11 Påvist helsemessige fordeler med hvitløk

"La mat være din medisin, og medisin være din mat."

Det er berømte ord fra den gamle greske legen Hippocrates, ofte kalt faren til vestlig medisin.

Han pleide å foreskrive hvitløk for å behandle en rekke medisinske forhold.

Vel … moderne vitenskap har nylig bekreftet mange av disse gunstige helseeffekter.

Her er 11 helsemessige fordeler av hvitløk som støttes av menneskelige forskningsstudier.

AdvertisementAdvertisement

en. Hvitløk inneholder en forbindelse som kalles Allicin, som har potensielle medisinske egenskaper.

Hvitløk er en plante i Allium (løk) familien.

Det er nært knyttet til løk, sjalott og purre.

Den vokser i mange deler av verden og er en populær ingrediens i matlaging på grunn av sin sterke lukt og deilig smak.

Men i den gamle historien var hovedbruk av hvitløk for sine helse- og medisinske egenskaper (1).

Dens bruk ble godt dokumentert av alle de store sivilisasjonene … inkludert egypterne, babylonerne, grekerne, romerne og kineserne (2).

Hele "hodet" kalles en hvitløk pære, mens hvert segment kalles en kryddernøt. Det er ca 10-20 fedd i en enkelt pære, gi eller ta.

Vi vet nå at de fleste helseeffekter er forårsaket av en av de svovelforbindelser som dannes når en hvitløkskreske er hakket, knust eller tygget.

Denne forbindelsen er kjent som allicin, og er også ansvarlig for den distinkte hvitløkens lukt.

Allicin kommer inn i kroppen fra fordøyelseskanalen og beveger seg over hele kroppen, der det utøver sin sterke biologiske effekter (som vi kommer til litt).

Bunnlinje: Hvitløk er en plante i løkfamilien, vokst for sine kokegenskaper og helseeffekter. Det er høyt i en svovelforbindelse som heter Allicin, som antas å bringe de fleste helsemessige fordeler.

2. Hvitløk er svært næringsrik, men har svært få kalorier

Kalori for kalori, hvitløk er utrolig næringsrik.

En 1 ounce (28 gram) servering hvitløk inneholder (3):

• Mangan : 23% av RDA
• Vitamin B6 : 17% av RDA
• Vitamin C : 15% av RDA
• Selen: 6% av RDA
• Fiber: 0. 6 gram
• Annen mengde kalsium, kobber, kalium, fosfor, jern og vitamin B1

Hvitløk inneholder også spor av forskjellige andre næringsstoffer. Faktisk inneholder den litt av nesten alt vi trenger.

Dette kommer med 42 kalorier, med 1. 8 gram protein og 9 gram karbohydrater.

Bunnlinje: Hvitløk er lav i kalorier og veldig rik på vitamin C, vitamin B6 og mangan. Den inneholder også spor av forskjellige andre næringsstoffer.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3.Hvitløk kan bekjempe sykdom, inkludert vanlige kalde

Hvitløkstilskudd er kjent for å øke immunsystemets funksjon.

En stor 12-ukers studie viste at et daglig hvitløkstilskudd reduserte antallet forkjølelser med 63% sammenlignet med placebo (4).

Den gjennomsnittlige lengden på kaldt symptomer ble også redusert med 70%, fra 5 dager i placebo til bare 1,5 dager i hvitløkgruppen.

En annen studie viste at en høy dose hvitløksextrakt (2, 56 gram per dag) kan redusere antall dager syk med kulde eller influensa med 61% (5).

Hvis du ofte får forkjølelse, kan det være utrolig nyttig å legge hvitløk til kostholdet ditt.

Bunnlinje: Hvitløktilskudd bidrar til å forebygge og redusere alvorlighetsgraden av vanlige sykdommer som influensa og forkjølelse.

4. De aktive forbindelsene i hvitløk kan redusere blodtrykk

Kardiovaskulære sykdommer som hjerteinfarkt og slag er verdens største mordere.

