4 Superfoods Det er ikke Paleo

Jeg liker ideen bak paleo dietten.

Det virker fornuftig å prøve å etterligne kostholdet våre forfedre spiste mens vi utviklet seg.

Men selv om jeg liker ideen, liker jeg ikke måten dietten er foreskrevet i mange tilfeller.

Det ser ut til å ha gått utover bare vitenskap og begynte å bli mer om ideologi.

Det er mange moderne matvarer som er sunne, men aktivt motet på paleo dietten. Jeg tror dette er en feil.

Ernæring bør være om vitenskap og å gjøre det som fungerer best for individet, IKKE ideologi eller "nutriligion" som noen har kalt det.

Mennesker utviklet seg med å spise en rekke matvarer og våre gener har endret seg (ikke mye, men noen) siden den paleolithiske perioden.

Jeg tror ideen om en paleo "mal" er mer fornuftig.

Det er, spis maten menneskene utviklet å spise, legg deretter til de moderne matvarer du liker, tolerer og vitenskapen har vist seg å være sunn.

Her er 4 matvarer som teknisk sett ikke er paleo, men er fortsatt super sunne.

AdvertisementAdvertisement

en. Fullfett meieriprodukter fra gresskøer

En av pilarene til et strengt paleo diett er eliminering av alle meieriprodukter.

Jeg tror dette er en feil … fordi mange mennesker tolererer meieri bra.

Selv om en stor del av verden er laktoseintolerant, har mange populasjoner oppnådd et enzym for å bryte ned og få full bruk av laktose, den viktigste karbohydraten som finnes i melk (1).

Fullfett Meieriprodukter er spesielt sunne, så lenge de kommer fra gressmatede kyr. Dette inkluderer mat som smør, ost og fett yoghurt.

Fullfett meieri inneholder bioaktive fettsyrer som butyrat, som er potensielt antiinflammatorisk (2, 3, 4).

Best av alt er fettstoffer meieriprodukter lastet med vitamin K2, et kraftig, men ofte ignorert næringsstoff som regulerer kalsiummetabolisme i kroppen.

Viktigst, hjelper vitamin K2 å holde kalsium inne i beinene våre og utenfor arteriene våre (5, 6).

Studier har vist at vitamin K2 er svært beskyttende mot brudd (senker risikoen med 60-81%) og kardiovaskulær sykdom (7, 8).

I land hvor kyr er i stor grad gressmatet, er forbruk av fete meieriprodukter knyttet til store reduksjoner i risikoen for hjertesykdom (10, 11, 12).

En studie fra Australia viste at de som spiste det mest fulle meieriet hadde en

69% lavere risiko av å dø av hjertesykdom enn de som spiste minst (13).

En helsepersonell er opptatt av at fordi fettfattig meieri er høy i fett og kalorier, kan det føre til vektøkning.

Men … bevisene er uenige. Faktisk er spise melkefett forbundet med redusert risiko for fedme i mange studier (14).

Det er sagt at

er noen mennesker som ikke kan tolerere meieri. Hvis du får en slags negativ reaksjon fra å spise meieriprodukter, så unngå dem. Men for folk som tolererer og nyter dem, er det absolutt ingen vitenskapelig gyldig grunn

for å unngå kvalitets meieriprodukter fra gressmatede kyr. Bunnlinje:

Ubehandlede, fete meieriprodukter fra gressfôrede kyr er utrolig sunne. De er høyt i viktige vitaminer som vitamin K2, samt fordelaktige fettsyrer som butyrat.

Annonse 2. Mørk sjokolade

Mørk sjokolade er en av de sjeldne, overbærende matene som skjer

utrolig

sunn og næringsrik.

Avledet av kakaobønner, er det en av de beste kildene til antioksidanter i verden.

En studie viste at kakao var enda høyere i antioksidanter enn blåbær og acai bær (15).

Mørk sjokolade er veldig høy i fiber og mineraler som magnesium, jern, kobber, mangan og forskjellige andre (16).

Ett problem med sjokolade generelt er at det ofte inneholder noe sukker.

Men hvis du velger mørk sjokolade med 70-85% (eller høyere) kakaoinnhold, vil sukkermengden være minimal og fordelene vil

langt

oppveie negativene.

Det har faktisk vært mange studier på helsemessige fordeler av mørk sjokolade og kakao, spesielt for hjerte og hjernefunksjon (17, 18).

Mørk sjokolade og kakao kan senke blodtrykket, øke HDL-kolesterolet og beskytte LDL-partikler mot oksidativ skade (19, 20, 21, 22).

Det er også studier som viser at mørk sjokolade kan redusere insulinresistens, en stor risikofaktor for metabolsk syndrom, type 2 diabetes og hjertesykdom (23, 24).

I noen studier har personer som spiser mest kakao og mørk sjokolade en 50-57% lavere risiko for hjertesykdom, noe som er et sånt høyt antall (25, 26).

Disse typene studier er selvfølgelig observasjonelle og kan ikke bevise at sjokoladen

forårsaket

reduksjonen i risiko. Men med de bekreftede effektene på viktige risikofaktorer som blodtrykk, insulinresistens og LDL-oksidasjon, finner jeg det trolig at mørk sjokolade og kakao faktisk kan redusere hjertesykdomsrisiko (27). Det er sagt at fordelene med mørk sjokolade ikke slutter med hjertet. Det er også studier som viser at det kan forårsake store forbedringer i hjernefunksjonen (minst hos eldre) og gi huden naturlig beskyttelse mot solbrenthet (28, 29).

