7 Påvist Helsefordeler med mørk sjokolade

Mørk sjokolade er fylt med næringsstoffer som kan påvirke helsen din positivt.

Laget av frø av kakao, er det en av de beste kildene til antioksidanter på planeten.

Studier viser at mørk sjokolade (ikke sugary crap) kan forbedre helsen og redusere risikoen for hjertesykdom.

AdvertisementAdvertisement

en. Mørk sjokolade er veldig næringsrik

Hvis du kjøper kvalitet mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold, så er det faktisk ganske næringsrik.

Den inneholder en anstendig mengde løselig fiber og er lastet med mineraler.

En 100 gram bar mørk sjokolade med 70-85% kakao inneholder (1):

• 11 gram fiber.
• 67% av RDA for jern.
• 58% av RDA for Magnesium.
• 89% av RDA for kobber.
• 98% av RDA for mangan.
• Det har også rikelig med kalium, fosfor, sink og selen.

Selvfølgelig er 100 gram (3,5 gram) en ganske stor mengde, og ikke noe du bør spise daglig. Alle disse næringsstoffene kommer også med 600 kalorier og moderate mengder sukker.

Derfor er mørk sjokolade best konsumert i moderasjon.

Fettsyreprofilen av kakao og mørk sjokolade er utmerket. Fettene er for det meste mettet og enumettet, med små mengder polyunsaturater.

Det inneholder også stimulanter som koffein og teobromin, men det er usannsynlig å holde deg våken om natten, da mengden koffein er svært liten sammenlignet med kaffe.

Bottom Line: Kvalitet mørk sjokolade er rik på fiber, jern, magnesium, kobber, mangan og noen andre mineraler.

2. Mørk sjokolade er en kraftig kilde til antioksidanter

Har du noen gang hørt om et mål som heter ORAC?

ORAC står for oksygen radikal absorpsjonskapasitet. Det er et mål for antioxidantaktiviteten til matvarer.

I utgangspunktet pitrer forskere en gruppe frie radikaler (dårlig) mot et utvalg av mat og ser hvor godt antioksidanter i maten kan "avvæpne" dem.

Den biologiske relevansen av denne metriske spørres, fordi den er gjort i et reagensrør og kanskje ikke har samme effekt i kroppen.

Men jeg synes det er verdt å nevne at rå, ubehandlede kakao bønner er blant de høyest scoring matene som har blitt testet.

Mørk sjokolade er fylt med organiske forbindelser som er biologisk aktive og fungerer som antioksidanter. Disse inkluderer polyfenoler, flavanoler, katekiner, blant andre.

En studie viste at kakao og mørk sjokolade inneholdt mer antioksidantaktivitet, polyfenoler og flavanoler enn andre frukter de testet, inkludert blåbær og Acai bær (2).

Bottom Line: Kakao og mørk sjokolade har et bredt utvalg av kraftige antioksidanter, langt mer enn de fleste andre matvarer.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Mørk sjokolade kan forbedre blodstrømmen og senke blodtrykket.

Flavanolene i mørk sjokolade kan stimulere endotelet, foring av arterier, for å produsere nitrogenoksid (NO), som er en gass (3).

En av funksjonene til NO er ​​å sende signaler til arteriene for å slappe av, noe som reduserer motstanden mot blodstrømmen og dermed reduserer blodtrykket.

Det er mange kontrollerte studier som viser at kakao og mørk sjokolade kan forbedre blodstrømmen og senke blodtrykket, men effektene er vanligvis milde (4, 5, 6, 7).

Det er imidlertid også en studie hos personer med forhøyet blodtrykk som ikke viste noen effekt, så ta alt dette med saltkorn (8).

Bottom Line: De bioaktive stoffene i kakao kan forbedre blodstrømmen i arteriene og forårsake en liten, men statistisk signifikant reduksjon i blodtrykket.

4. Mørk sjokolade hever HDL og beskytter LDL mot oksidasjon

Forbruker mørk sjokolade kan forbedre flere viktige risikofaktorer for hjertesykdom.

I en kontrollert prøve ble kakaopulver funnet å redusere oksidert LDL-kolesterol signifikant hos menn.

Det økte også HDL og senket totalt LDL hos menn med forhøyet kolesterol (9).

Oksidert LDL betyr at LDL ("dårlig" kolesterol) har reagert med frie radikaler.

Dette gjør LDL-partikkelen selvreaktiv og i stand til å skade andre vev … som foring av arteriene i hjertet ditt.