Høyt blodtrykk, eller hypertensjon, er en av de viktigste driverne for disse sykdommene.

Menneskelige studier har funnet hvitløkstilskudd for å få betydelig innvirkning på å redusere blodtrykk hos personer med høyt blodtrykk (6, 7, 8).

I en studie var alderen hvitløkekstrakt ved doser på 600-1, 500 mg like effektivt som stoffet Atenolol ved å redusere blodtrykket over en 24 ukers periode (9).

Tilskuddsdoser må være ganske høye for å ha disse ønskede effektene. Mengden allicin som trengs svarer til omtrent fire fedd hvitløk per dag.

Bunnlinje: Høye doser hvitløk synes å forbedre blodtrykket hos de med kjent høyt blodtrykk (hypertensjon). I enkelte tilfeller kan tilskudd være like effektivt som vanlige medisiner.

AdvertisementAdvertisement

5. Hvitløk forbedrer kolesterol nivåer, som kan redusere risikoen for hjertesykdom

Hvitløk kan senke totalt og LDL kolesterol.

For de med høyt kolesterol synes hvitløkstilskudd å redusere totalt og / eller LDL-kolesterol med ca. 10-15% (10, 11, 12).

Ser LDL (den "dårlige") og HDL (det "gode") kolesterolet ut, ser hvitløk ut til å senke LDL, men har ingen pålitelig effekt på HDL (6, 7, 13, 14, 15).

Hvitløk synes ikke å senke triglyseridnivåer, en annen kjent risikofaktor for hjertesykdom (10, 12).

Bunnlinje: Hvitløkstilskudd ser ut til å redusere totalt og LDL-kolesterol, spesielt hos de som har høyt kolesterol. HDL-kolesterol og triglyserider ser ikke ut til å bli påvirket.

Annonse

6. Hvitløk inneholder antioksidanter som kan bidra til å forhindre Alzheimers sykdom og demens

Oksidativ skade fra frie radikaler bidrar til aldringsprosessen.

Hvitløk inneholder antioksidanter som støtter kroppens beskyttende mekanismer mot oksidativ skade (16). Høye doser hvitløktilskudd har vist seg å øke antioksidant enzymer hos mennesker (5, 17), samt redusere oksidativt stress betydelig hos de med høyt blodtrykk (6).

De kombinerte effektene på å redusere kolesterol og blodtrykk, samt antioxidantegenskapene, kan bidra til å forhindre vanlige hjernesykdommer som Alzheimers sykdom og demens (17, 18).

Bottom Line:

Hvitløk inneholder antioksidanter som beskytter mot cellebeskadigelse og aldring. Det kan redusere risikoen for Alzheimers sykdom og demens. AdvertisementAdvertisement

7. Hvitløk kan hjelpe deg med å leve lengre

Effekter på lang levetid er i utgangspunktet umulig å bevise hos mennesker.

Men gitt de gunstige effektene på viktige risikofaktorer som blodtrykk, er det fornuftig at hvitløk kan hjelpe deg med å leve lenger.

Det faktum at det kan bekjempe smittsomme sykdommer er også en viktig faktor, fordi disse er vanlige dødsårsaker, spesielt hos eldre eller personer med dysfunksjonelle immunforsvar.

Bunnlinje:

Hvitløk har kjent gunstige effekter på vanlige årsaker til kronisk sykdom, så det gir perfekt mening at det kan hjelpe deg med å leve lenger. 8. Atletisk ytelse kan forbedres med hvitløktilskudd.

Hvitløk var en av de tidligste "ytelsesfremmende" stoffene.

Det ble tradisjonelt brukt i gamle kulturer for å redusere tretthet og øke arbeidskraftens arbeidskapasitet.

Det ble spesielt administrert til olympiske idrettsutøvere i det gamle Hellas (19).

Gnagere studier har vist at hvitløk hjelper med trening, men svært få mennesker har blitt gjort.

