede te- og urtemidler, men det er også vanskelig å finne. Noen asiatiske markeder bærer importert tørket munkfrukt.

Munkfrukt er utfordrende å vokse, høste og tørke. Det er også dyrt å importere og behandle. Dette gjør munkfrukt søtningsmiddel mer kostbar enn andre nonnutritive søtningsmidler. Det er også grunnen til at det er færre mulkefettsøtningsmuligheter på de lokale supermarkedhyllene.

I tillegg er noen mennesker slått av etter ettersmak av munkfrukt. Likevel er smaken relativ. Mange finner smaken behagelig og mindre bitter enn andre søtningsmidler, spesielt kunstige som sakkarin og aspartam.

Allergier

Mørkfruktallergi

Mørkfruktallergi er sjeldne, men det er fare for allergisk reaksjon med alt du spiser. Munkfrukt er medlem av familien

Curcurbitaceae (også kjent som gourdfamilien), som inkluderer gresskar, squash, agurker og meloner. Din risiko for munkfruktallergi er høyere hvis du er allergisk mot andre kalebasser. Tegn på allergisk reaksjon kan omfatte: elveblest eller utslett

• pustevansker
• rask eller svak puls
• svimmelhet
• hoventunge
• magesmerter eller oppkast
• hvesenhet
• AnnonseAverter < 999> Prøv det!

Måter å bruke munkfrukt

Du kan bruke munkfetts søtningsmidler til å suge nesten alt, inkludert:

kaffe

varm te, iste eller limonade

• salatdressinger
• sauser <999 > smoothies
• frostinger
• yoghurt
• havregryn eller andre varme frokostblandinger
• Reklame
• Oppskrifter
• Monk fruktoppskrifter

Monk frukt søtningsmidler er varmestabile og trygge å bruke i bakevarer. Noen merker, som Monk Fruit i Raw Bakers Bag, inneholder også dextrose for å redusere søtheten. Disse blandingene kan erstattes av sukker, kopp for kopp i oppskrifter. Du må kanskje eksperimentere for å se om du trenger mer eller mindre for å tilfredsstille smaksløkene dine. Her er noen oppskrifter for å komme i gang.

Gulrot oransjebrød

Hvis du er en fan av gulrotkake, vil du elske dette sunne og deilige raske brødet, bestående av mandelmel, munkevedsøtningsmiddel, ristede gulrøtter, krydder og fersk appelsinjuice. Få oppskriften.

Monk frukt chokolade brownies

Dette er så nært sunt som en dekadent brownie er sannsynlig å få. Sjokoladebasen er søtet med munkfrukt og frosten er fylt med overraskende ingredienser som avokado, datoer og yoghurt.Få oppskriften.

Sukkerfrie karamelliserte mandler

Som kombinasjonen av søt og salt? Gjør disse røykfylte, saltede mandler belagt med en blanding av munkfrukt søtningsmiddel, kanel og vanilje. Få oppskriften.

Kremost frosting

Denne oppdaterte oppskriften gir en frisk spin på en klassiker. Det er flott for cupcakes, kaker og raske brød, eller til og med som en yummy fruktdyp. Kombinert munkevedsøtningsmiddel, kremost, smør og vanilje for en søt godbit. Få oppskriften.

AnnonseAdvertisement

Bottom line

Bottom line

Det er behov for mer forskning for å utforske de fulle helsemessige konsekvensene av munkfrukt. Likevel synes det å være et godt valg for de med diabetes og alle som ønsker å begrense diettsukker. Det er mange påstander om fruktens evne til å helbrede kreft og andre sykdommer, men forskning er ennå ikke på plass for å sikkerhetskopiere dem. Nylig forskning viser at mange ikke-næringsrike søtningsmidler påvirker tarmbakterier og tarmens innside.

Bunnlinjen: Det er fremdeles uklart på dette tidspunktet hvordan behandling av munkfruktkstrakt til et nonnutritive søtningsmiddel kan påvirke helsen din. Hvis du er interessert i å erstatte munkfrukt for sukker i noen av dine favorittoppskrifter eller i kaffen om morgenen, prøv det! Bare vær sikker på å diskutere dine helseproblemer om sukkerstatning med legen din først.