Brun risssirup: bra eller dårlig?

Innholdsfortegnelse:

• Lagt sukker er den eneste verste ingrediensen i det moderne kostholdet.

  Det antas nå å være blant de viktigste årsakene til noen av verdens største mordere.

  Dette inkluderer ikke bare fedme, men også type 2 diabetes, hjertesykdom og kreft (1, 2, 3, 4).

  Lagt sukker (og høy fruktose mais sirup) er laget av to enkle sukker … glukose og fruktose.

  En av main grunnene til at sukker er skadelig, er på grunn av fruktose.

  Selv om fruktose fra frukt er god, kan store mengder fra tilsatt sukker ha katastrofale effekter på helse (5, 6).

  Av denne grunn har mange begynt å forsøke å unngå fruktose og har i stedet omvendt seg til fruktosefrie søtningsmidler. En av disse er Brown Rice Syrup (også kalt Rice Malt Syrup eller bare Rice Syrup), som egentlig er laget av glukose.

  Glukose finnes også i stivelsesholdige matvarer som poteter og anses ikke for å være skadelig for metabolsk helse som fruktose.

  AnnonseAvgift

  Hva er Brown Rice Syrup og Hvordan er det gjort?
  Brun ris sirup er et søtningsmiddel avledet fra brun ris.

  De gjør det ved å utsette kokte ris på enzymer som bryter ned stivelsene og gjør dem til mindre sukkerarter … da blir alle "urenheter" filtrert ut.

  Det som er igjen, er en tykk, sukkerholdig sirup, som egentlig ikke ligner på brun ris.

  Brun ris sirup inneholder tre sukkerarter: Maltotriose (52%), maltose (45%) og glukose (3%).

  Ikke la deg lure av navnene. Maltose er i utgangspunktet bare to glukose molekyler, mens maltotriose er tre glukose molekyler.

  Så når ris sirup når tynntarmen din og blir ødelagt, er den i utgangspunktet bare

  100% glukose , samme sukker som øker blodsukkernivået.

  Bunnlinje:

  Brun rissirup er laget ved å bryte ned stivelsen i kokt ris, og omdanne det til lett fordøyelige sukkerarter. Næringsstoffer i brune risssirup

  Selv om brun ris er svært næringsrik, inneholder ris

  sirup svært få næringsstoffer. Det kan være små mengder mineraler som kalsium og kalium (7).

  Men kalorier for kalori (og karbohydrater for karbamid) er denne svake mengden helt ubetydelig i forhold til hva du vil få fra ekte mat.

  For all hensikt er brun ris sirup "tom" kalorier. Det er nok energi med nesten

  nei essensielle næringsstoffer. Bottom Line:

  Ris sirup inneholder mye energi med nesten ingen essensielle næringsstoffer. Med andre ord er det "tomme" kalorier som de fleste raffinerte sukkerarter. AnnonseringAnnonsering

  Er glukose sunnere enn fruktose?