7 Høyt kolesterol mat som er super sunt

I år har du blitt fortalt at høyt kolesterolmat kan føre til hjertesykdom.

Mange nyere studier har imidlertid vist at dette ikke er sant (1).

Det meste av kolesterolet i blodet ditt blir produsert av leveren. Når du spiser mat høyt i kolesterol, produserer leveren mindre (2).

Kolesterolet i dietten har derfor bare små effekter på kolesterolet i blodet (3).

Studier viser også at å spise kosthold kolesterol ikke har noen forbindelse til hjerteinfarkt eller slag (3, 4).

Dessuten er mange matvarer med høyt kolesterol også blant de sunneste og mest næringsrike matvarer på planeten.

Her er 7 høykolesterol matvarer som faktisk er super sunne.

AdvertisementAdvertisement

en. Cheese

OST er en velsmakende, fyllende, næringsrik mat.

En unse ost gir 27 mg kolesterol, noe som er relativt høyt.

Osten er imidlertid også lastet med andre næringsstoffer. For eksempel har en ounce ost 7 gram kvalitetsprotein og gir 20% av RDI for kalsium (5).

Til tross for at det også er høyt i mettet fett, tyder forskningen på at det kan forbedre hjertes helse (6, 7).

Høyprotein, lavkarbo meieriprodukter som ost kan også bidra til å redusere kroppsfett, øke muskelmassen og redusere tannråte (8, 9).

Bunnlinje: Oster er en velsmakende mat som kan forbedre hjertesykdommen, fremme tap av kroppsfett og forhindre hulrom.

2. Egg

Egg er definitivt blant de mest næringsrike matvarer på jorden.

De er også ekstremt høye i kolesterol, med to store egg som gir totalt 422 mg (10).

De gir også 13 gram protein, 46% av RDI for selen, samt gode mengder riboflavin, vitamin B12 og kolin (10).

Uheldigvis kaster noen mennesker ut kolesterolrike eggeplomme og spiser bare egghvite. Dette skyldes vanligvis en misforstått frykt for kolesterolet i eggeplommen.

Da er eggeplommen langt den mest næringsrike delen av egget. Det gir nesten alle næringsstoffene, mens det hvite er det meste protein.

I tillegg inneholder eggeplommer antioksidanter lutein og zeaxanthin, som gir beskyttelse mot øyeforstyrrelser som katarakt og makuladegenerasjon (11, 12).

Å spise hele egg kan faktisk redusere risikoen for hjertesykdom ved å endre LDL-kolesterolet i blodet ditt (13, 14).

Egg kan også senke blodsukkernivået, og få deg til å føle deg full og fornøyd (15, 16).

Bottom Line: Hele egg er lastet med næringsstoffer. Nesten alle næringsstoffene finnes i yolks, som også er høyt i kolesterol.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Lever

Lever er en ernærings kraftverk.

Den er også rik på kolesterol, uansett dyrkilden.

For eksempel inneholder en 100 grams servering av biff leveren 396 mg kolesterol.

Denne serveringen gir også 28 gram protein og er rik på mange vitaminer og mineraler. Faktisk inneholder den mer enn 600% av RDI for vitamin A og mer enn 1 000% av RDI for vitamin B12 (17).

Det gir også 38% av RDI for jern. Dessuten er dette hemeformen av jern som lettest absorberes (18).

I tillegg inneholder en servering av bifflever 426 mg kolin, et viktig næringsstoff som bidrar til å beskytte helsen til hjernen, hjertet, lever og muskler (19, 20, 21).

Sammen med hele egg er leveren faktisk blant verdens beste kilder til kolin. Dette er viktig fordi de fleste ikke får nok av dette næringsstoffet (20, 22).

Bottom Line: Leveren er fullpakket med vitamin A, vitamin B12, protein og jern. Det er også ekstremt høyt i kolin, som de fleste ikke får nok av.

4. Skalldyr

Skalldyr er deilig og nærende mat.

