Sit-down Restaurant Mat er ikke ernæringsmessig mye bedre enn hurtigmat

Hurtigmat har hatt et ansettelsesløp de siste årene, med folkes helseforesatte angripe kolesterol, salt og kalorier det inneholder.

Men det viser seg at maten i klassiske sit-down restauranter er like ille. Når amerikanerne spiser ute på noen form for spisestue, forbruker de mer fett, kolesterol og natrium og kalorier enn de gjør hjemme, ifølge data som den føderale regjeringen samlet inn i sin nasjonale helse- og næringsundersøkelsesundersøkelse nhanes).

Maten på sit-down-restaurantene var på noen måter verre enn burgere, frites og rister som har blitt symbolet på fettstoffer amerikanske spisevaner.

Folk som spiste på sit-down-etablissementer konsumert mer kolesterol og natrium enn de som spiste fastfood, ifølge University of Illinois kinesiology og samfunnshelseprofessor Ruopeng An, Ph.D., som knuste NHANES-tallene.

annonsering

Amerikanerne fikk nesten like mange kalorier i spisesteder med duker som hos de med plastseter. Men sitte ned restaurant måltider inneholdt litt mer vitaminer, mineraler og fiber samt litt mindre fett og sukker.

"Disse funnene viser at det å spise på en fullservice restaurant ikke nødvendigvis er sunnere enn å spise på et hurtigmatbutikk," sa en. "Faktisk kan du være i større risiko for overmål i en fullservice restaurant enn når du spiser hurtigmat. Mitt råd til de som håper å konsumere et sunt kosthold og ikke overeat er at det er sunnere å forberede din egen mat, og for å unngå å spise utenfor hjemmet når det er mulig. “

advertisementAdvertisement

Marion Nestle, Ph.D., professor i ernærings- og matstudier ved New York University, sa at funnene ikke overrasket henne.

"Restaurant måltider er lastet med kalorier og kommer ikke med næringsfakta. Og delene er store, "fortalte Nestle Healthline. "Det som overrasker meg her er hvor lav kaloriforskjellene er. "

Les mer: Hvorfor Ernæringsråd er så forvirrende»

Endre ernæringsmeddelelsen

Studien antyder at folkehelsearbeidet for å forbedre amerikanernes matvaner kan trenge litt finjustering.

For eksempel har nylig innsats for å oppmuntre til bedre spisevaner engang ut fastfood-restauranter. For eksempel gjelder føderale merketekniske regler for kjedestauranter med 20 eller flere steder.

AnnonseringAvgift

Til tross for den offentlige samtalen om de næringsrike fallgruvene av hurtigmat, fortsetter amerikanerne å spise det ofte. Fra 2003 til 2010, perioden En studert, reduserte amerikanere andelen kalorier de fikk fra fastmat med bare 1.5 prosent til 11 3 prosent.

Resultatene peker på demografiske forskjeller i spisevaner. Menn og afroamerikanere hadde et større hopp i forbruk mellom hjemmelavetider og måltider på restaurant enn deres jevnaldrende, for eksempel.

Dårligere mennesker oppdrar kalorier og fettinntak mer på fastfood-restauranter, folk i overklassen mer på sittegruppe. Folk i middelklassen fikk den største andelen av kaloriene fra restaurantmat av begge typer.

Annonse

Overvektige mennesker brukte mer kalorier ved sittende restauranter enn noen annen gruppe, noe som tyder på at de kanskje ikke er klar over de næringsrike fallgruvene som kan komme med en hvit duk.

Få fakta: De nye nasjonale næringsreglene »