6 Grunner Hvorfor høyfruktosekornsirup er dårlig for deg

High-fructose mais sirup (HFCS) er en type kunstig sukker laget av mais sirup.

Mange eksperter opplyser at sukker og HFCS er sentrale faktorer i dagens fedmeepidemi (1, 2).

HFCS og sukker er også knyttet til mange andre alvorlige helseproblemer, inkludert diabetes og hjertesykdom (3, 4).

Her er 6 grunner til at høy fruktose mais sirup er dårlig for helsen din.

advertisementAdvertisement

en. Høyfruktosekornsirup legger til et unaturlig mengde fruktosyre til kostholdet ditt.

Fruktosen i HFCS kan forårsake helseproblemer hvis de spises i store mengder.

De fleste stivelsesholdige karbohydrater, som ris, er brutt ned i glukose, den grunnleggende form for karbohydrater. Bordsukker og HFCS er imidlertid 50% glukose og 50% fruktose (5).

Glukose transporteres lett og brukes av hver celle i kroppen din. Det er også den overordnede drivstoffkilden for høy intensitetstrening og ulike prosesser.

I motsetning til fruktosen fra høy fruktose mais sirup eller tabell sukker må konverteres til fett eller glykogen (lagret karbohydrater) i leveren før den kan brukes som brensel.

HFCS legger til unaturlige mengder fruktose i kostholdet ditt, som menneskekroppen ikke har utviklet seg til å håndtere riktig.

Faktisk, inntil de siste tiårene, hadde kostholdet bare inneholdt en veldig liten mengde fruktose fra naturlige kilder som frukt og grønnsaker (6).

I tillegg til lavere konsentrasjoner fruktose inneholder frukt, vann, mikronæringsstoffer og antioksidanter. Ingen av infoene i denne artikkelen gjelder hele frukt, som er veldig sunt (6).

Bivirkningene nevnt nedenfor skyldes for det meste overflødig fruktose, og disse gjelder både høy fruktose mais sirup (55% fruktose) og vanlig sukker (50% fruktose).

Bottom Line: HFCS og sukker inneholder både fruktose og glukose. Fructose håndteres annerledes enn glukose, og forbruker for mye fruktose kan føre til helseproblemer.

2. Det er lett omdannet til fett.

Mørkesirup er lett omdannet til fett når det forbrukes i overskudd (7).

Dette skyldes at fruktosen metaboliseres i leveren. Leveren kan gjøre fruktosen til glykogen (lagret karbohydrater), men den har begrenset lagringskapasitet.

Mens mindre mengder fruktose fra frukt kan være bra, kan store doser fra brus eller søtsaker overbelaste leveren og omdannes til fett.

På lang sikt kan denne fettansamlingen føre til alvorlige helseproblemer, som fettsykdom og type 2 diabetes (8, 9).

I en 3-ukers studie viste forskerne at overforbruket av sukker og fruktose førte til en drastisk 27% økning i leverfett (10).

Andre undersøkelser har også funnet at fruktose kan øke fettøkningen i større grad enn andre kalorijusterte måltider (11).

Husk at de skadelige effektene av HFCS og fruktose ikke skal forveksles med frukten i frukt, som er sunt og trygt i fornuftige mengder.

Bunnlinje: Magsirup med høy fruktose kan lett føre til for stor fettforsterkning. Dette skyldes at det er fordøyd annerledes enn andre matvarer.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Det vil øke risikoen for fedme og vektøkning.

Langtidsstudier viser også at store mengder sukker eller HFCS kan spille en nøkkelrolle i fedme (12, 13).

I en studie ble friske voksne frivillige gitt drikke som inneholdt glukose eller fruktose.

Når man sammenlignet de to gruppene, stimulerte fruktose-drikken ikke hjerneområdene som styrer appetitten i samme grad som glukosedrikken (14).

Fruktose kan også føre til opphopning av fettsyrer. Visceral fett omgir organene og er den verste typen kroppsfett. Det er knyttet til helseproblemer som diabetes og hjertesykdom (8, 15).

Dessuten har tilgjengeligheten av HFCS og sukker også økt gjennomsnittlig kaloriinntak, en nøkkelfaktor i vektøkning. Forskning tyder på at folk nå forbruker over 500 kalorier per dag fra sukker, som kan være 300% mer enn 50 år siden (16, 17, 18).

Bottom Line: Forskning fortsetter å markere rollen med høy fruktose mais sirup og fruktose i fedme. Det kan også legge til visceralt fett, den skadelige typen fett som omgir organene dine.

4. Overdreven inntak er en viktig årsak til diabetes.

For mye fruktose eller HFCS-forbruk kan også føre til insulinresistens, en tilstand som kan føre til diabetes i type 2 (11, 19).

Ved raske individer øker insulin som følge av forbruket av karbohydrater, transporterer dem ut av blodet og inn i cellene.

Det vanlige forbruket av overflødig fruktose kan imidlertid gjøre kroppen motstandsdyktig overfor insulins effekter (19).

Endelig reduserer dette "fleksibiliteten" av cellene dine for å metabolisere og fordøye karbohydrater. På lang sikt går både insulinnivå og blodsukker opp.

I tillegg til diabetes kan HFCS også spille en rolle i metabolsk syndrom, som har vært knyttet til mange sykdommer, inkludert hjertesykdom og visse kreftformer (20).

Bunnlinje: Magsirup med høy fruktose kan føre til insulinresistens og metabolsk syndrom, som begge er viktige bidragsytere til type 2 diabetes og mange andre alvorlige sykdommer.

AdvertisementAdvertisement

5. Det kan øke risikoen for andre alvorlige sykdommer.

Mange alvorlige sykdommer har vært knyttet til overkonsumtasjon av fruktose.

HFCS og sukker har vist seg å drive betennelse, noe som er forbundet med økt risiko for fedme, diabetes, hjertesykdom og kreft.

Høye insulinnivåer forårsaket av sukker kan også øke tumorveksten. Flere langsiktige studier har funnet en sammenheng mellom HFCS inntak og kreftrisiko (21, 22, 23).

I tillegg til betennelse, kan overflødig fruktose også øke skadelige stoffer som kalles avanserte glykasjons-sluttprodukter (AGE), som kan skade cellene dine og gjøre deg raskere (24, 25, 26).

Til slutt er det også en større risiko for inflammatoriske sykdommer som gikt. Dette skyldes økt betennelse og urinsyreproduksjon (27, 28).

Med tanke på alle helseproblemer og sykdommer knyttet til HFCS og sukker, kan det ikke komme som en overraskelse at studier også begynner å knytte dem til økt risiko for hjertesykdom og redusert forventet levealder (3, 29).

Bottom Line: Overdreven HFCS inntak er knyttet til økt risiko for mange sykdommer, inkludert kreft og hjertesykdom.

Annonse

6. Den inneholder ingen essensielle næringsstoffer

Som andre tilsatte sukker er høy fruktose mais sirup "tom" kalorier.

Den inneholder mye kalorier, men absolutt ingen essensielle næringsstoffer.

Spise HFCS vil derfor redusere det totale næringsinnholdet i dietten din. Fordi jo mer du spiser av HFCS, desto mindre plass har du for næringsstoffer.

På slutten av dagen kan det være en av de enkleste og mest effektive måtene for å forbedre helsen din og redusere risikoen for sykdom ved å unngå høy fruktose sirup.