Personer med hjertesykdom som tok hvitløkolje i 6 uker, hadde en reduksjon i hjertefrekvensen på 12% og forbedret deres treningskapasitet (20).

En studie på ni konkurrerende syklister fant imidlertid ingen ytelsesfordeler (21).

Andre studier tyder på at treningsinducert tretthet kan reduseres med hvitløk (2).

Bottom Line:

Hvitløk kan forbedre fysisk ytelse hos laboratoriedyr og personer med hjertesykdom. Fordeler hos friske mennesker er ennå ikke avgjørende. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Spise hvitløk kan hjelpe til med å avgifte tunge metaller i kroppen.

Ved høye doser har svovelforbindelsene i hvitløk vist seg å beskytte mot organskader fra tungmetalltoksisitet.

En fire ukers studie hos ansatte i et bilbatterianlegg (overdreven eksponering for bly) viste at hvitløk reduserte blynivået i blodet med 19%. Det reduserte også mange kliniske tegn på toksisitet, inkludert hodepine og blodtrykk (22).

Tre doser hvitløk hver dag utgjorde overfor stoffet D-penicillamin i symptomreduksjon.

Bunnlinje:

Hvitløk ble vist å redusere blygiftighet og relaterte symptomer signifikant i en studie. 10. Hvitløk kan forbedre beinhelsen

Ingen menneskelige studier har målt effektene av hvitløk på tap av ben.

Gnagestudier har imidlertid vist at det kan minimere benetap ved å øke østrogen hos kvinner (23, 24, 25, 26).

En studie hos menopausale kvinner fant at en daglig dose tørr hvitløkekstrakt (lik 2 gram rå hvitløk) signifikant reduserte en markør for østrogenmangel (27).

Dette antyder at denne hvitløk kan ha gunstige effekter på beinhelse hos kvinner.

Mat som hvitløk og løk har også vist seg å ha gunstige effekter på slitasjegikt (28).

Bunnlinje:

Hvitløk ser ut til å ha noen fordeler for beinhelsen ved å øke østrogeninnholdet hos kvinner, men flere humanstudier er nødvendig. 11. Hvitløk er lett å ta med i kostholdet ditt og smaker helt deilig.

Den siste er ikke en helsemessig fordel, men fortsatt viktig.

Det er faktum at det er

veldig lett (og deilig) å inkludere hvitløk i din nåværende diett. Den kompletterer de fleste smakfulle retter, spesielt supper og sauser. Den sterke smaken av hvitløk kan også legge til et slag for ellers kjedelig oppskrift.

Hvitløk kommer i flere former, fra hele nellik og glatte pastaer til pulver og kosttilskudd som hvitløkekstrakt og hvitløkolje.

Den minimale effektive dosen for terapeutiske effekter er en kryddernett spist med måltider, to eller tre ganger om dagen.

Vær imidlertid oppmerksom på at det er noen ulemper for hvitløk, for eksempel dårlig ånde. Det er også noen mennesker som er allergiske overfor det.

Hvis du har en blødningsforstyrrelse eller tar blodtykkende medisiner, snakk deretter legen din

før øker ditt hvitløkforbruk. Den aktive forbindelsen allicin danner bare når hvitløk knuses eller spaltes når det er rå. Hvis du koke det før du knuser det, vil det ikke ha samme helseeffekter.

Derfor er den beste måten å konsumere hvitløk på, eller å knuse og kutte den og la den gå ut en stund før du legger den til i oppskriften.

Min favoritt måte å bruke hvitløk på er å trykke noen krydder med fersk hvitløk med hvitløk, bland så med ekstra jomfruoliven og litt salt. Dette er en sunn og super tilfredsstillende dressing.

Annonse

12. Alt annet?

I tusenvis av år ble hvitløk antatt å ha medisinske egenskaper. Vi har nå vitenskapen for å bekrefte den.

Mer om hvitløk:

Hvordan hvitløk bekjemper forkjølelse og influensa