Golden Rice og Super Bananas: Et stort eksperiment i å levere vitamin A til Dårlig

Som det viser seg, har selv vitaminrike frukter som bananer potensialet til å være nærende. Forskere arbeider for å forbedre allerede næringsrike matvarer som en del av store globale helseinitiativer, spurring diskusjon om rollen som genetisk modifiserte organismer, eller GMO, i våre dietter.

Konstruert mat har lenge vært en kilde til kontrovers og misforståelser, men utsikterna for disse modifiserte produktene har forskere og humanitærere glade for at innovasjonene kommer.

advertisementAdvertisement

Blant de nyeste fremskrittene innen GMO-teknologi er beta-karoteninfisert Golden Rice og "super" bananer. Personer som er underernærte, kan i stor grad dra nytte av tillegg av beta-karoten, som kroppen konverterer til vitamin A, for å forhindre barndomsblindhet og til og med døden av vitaminmangel. Bananene vil snart bli testet på menneskelige studier i U. S.

Tre mat- og ernæringseksperter lød på risikoen og fordelene med GMO og etikken om å gi disse matvarene til barn i utviklingsland.

Er GMOer trygge?

GMOer kan virke som et futuristisk konsept, men så mange fortalere stress, har praksis med engineering mat eksistert i århundrer. Det vi kjenner til som GMO er bygget på menneskelig samhandling med avlinger som går videre enn til og med Gregor Mendels berømte eksperimenter med kryssplanteplanter i 1800-tallet.

annonsering

"Modern teknologi har raffinert det vi har gjort i 10 000 år," sa Alan McHughen, Ph.D., bioteknolog og genetiker i avdelingen for botanikk og anleggsvitenskap ved University of California, Riverside. "Ingenting vi spiser er det samme som hva Mor Nature gjorde. "

Men klart, teknologien er blitt langt mer avansert, og stiller spørsmål om sikkerhetsprofilen til disse matvarene. Selv ekspertene er ikke enige om fordelene ved visse typer matsteknikk, spesielt for å legge til næringsstoffer.

AnnonseAdvertise

Lær mer: Hva 'organisk' egentlig betyr »

Dr. Dipnarine Maharaj, medisinsk direktør i South Florida Bone Marrow / Stem Cell Transplant Institute, er spesielt opptatt av hvordan disse ekstra næringsstoffene vil samhandle med samlingen av nyttige bakterier i menneskets tarm kalt gut-mikrobiomet. Maharaj bekymrer seg om immunsystemets reaksjon på disse næringsstoffene.

"Vi vet ikke … hvordan modifisering av maten ville påvirke mikrobiomet," sa Maharaj. Han mener at disse GMOene kan være overflødige når "mikrobiomet faktisk produserer næringsstoffene som trengs for å leve sunt. "

Hva er den beste måten å levere næringsstoffer på?

Rebecca Solomon, en sertifisert diettist og ernæringsfysiolog og direktør for klinisk ernæring ved Beth Israel Medical Center i New York, fortaler for uberørte avlinger og konvensjonelle vitamintilskudd.

AnnonseringAdvertisement

Finn ut hvor du kan få omega-3 fettsyrer »

Det faktum at disse GMO-eksperimentene er rettet mot mennesker i fattige land med begrenset tilgang til næringsrik mat, øker sitt eget sett med spørsmål om Etikk for matematiske eksperimenter.

"Fordi vi ikke muligens kan vite om de langsiktige konsekvensene og helserisikoen ved GM-avlinger, bruker" fattige land "som mennesker å studere effekten av GMO som bidrar til å redusere underernæring, klart et etisk problem, sa Salomo.

Annonsering

På baksiden ser McHughen ikke på å utforske fordelene med GMO som den virkelige moralske feilen, ved å gi muligheten til å nærme mennesker og å løse problemer som mangel på blind A-vitamin. Han bemerker også at beslutningen om å spise GMO er frivillig for deltakere i disse studiene. Imidlertid ble det i en kinesisk rettssak av Golden Rice avfyret tre tjenestemenn for å ikke avsløre at fagene var forbruker genetisk modifisert ris, og understreket behovet for gjennomsiktighet i GMO-studier.

The Takeaway

GMO er ikke å frykte, men heller å bli kontinuerlig forsket. Det er fortsatt uenighet blant mat- og ernæringseksperter, men et poeng de er enige om, er behovet for forbrukere å utdanne seg om effektene av GMO, spesielt ettersom disse produktene gjør seg til lokale supermarkeder.

"Det forstyrrer meg sterkt at folk får disse misforståelsene ikke bare om GMO, men mat generelt," sa McHughen. "Hvis bare vårt samfunn visste mer om hvordan mat ble produsert i utgangspunktet tror jeg vi ville overvinne disse manglene. “