Det er perfekt fornuftig at kakao senker oksidert LDL. Den inneholder en overflod av kraftige antioksidanter som gjør det i blodet og beskytter lipoproteiner mot oksidativ skade (10, 11, 12).

Mørk sjokolade kan også redusere insulinresistens, noe som er en annen vanlig risikofaktor for mange sykdommer som hjertesykdom og diabetes (13, 14).

Bottom Line: Mørk sjokolade forbedrer flere viktige risikofaktorer for sykdom. Det senker følsomheten av LDL for oksidativ skade, mens du øker HDL og forbedrer insulinfølsomheten.

AdvertisementAdvertisement

5. Mørk sjokolade kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom

Forbindelsene i mørk sjokolade ser ut til å være svært beskyttende mot oksydasjon av LDL.

På langt sikt bør dette føre til at mye mindre kolesterol blir i arteriene, og vi bør se en lavere risiko for hjertesykdom på lang sikt.

Det viser seg at vi har flere langsiktige observasjonsstudier som viser en ganske drastisk forbedring.

I en studie av 470 eldre menn ble kakao funnet å redusere risikoen for kardiovaskulær død med hele 50% over en 15 års periode (15).

En annen studie viste at å spise sjokolade 2 eller flere ganger per uke reduserte risikoen for å ha kalsifisert plakk i arteriene med 32%. Å spise sjokolade sjeldnere hadde ingen effekt (16).

Enda en annen studie viste at sjokolade 5 ganger i uken reduserte risikoen for kardiovaskulær sykdom med 57% (17).

Disse tre studiene er selvfølgelig såkalte observasjonsstudier som ikke kan bevise at det var sjokoladen som forårsaket reduksjon i risiko.

Men da vi har en biologisk mekanisme (lavere blodtrykk og oksidert LDL), finner jeg det trolig at vanlig forbruk av mørk sjokolade faktisk reduserer risikoen for hjertesykdom.

Bottom Line: Observasjonsstudier viser en drastisk reduksjon i hjertesykdomsrisiko for de som bruker mest sjokolade.

Annonse

6. Mørk sjokolade kan beskytte huden mot solen.

De bioaktive forbindelsene i mørk sjokolade kan også være bra for huden din.

Flavonolene kan beskytte mot solskadet skade, forbedre blodstrømmen til huden og øke hudens tetthet og hydrering (19).

Minimal erytemaldose (MED) er den minste mengden UVB-stråler som kreves for å forårsake rødhet i huden, 24 timer etter eksponering.

I en studie på 30 personer ble MED mer enn doblet etter å ha spist mørk sjokolade høyt i flavanoler i 12 uker (20).

Hvis du planlegger en strandferie, bør du vurdere å laste opp mørk sjokolade i de foregående ukene og månedene.

Bottom Line: Studier viser at flavanolene fra kakao kan forbedre blodstrømmen til huden og beskytte den mot solskadet skade.

AdvertisementAdvertisement

7. Mørk sjokolade kan forbedre hjernefunksjonen

Den gode nyheten er ikke over ennå. Mørk sjokolade kan også forbedre hjernens funksjon.

En studie av friske frivillige viste at 5 dagers forbruk av høyflavanolkakao forbedret blodstrømmen til hjernen (21).

Kakao kan også forbedre kognitiv funksjon betydelig hos eldre med nedsatt mentalitet. Det forbedrer også verbal flyt og flere risikofaktorer for sykdom (22).

Kakao inneholder også stimulerende stoffer som koffein og teobromin, noe som kan være en viktig årsak til at kakao kan forbedre hjernefunksjonen på kort sikt (23).

Ta med hjemmemelding

Det er betydelig bevis på at kakao kan gi kraftige helsemessige fordeler, og er spesielt beskyttende mot kardiovaskulær sykdom.

Men det betyr selvfølgelig ikke at folk skal gå ut og spise mye sjokolade hver dag. Det er fortsatt lastet med kalorier og lett å overeat på. Kanskje ha en kvadrat eller to etter middagen og prøv å virkelig savor dem.

Vær oppmerksom på at mye av sjokoladen på markedet er skit. Du må velge kvalitetsprodukter … organisk mørk sjokolade med 70% eller høyere kakaoinnhold.

Mørk sjokolade inneholder ofte litt sukker, men beløpene er vanligvis små og mørkere sjokoladen, jo mindre sukker det vil inneholde.

Det er selvfølgelig andre fordeler med sjokolade som jeg ikke har nevnt … som den fantastiske smaken.