Karbonert (musserende) vann: bra eller dårlig?

Kullsyreholdig vann er en forfriskende drikke og et godt alternativ til sukkerholdige brus.

Men bekymringer har blitt reist at det kan være dårlig for din helse.

Denne artikkelen tar et detaljert blikk på helseeffekter av karbonisert vann.

AnnonseAvgift

Hva er karbonisert vann?

Kullsyreholdig vann er vann som har blitt infundert med karbondioksidgass under trykk.

Dette gir en sprudlende drink som også kalles glitrende vann, klubbens brus, brusvann, seltzervann og brusvann.

Med unntak av seltzer vann har de vanligvis salt tilsatt for å forbedre smaken. Noen ganger er små mengder andre mineraler inkludert.

Naturlig glitrende mineralvann, som Perrier og San Pellegrino, er forskjellige.

Disse vannet fanges naturlig fra en mineralfjær, og har en tendens til å inneholde mineraler og svovelforbindelser. Disse vannet er ofte karbonert også.

Tonisk vann er en form for karbonisert vann som inneholder en bitter forbindelse kalt kinin, sammen med sukker eller høy fruktose mais sirup.

Bottom Line: Kullsyreholdig vann er opprettet ved å kombinere vann med karbondioksid under trykk. Natrium og andre mineraler blir ofte tilsatt.

Karbonert vann er surt

Karbondioksid og vann reagerer kjemisk for å produsere karbonsyre, en svak syre som har vist seg å stimulere de samme nerve reseptorene i munnen som sennep.

Dette utløser en brennende, stikkende følelse som kan være både irriterende og morsomt for mange mennesker (1, 2).

pH i karbonert vann er 3-4, noe som betyr at det er litt surt.

Men å drikke en sur drikke som karbonat vann gjør kroppen ikke mer sur.

Nyrene og lungene fjerner overflødig karbondioksid. Dette holder blodet ditt til en litt alkalisk pH på 7. 35-7. 45, uansett hva du spiser eller drikker.

Bunnlinje: Karbonert vann er surt, men kroppen din opprettholder en stabil, litt alkalisk pH, uansett hva du spiser.

AnnonseAdvertiseAdvertisement

Betyr det tannhelse?

En av de største bekymringene om musserende vann er effekten på tennene, siden emaljen er direkte utsatt for syre.

Det er svært lite forskning på dette emnet, men en studie fant at glitrende mineralvann skadet emalje bare litt mer enn fortsatt vann. Videre var det 100 ganger mindre skadelig enn en sukkerholdig brus (3).

I en studie viste kullsyreholdige drikker sterkt potensial for å ødelegge emalje, men bare hvis de inneholdt sukker. Faktisk var en ikke-karbonert søt drikke (Gatorade) mer skadelig enn en karbonert sukkerfri drikke (Diet Coke) (4).

I en annen studie ble prøver av tannemalje plassert i forskjellige drikker i opptil 24 timer.De sukker-søte karbonerte og ikke-karbonerte drikkene resulterte i betydelig større emalje tap enn kostholdsdrikker (5).

En annen gjennomgang av flere studier viste at kombinasjonen av sukker og karbonering kan føre til alvorlig tannråte (6).

Men vanlig glittende vann ser ut til å utgjøre liten risiko for tannhelsen. Det er bare de sukkerholdige typer som er skadelige (7).

Hvis du er bekymret for tannhelsen, prøv å drikke glitrende vann med et måltid eller skyll munnen med vanlig vann etter å ha drukket det.

Bunnlinje: Sukker-søtede karbonholdige drikker kan ødelegge tannemalje, men vanlig karbonholdig vann ser ut til å være relativt harmløs.

påvirker det fordøyelsen?

Kullsyreholdig vann kan ha fordypende helse på flere måter.

Det kan virke overraskende, men studier tyder på at glitrende vann faktisk kan forbedre svelgingsevnen hos både unge og eldre voksne (8, 9, 10).

I en studie ble 16 friske mennesker bedt om å svelge forskjellige væsker gjentatte ganger. Kullsyreholdig vann viste sterkeste evne til å stimulere nerver som er ansvarlige for å svelge funksjonen (9).

En annen studie viste at kombinasjonen av kaldtemperatur og karbonering styrket disse gunstige effektene (10).

I en studie på 72 personer som følte et vedvarende behov for å rydde sine halser, førte det å drikke i iskalt karbonat vann til 63% av individene. De som hadde de hyppigste og alvorlige symptomene opplevde de største fordelene (11).

Det kan øke følelser av fullhet

Kullsyreholdig vann kan også hjelpe deg å føle deg full lengre enn vanlig vann gjør.