Noen av de mest populære typene inkluderer reker, krabbe, hummer, blåskjell, østers, muslinger og kamskjell.

Det er interessant at skalldyr er lite fett og høyt i kolesterol.

For eksempel inneholder en 100 grams (3,5 ounce) del av reker 195 mg kolesterol og kun 1 gram fett.

Det er også en god proteinkilde og veldig høy i niacin, vitamin B12 og jern (23).

En servering av de fleste typer skalldyr gir også mer enn 50% av RDI for selen, et mineral som reduserer betennelse og kan redusere risikoen for prostatakreft (24, 25).

I tillegg er skalldyr en av de beste kildene til jod, noe som er avgjørende for riktig hjerne- og skjoldbruskfunksjon. Forskning har vist at mange mennesker er i fare for jodmangel, særlig kvinner og barn (26, 27).

Bunnlinje: Skalldyr er en høyproteinmat som er rik på flere næringsstoffer som reduserer sykdomsrisiko, inkludert selen og jod.

AdvertisementAdvertisement

5. Torskeleverolje

Torskeleverolje gir fantastiske helsemessige fordeler i en konsentrert form.

Bare en spiseskje har 77 mg kolesterol. Den inneholder også 270% av RDI for vitamin A og 338% av RDI for vitamin D (28).

Torskeleverolje er også rik på omega-3 fettsyrer, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom og har forskjellige andre fordeler (29).

I tillegg har enkelte forskere antydet at vitamin D og omega-3 fett kan fungere sammen for å beskytte mot kreft (30).

Torskeleverolje har også vist seg å redusere symptomer på revmatoid artritt og leddsmerter (31, 32).

Bunnlinje: Leverandelen av torsk er rik på vitamin A, D og omega-3 fettsyrer. Det kan gi beskyttelse mot hjertesykdom og kreft.

Annonse

6. Andre organiske kjøttprodukter

Selv om leveren er det mest populære orgelkjøttet, blir andre også forbrukt.

Noen andre vanlige typer inkluderer nyrer, hjerte og hjerne.

Som skalldyr er de fleste orgelkjøtt høyt i kolesterol og lite fett.

For eksempel inneholder en 100 grams garn av lam nyrer 337 mg kolesterol og kun 3 gram fett (33).

Organ kjøtt er også rik på flere vitaminer og mineraler, inkludert B-vitaminer, selen og jern. Faktisk gir en servering av nyrer en hel del 874% av RDI for vitamin B12 og 181% av RDI for selen.

I tillegg er hjertet kjøtt veldig høyt i CoQ10, som kan beskytte mot Alzheimers sykdom og hjertesvikt. CoQ10 kan også redusere muskel smerte relatert til kolesterol senkende statin medisiner (34, 35, 36).

Bottom Line: Organ kjøtt, som nyre og hjerte kjøtt, er rik på mange vitaminer og mineraler. Hjertekjøtt er også høyt i gunstig CoQ10.

AdvertisementAdvertisement

7. Sardiner

Sardiner er et ekte superfood.

De er også høyere i kolesterol enn mange mennesker innser. En 100 grams servering av sardiner inneholder 142 mg kolesterol.

En servering av sardiner gir 25 gram protein, 68% av RDI for vitamin D, 38% av RDI for kalsium og 75% av RDI for selen (37).

Den inneholder også 1, 480 mg omega-3 fettsyrer. Disse har flere helsemessige fordeler, blant annet å redusere risikoen for hjertesykdom og beskytte hjernens helse (38, 39, 40).

Omega-3 fett kan også være nyttig for personer med depresjon. I en 12-ukers studie rapporterte 69% av pasientene som tok omega-3 fett EPA daglig en reduksjon i symptomer på depresjon (41).

Bottom Line: Sardiner er rike på flere næringsstoffer. De er svært høye i omega-3, noe som forbedrer hjerte og hjernehelse, mens de bekjemper depresjon.