Urban Urban Gardens Sprout Over Nord-Amerika
Innholdsfortegnelse:
Byhager var en gang for det meste småskala antrekk bemannet av frivillige, men en ny generasjon urbane bønder sparker dyrking til høyt utstyr.
Will Allen, grunnlegger av Milwaukee-baserte voksende makt, sa nødvendighet driver suksessen til storskala urbane hager. Folk vil vite at maten er frisk og sunn, og at den fordeler sine lokalsamfunn.
"Det industrielle matssystemet har ikke jobbet og matet verden som vi sa det skulle," sa Allen til Healthline. "Unge mennesker ser seg rundt og ser folk syke og familiemedlemmer som dør av kreft, diabetes og fedme, og de innser at vi må forandre våre veier. "
I Detroit er en plan om å lage en tregård på hundrevis av tomme pakker land som å ta sitroner og lage limonade. En for-profit selskap kalt Hantz Farms Detroit er på randen av å stenge på ca 1, 500 mye det er å kjøpe fra byen for et gjennomsnitt på $ 300 hver.
På denne tiden neste år vil det bli plantet lønner og annet hardved i nabolag hvor hundrevis av avskallede, ofte vandaliserte boliger ble sluppet.
Samtidig vokser avlinger allerede i de fattigste områdene i sentrum av Vancouver, Canada. Der er plass til premie. I ett tilfelle leide byen de to øverste etasjene i en 10-etasjers parkeringsstruktur til et firma som heter VertiCrop, som vokser grønne grønnsaker med høye utbytter og selger dem i det omkringliggende nabolaget.
En gangs parkeringsgarasje har færre biler nå som flere sykkel til jobb. VertiCrops høyteknologiske drivhus vokser mat i rader av lange, roterende skuffer som ligner kledestativ på renserier.
Sadhu Johnston, nestleder i Vancouver og byens såkalte "grønne czar", sa til Healthline at mange byer i Nord-Amerika har endret sine lover for å gjøre det lettere å dyrke mat i byen. "Maten er egentlig gateway-stoffet til bærekraftig livsstil. Det blir folk interessert i helse, ernæring og lokale problemer, sier Johnston.
advertisementAdvertisementAdvertisementHealthline's Food and Nutrition Learning Center
Nord-Amerikas største urbane frukthage
Michael Ableman, grunnlegger av Sole Food Street Farms i Vancouver, sa det største problemet i byområdets ansikt er forurenset jord. Hans selskap, som sysselsetter tidligere narkomaner og personer med psykiske lidelser for å hjelpe til med å vokse avlinger, har utviklet måter å dyrke massive mengder mat i lett bevegelige beholdere.
Ablemans nyeste gård har sprukket på stedet for en gammel bensinstasjon i et av Vancouvers fattigste nabolag. Den inneholder 500 frukttrær, noe som gjør den til den største urbane frukthagen på kontinentet.
"Jeg har vært involvert i denne bevegelsen siden tidlig på 1980-tallet, da det ikke var mange som satt ordene" urbane "og" jordbruk "i samme setning, sa Ableman Healthline."Det var utfordringer, ikke bare med å få folk til å se hvordan dette så ut, en gård i byen, men fra et regulatorisk perspektiv og tillater det, var det veldig vanskelig. "
Noen byer har gitt tilskudd eller andre økonomiske incitamenter til urbane bønder. Likevel er en av tingene som holder Hantz Farms fra å dyrke mat, i motsetning til trær for tre, at byen Detroit ikke tillater det. Michael Score, president for Hantz Farms, sa at han forventer at det vil forandre seg ettersom trærne puster nytt liv i skyggete områder. Selskapet opprettholder allerede halvparten av pakkene den planlegger å kjøpe og har blitt godt mottatt av naboer, sa han.
"Nå må vi plante avlinger som naboer kan leve med," sa Score til Healthline. "På landsbygda, hvis du trenger å sprøyte plantene, sprayer du plantene. Hvis du trenger å bruke gjødsel, bruker du gjødsel. I byen må du ta hensyn til nærheten til naboene. "
Å ha god jord er også et problem, sier Score. Og voksende i frittstående beholdere som ligner de som Sole Foods bruker i Vancouver, er kostnadseffektiv i så stor skala.
Bærekraftig og lønnsomt?
Allen sier urbane jordbruk virkelig gjør forretningssans. "Non-profit kan ikke overleve lenger ved å skrive tilskudd alene. Det handler om å utvikle en forretningsmodell, sier han.
Growing Power driver 160 hoophus på 25 hektar land, og de energieffektive hoophusene er designet for maksimal avkastning. Organisasjonen har en mangfoldig markedsføringsordning som selger maten til lavinntektsfolk, til middelklassen på lokale gårdsstativer, og til kokker på topprestauranter. Alle betaler samme pris, sier Allen.
Vokstende kraft tjener også penger ved å trene folk fra lokalsamfunn over hele landet på hvordan bringe en byhage til byen deres. "For år siden var det veldig vanskelig, med alle soneringsordinansene på plass, men ikke lenger," sa Allen. "Det har også vært en læringsprosess av tusenvis av ungdomsorganisasjoner som lærer barn om små hager. Disse barna er voksne nå. "Han har også kreditert First Lady Michelle Obama for å gå offentlig for noen år siden om hennes 1 200 kvadratmeter mathage på Hvite husplenen.
Allen mistanker at etter hvert det urbane jordbruket blir som s tandard som brannvern, og like viktig for offentlig sikkerhet. "Vi må vokse sunne mennesker; ellers vil folk bli syke eller overvektige. Dette nye matssystemet kan skape tusenvis av jobber i hundrevis av forskjellige kategorier. Ingeniører, arkitekter, lastebilførere - hvert yrke der ute er forbundet med mat. “
Lær mer
Mat som hjelper deg å helbredeMat for å hjelpe deg å slå tretthet
- Kulturelle dietter og lang levetid