Mørk sjokolade var ikke tilgjengelig i paleolithic-perioden, men det er fortsatt en av de sunneste matene du kan spise.

Bare vær sikker på å velge kvalitet, organisk mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold … og ikke spis mye av det, tenk på det mer som et supplement.

En eller to firkanter per dag eller noen ganger i uken skal være nok.

Bottom Line:

Mørk sjokolade er en "moderne" mat, men mange studier viser at det har sterke helsemessige fordeler, spesielt for hjertehelsen.

AdvertisementAdvertisement 3. Hvite poteter

Den opprinnelige paleo diettboken tok en hard holdning mot poteter.

Jeg tror ikke dette gir mye mening … fordi poteter er en rotgrønnsak som

var

tilgjengelig i paleolithic-perioden. Noen andre versjoner av paleo, som Perfect Health Diet, oppfordrer aktivt mat som poteter, som de refererer til som "trygge" stivelser. Poteter er faktisk utrolig næringsrik. En enkelt potet inneholder mye vitamin C, kalium, magnesium, mangan, jern og forskjellige andre næringsstoffer (30).

Virkelig … poteter inneholder nesten alle næringsstoffer vi trenger i noen mengder, inkludert en anstendig mengde protein med alle essensielle aminosyrer.

Det har til og med vært regnskap for mennesker som lever på noe annet enn poteter i lange perioder uten noen tilsynelatende negative helseeffekter.

En annen viktig egenskap ved poteter er at de kanskje bare er den mest tilfredsstillende mat som eksisterer. Faktisk scorer de høyere på en skala som kalles matteindeksen enn noe annet testet mat (31).

Hva dette betyr er at ved å spise poteter, vil du føle deg naturlig full og ende opp med å spise mindre av andre matvarer i stedet.

Hvis du vil gjøre potetene enda sunnere, kan du la dem avkjøle etter matlaging. Dette øker sterkt det resistente stivelsesinnholdet, som er en ufordøyelig type stivelse som fungerer som løselig fiber (32, 33).

Det eneste problemet med poteter er det høye karbinnholdet, slik at folk som er på et veldig lavt karbohydraterett, kanskje vil unngå dem.

Men for folk som er aktive og metabolisk sunne, er poteter ganske nær å være naturens perfekte mat.

Det er absolutt ingen mening hvorfor de ikke bør få lov til å få paleo diett. De er så "ekte" som mat kan få.

Bottom Line:

Hvite poteter ble motet i den opprinnelige versjonen av paleo dietten. Imidlertid er de utrolig sunne, svært næringsrike og blant de mest tilfredsstillende matvarer som eksisterer.

Annonse 4. Kaffe

Til tross for å ha blitt demonisert tidligere, har studier nå vist at kaffe faktisk er veldig sunn.

Det er lastet med antioksidanter … folk som spiser en vestlig diett, får faktisk mer antioksidanter fra kaffe enn frukt og grønnsaker, kombinert (34, 35, 36).

Studier har konsekvent knyttet kaffekonsumet til en lavere risiko for mange sykdommer, spesielt type 2 diabetes, Parkinsons, Alzheimers og leversykdommer (37, 38, 39, 40).

Ikke bare det, men mange studier tyder på at folk som drikker kaffe, lever lenger enn folk som ikke gjør det (41, 42).

Kaffe er aktivt motet i den opprinnelige paleo diettboken, selv om andre som

The Primal Blueprint

(min favorittversjon) tillater kaffe. Selv om noen mennesker er altfor følsomme for koffein, kan de fleste tolerere kaffe helt fint. Så lenge du ikke drikker for mye og ikke drikker det sent på dagen (som kan ha negative effekter på søvn), så er det absolutt ingen grunn til å unngå kaffe hvis du nyter det.

Kaffe var sannsynligvis ikke forbruket i paleolithic-perioden (det var heller ikke te, for det saks skyld), men det er fortsatt veldig sunt og utrolig hyggelig.

Bare vær sikker på å velge god kaffe og ikke sett sukker i den.

AnnonseringAdvertisement

Ta med hjemmemelding

Sannheten er at vi ikke engang vet nøyaktig hva våre paleolithiske forfedre spiste, og det finnes heller ikke en "type" paleo diett.

Hva folk spiste varierte sterkt mellom regioner, avhengig av maten som var tilgjengelig på den tiden. Noen spiste en høy-carb diett høy i planter, andre en lav-carb diett høy i dyrefôr.

Den eneste tingen vi vet sikkert er at paleolithic mennesker

ikke spiser noe laget på en fabrikk.

Dette inkluderer raffinert sukker, raffinerte korn, transfett, vegetabilske oljer og enhver form for bearbeidet mat som er umulig å lage naturlig. Mennesker utviklet seg å spise ekte mat … ren og enkel. Det er det vi skal fokusere på. Det er en god ide å vurdere matvarene som mennesker utviklet seg, fordi det er sannsynlig at disse matvarene vil være både trygge og sunne for kroppene våre.

Men det er mange "moderne" matvarer som også er sunne. Bare fordi det er nytt, betyr det ikke at det er dårlig.

Hvis du liker mat, få gode resultater å spise det, og vitenskapen har vist at det er sunt, så unngår det bare fordi det ikke er "paleo" i henhold til en smal definisjon av hva det betyr, er latterlig.