Musserende vann kan bidra til at maten forblir i den første delen av magen lenger, noe som kan utløse en følelse av fylde (12).

I en kontrollert studie av 19 friske unge kvinner var fyldepoengene høyere etter at deltakerne hadde drukket 8 oz (250 ml) brusvann, sammenlignet med fortsatt vann (13).

Det er imidlertid behov for større studier for å bekrefte disse resultatene.

Det kan bidra til å lindre forstoppelse.

Folk som opplever forstoppelse, kan finne at drikking glitrende vann bidrar til å lindre sine symptomer.

I en to-ukers studie av 40 eldre mennesker som hadde hatt slag, doblet gjennomsnittlig tarmbevegelsesfrekvens nesten i gruppen som drakk karbonisert vann, sammenlignet med gruppen som drakk kranvann.

I tillegg rapporterte deltakerne 58% reduksjon i symptomer (14).

Det er også bevis for at glitrende vann kan forbedre andre symptomer på fordøyelsesbesvær, inkludert magesmerter.

En kontrollert studie så på 21 personer med kronisk fordøyelsesproblemer. Etter 15 dager hadde de som drakk karbonisert vann betydelige forbedringer i fordøyelsessymptomer, forstoppelse og galleblærer (15).

Bottom Line:

Karbonert vann har fordeler for fordøyelsen. Det kan forbedre svelging, øke følelser av fylde og redusere forstoppelse. AnnonseAvgift

Har karbonat vann påvirket benhelsen?

Mange tror at kullsyreholdige drikker er dårlige for bein på grunn av deres høye syreinnhold. Men forskning tyder på karbonatisering er ikke å klandre.

En stor observasjonsstudie av mer enn 2 500 mennesker fant at cola var den eneste drikken forbundet med betydelig lavere bein mineral tetthet. Kullsyreholdig vann syntes ikke å ha noen effekt på beinhelsen (16).

I motsetning til karbonholdig vann og klar brus, inneholder cola-drikker mye fosfor.

Forskerne foreslo at cola drinkers kan ha brukt for mye fosfor og ikke nok kalsium. Dette er en potensiell risikofaktor for tap av ben.

I en annen studie ble tenåringsjenter som forbrukte karbonatiserte drikker funnet å ha lavere benminnetetthet. Dette tilskrives de drikkene som erstatter melk i kostholdet, noe som resulterer i utilstrekkelig kalsiuminntak (17).

I en kontrollert studie av 18 postmenopausale kvinner førte 1 liter (34 gram) natriumrikt glittende vann i 8 uker til bedre kalsiumretensjon og ingen negative effekter på beinhelsen, sammenlignet med å drikke vanlig mineralvann (18).

Dyrforskning tyder på at karbonhydrater kan til og med

forbedre beinhelse. Tilskudd av hønnsdiet med kullsyreholdig vann i seks uker førte til økt benbenstyrke, sammenlignet med kranvann (19).

Bottom Line:

Drikke kulsyreholdige cola drinker kan skade beinhelsen, men vanlig glittende vann ser ut til å ha en nøytral eller positiv effekt. Annonse

Betyr det hjertesykdom?

Det er svært begrenset forskning på hvordan karbonat vann påvirker hjertes helse, men eksisterende bevis er positivt.

I samme gruppe av 18 postmenopausale kvinner fra benhelseundersøkelsen målt forskerne indikasjoner på hjertes helse.

De som drakk natriumrikt karbonat vann hadde en reduksjon i LDL ("dårlig") kolesterol, inflammatoriske markører og blodsukker.

Dessuten hadde de også en økning i HDL (det "gode") kolesterolet (20).

I tillegg var den estimerte risikoen for å utvikle hjertesykdom innen 10 år 35% lavere for de som drikker karbonholdig vann sammenlignet med kontrollvannet.

Siden dette bare var en liten studie, må det imidlertid gjøres mye mer forskning før man trekker konklusjoner.

Bottom Line:

Kullsyreholdig vann kan ha gunstige effekter på kolesterol, betennelse og blodsukker. Men dette må studeres mye mer. AdvertisementAdvertisement Således er karbonisert vann egentlig dårlig for deg?

Det er for øyeblikket ikke noe bevis på at karbon eller musserende vann er dårlig for deg.

Det er egentlig ikke det som er skadelig for tannhelsen og synes å ikke ha noen effekt på beinhelsen.

Interessant nok kan en karbonert drikke til og med øke fordøyelsen ved å forbedre svelgeevnen og redusere forstoppelse.

Det er også en kalorifri drikke som gir en behagelig boblende følelse. Mange foretrekker det over fortsatt vann.

Det er ingen grunn til å gi opp denne drikken hvis du liker det.Faktisk kan det faktisk forbedre din generelle helse.